Vismulletje - een kleine delicatesse

De vis van een mullet is gevonden dichtbij de oostkust van de Atlantische Oceaan. De grootste kuddes dwalen in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. Vanwege deze omstandigheden was de vis van de rode mullet bekend met de oude Grieken, Feniciërs en andere volkeren die deze regio bewoonden. In de beschrijvingen van de culinaire meesterwerken die de opmerkelijke Romeinen van het tijdperk van de achteruitgang van het rijk zo lief hadden, wordt melding gemaakt van de gerechten uit deze vis. Zelfs dan garnalen waardeerden de smaakeigenschappen van een kleine smakelijke vis. In de Canarische en Azoren-eilanden kleiner in aantal kudde mullets komen we uit de oevers van de mistige Albion, een van zijn ondersoorten kan zelfs in ons Baltische Zee gevangen worden.

Vismakreel is uitsluitend in de kustzone gevonden, die nooit ver van de kust zwemt. In de open zee heeft ze niets te maken, aangezien ze op kleine ongewervelde ongewervelde dieren - weekdieren, schaaldieren, enz. Voedt en ze zeldzaam tot de oceaanbomen zeer zeldzaam verdient, met voorkeur tot diepte van maximaal dertig meter. En alleen voor het gieten valt iets minder dan vijftig meter.

De grootste specimens bereiken een lengte van iets meer dan dertig centimeter, en de meest voorkomende visgrootte is van twintig tot vijfentwintig. Er zijn weinig botten in het, dus het is aangenaam om een mullet te koken. Moderne gourmets waarderen dat de vis niet minder antiek is, zodat de kosten van delicatesse op een vrij hoog niveau behouden blijven. Waarlijk, niemand kan, zoals de Romeinen, Om de grootste specimens te kopen door het gewicht van zilver (in letterlijke zin). Dat is het soort dat ze is - de vis is een mullet. U kunt vandaag een kilogram bevroren vis kopen voor ongeveer driehonderdvijftig roebels. Direct aan de Zwarte Zee kust, kan je het eens zijn met de vissers en een lagere prijs, maar het is onwaarschijnlijk heel anders te zijn.

De visserij van een mullet heeft zijn eigen nuances. Aangezien de vis een bottom-line levensstijl leidt, is de meest voorkomende aanpak voor zijn vangst een ezel met een vijfde tot zevende maathaak. Als een mondstuk voor het vangen van een mullet, wordt een nemesisworm, mormysh of gehakt vlees van verse vis gebruikt. Voor aas gebruiken sommige vissers geplette mosselen.

Vismakreel verkiest modderige of zandgrond. Over de bodem beweegt ze de grond met haar lange antennes, op zoek naar eten. Nerestitsya vis van mei tot augustus, puberteit bereiken op de leeftijd van twee. Tijdens een seizoen van het gieten, kan het vrouwtje tot achtachtigduizend eieren vegen voor een paar bezoeken. In het eerste jaar van het leven bereikt de mullet een grootte van maximaal twaalf centimeter, en alleen het bakken van laat nest groeit veel minder. De levensverwachting van een mullet is maximaal twaalf jaar.

Deze ongewone naam werd ontvangen uit het Turkse woord "baard". Vanzelfsprekend hangt hij vanwege zijn lange antennes als een baard af. Ze heeft ook een tweede, niet-officiële naam - Sultanka. Onze Zwarte Zee heeft veel symbolen, een van hen, zonder twijfel - de vis is een rode mullet. Foto's van deze kleine zee delicatesse versieren de muren van kustcafes, foto tentoonstelling stands en visplaatsen. Dus wees vruchtbaar, vis - voor ons van vreugde!