Smakelijke en gezonde drank, "Snowball"

"Snowball" - is een populaire gefermenteerde melkdrank, die wordt geproduceerd door speciale technologie van natuurlijke melk en zuurdesem. De zoete smaak van dit product geeft de suiker, waarom "Snowball" geliefd bij volwassenen en kinderen. Bovendien kan de drank worden gebruikt als zelfstandig product of toegevoegd tijdens de bereiding van bepaalde gerechten en gebak.

Het productieproces

Gefermenteerde melkdrank "sneeuwbal" bereid uit volle koemelk, die wordt verhit tot een temperatuur van ongeveer 85 graden en die tot maximaal 10 minuten. Melk wordt vervolgens onderworpen aan een werkwijze van homogeniseren onder hoge druk. Hierdoor kan de vetbolletjes brak in kleinere.

Vervolgens werd een mengsel van gist en melkzuur streptococcen bekende Lactobacillus bulgaricus wordt toegevoegd aan de "sneeuwbal". Skvashivaetsya drinken voor 4-5 uur, op welk tijdstip er de vorming van een dichte stolsel. Waarna het product grondig geroerd, onmiddellijk afgekoeld tot 5-7 ° en geportioneerde verpakkingen of glazen gegoten.

Om aangename zoete smaak van de 'Snowball' in het productieproces wordt gebruikt en diverse stroop suiker (aardbei, framboos, bessen, kersen) te maken. Suiker wordt in de melk voor te verwarmen in een hoeveelheid van 7 procent en vruchtensiropen - na stolselvorming of reeds gekoelde produkt. Hun verhouding is tot 10 procent.

De samenstelling en de calorische waarde

Drink "sneeuwbal" kan variëren in een massafractie van vet in het preparaat. De meest voorkomende product met een vetgehalte van 2,5 procent. Aldus 100 g van de drank bevat 2,7 g eiwit, 2,5 g vet en 10,8 gram koolhydraten. Calorische waarde is 79 kcal. Met zo'n laag vetgehalte (2,5%) "sneeuwbaleffect" en kan worden gebruikt voor mensen die zich houden aan diëten.

Er zijn rassen van producten met een hoger vetgehalte. Bijvoorbeeld, 3,4% th 'Snowball' - drank die 3,4 procent vet en 7 procent suiker, alsmede fruit en bessen "sneeuwbal" met 3 procent vet en 15 procent sucrose inbegrepen.

Voordelen voor het lichaam

Een heleboel mensen, en vooral kinderen, hou van de zoete en heerlijke drank, "Snowball". Het valt niet te ontkennen voordelen.

Ten eerste heeft het product goede verteerbaarheid door de aanwezigheid in de samenstelling van melkzuur, evenals een speciale combinatie voedingscomponenten in de melk. Daarom drinken "Snowball" getoond wordt voor mensen die lijden aan gastritis, in combinatie met een verminderde zuurgraad van de maag, enteritis, colitis, de ziekte van 12 darmzweren, en aan al diegenen die zacht voedsel nodig hebben. Het product kan ook worden gebruikt in de aanwezigheid van een maagzweer, maar niet in periodes van verergering.

Ten tweede, de drank, "sneeuwbal" draagt bij aan het herstel van de intestinale microflora normaliseert de activiteit van de maag. Miljoenen van nuttige lactobacillen in de samenstelling van het product leiden tot een vermindering van het rottende microflora, en dus vertragen verrotting in het lichaam. Giftige afbraakproducten ophouden in het bloed te stromen in grote hoeveelheden.

Ten derde, de gefermenteerde drank kan het water-zout metabolisme normaliseren in het lichaam. Dit is nodig bij cholecystitis, jicht, atherosclerose en andere ziekten van de nieren en de lever te wisselen karakter.

Bovendien melkvet heeft choleretic eigenschappen en draagt bij tot de vermindering van de galblaas.

Daarnaast heeft de "sneeuwbal" snel lest dorst, herstelt vermogen na de training en verhoogt de activiteit van het spijsverteringskanaal.

Hoe kun je jezelf een drankje te bereiden?

Voor degenen die niet de winkel gekochte voedingsmiddelen geen vertrouwen of wil persoonlijk toezicht op het kookproces is geschikt recept voor "Snowball" in het huis. Dus, zou voor 1 liter melk ongeveer 100-150 gram gist nodig. Speciale starter kan worden gekocht bij een apotheek of maak je eigen. Kokend water, melk werd afgekoeld tot 40 graden, wordt de gist toegevoegd, geroerd. Schotel is bedekt en gedurende uur staan op een warme plaats. Het eindproduct werd afgekoeld in de koelkast gedurende enkele uren en eten. Hield de Home Brew "Snowball" is niet meer dan drie dagen.

Op verzoek wordt het product toegevoegde suiker, vooral als je het doet voor de kinderen. Ook, zoals een vulmiddel, kunt u fruit stroop, jam, vers fruit en bessen te gebruiken.

Zo is de "Snowball" is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een zeer nuttig product, dat is makkelijk genoeg te maken en thuis.