Salade van aubergine en tomaten en knoflook: het recept. Home cooking

Tomaten en aubergines - vaste gasten aan onze tafel, vooral in de herfst tijden. Bovendien zijn ze perfect met elkaar gecombineerd in de vorm van salades, voorgerechten, stoofschotels. Elk gezin heeft zijn eigen speciale recept. Aubergine met tomaten en knoflook, gekookt in een of andere manier - een mooie decoratie van de feesttafel.

Auberginesalade onderworpen aan verschillende soorten van koken. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken, gevuld en zelfs eikel. Verse aubergine beetje smaak bitter, maar in het kookproces, het veranderen van de structuur en wordt zacht en heerlijk. Ongeacht de aard van de warmtebehandeling, in aubergines bespaarde veel nuttige vitaminen. Niet met karakteristieke geur, aubergine heeft het vermogen om geuren te absorberen. Deze groente is snel verslechtert, dus je moet het onmiddellijk koken.

Tomaten zijn ook een bron van het lichaam nodig heeft vitaminen en mineralen. Bovendien, ze zijn laag in calorieën. Tomaten bevatten serotonine, die wordt beschouwd als het hormoon van geluk. Ze passen perfect bij de meeste producten, met inbegrip van de aubergine.

De voordelen van knoflook is bekend bij iedereen. Sinds de oudheid werd het gebruikt als een middel om de immuniteit te versterken. Deze plant is onmisbaar bij de epidemieën van influenza, evenals in het vroege voorjaar als een remedie voor beriberi. Knoflook in salades en andere gerechten stimuleert de eetlust, verzadigt voedsel met waardevolle vitaminen en sporenelementen.

De combinatie van deze nuttige groenten, is het mogelijk om een goede smaak te krijgen, rijk aan vitaminen voeding schotel. Voorgerecht van aubergine met tomaten en knoflook heeft veel koken opties. Denk aan de meest populaire.

Salade van aubergines en tomaten met knoflook

Deze pittige snack salade moet worden voorbereid op voorhand, zodat hij kon brouwen. Het gerecht is laag in calorieën, dus het is geschikt voor degenen die zich aan een dieet.

Om een heerlijke bereiden salade van aubergine met tomaten, aubergine, zul je drie, drie grote tomaten, knoflook zes tanden, kruiden, zout, peper, een citroen, twee theelepels suiker, olijfolie voor dressing nodig.

voorbereiding

Aubergine wassen en obsushivayut met behulp van een papieren handdoek. Vouwen in de vuurvaste container, op een half uur in de voorverwarmde oven te bakken. Voor uniform bakken is het wenselijk om de tien minuten om te draaien. Als de aubergine bruin, verschrompeld en zacht zal blijken, kan worden verwijderd.

Tot de groenten afkoelen, om kruiden en knoflook te malen, om ze te verbinden met olijfolie, zout, suiker, peper en citroensap. Wanneer de aubergines koel, snijd ze eerst in de lengte in vier stukken, daarna kruislings in grote stukken en in een diepe schaal. Grof gehakt tomaten toegevoegd. De groenten worden gevuld met vooraf bereide knoflooksaus. Salade van aubergine en tomaten en knoflook moet worden aangedrongen voor het opdienen. Daarom wordt de schotel bedekt met een deksel en zet ze in de koelkast voor een uur.

pittige salade

Er is nog een recept. Aubergines, tomaten en knoflook zal niet minder lekker in deze uitvoeringsvorm. Neem drie aubergines, twee kleine tomaat, knoflook (1 knoflook), plantaardige olie te bakken, gedurende enkele eetlepels roomvulling, zout naar smaak.

bereidingsproces

Na het wassen van de aubergine, snijd ze in een grote strooien. Om een heerlijke salade van aubergine te krijgen, moeten ze zich te ontdoen van de bitterheid, die de smaak van het gerecht kan bederven. Hiertoe werd een liter water en twee theelepels zoutoplossing gemaakt, waarbij de groenten in vijf minuten worden geplaatst. Waarna water wordt afgevoerd, en de aubergine uitgespreid op een pan verhit en gebakken in plantaardige olie, zolang ze zacht zijn. Zorg moet worden genomen, zodat de groenten worden geroosterd, waarvoor ze nodig hebben om voortdurend roeren.

Tomaten dwars knippen en ze te verwijderen uit de zaden, dan snijd ze in middelgrote stukken. Aubergine en tomaat verspreid op een bord, bestrooi met knoflook en vul met zure room. Dit aubergine salade met knoflook en tomaten moet onmiddellijk worden gegeten na het koken, terwijl de laatste geen tijd op te halen uit het sap te hebben en het gerecht niet waterig geworden.

Voorgerecht met gegrilde aubergine en kaas

Deze eenvoudige gerecht is zeer snel gaar. Vindt een aubergine, twee tomaten, twee knoflooktenen, sommige plantaardige bak-, 50 g kaas, zout nodig.

Hoe om te koken

Voorgerecht aubergine met tomaten en knoflook wordt als volgt bereid. Het eerste wat blauw groenten, droog met een papieren handdoek en in ringen gesneden wassen. Dikte ringetje -. Ongeveer 1 cm aubergine vervolgens gebakken in plantaardige olie tot goudbruin gezouten. Plantaardige olie zal de hele tijd te storten hebben, omdat deze groenten zijn zeer snel absorberen.

Bij de voorbereiding van de aubergine, wassen, en snij de tomaten obsushivayut ringen. De grootte van de ringen - en ongeveer 1 cm gerecht zal er beter uitzien als de aubergines en tomaten zijn ongeveer even groot ..

Klaar aubergine verspreid op een schotel, afgewisseld ze met tomaten. groenten Bestrooi met geperste knoflook en kaas, geraspt op een grove rasp. Eventueel gerecht giet mayonaise. Voorgerecht van aubergine met tomaten en knoflook, geserveerd op de tafel onmiddellijk na de bereiding, maar in de vorm van afgekoeld heeft een heerlijke smaak.

Spicy voorgerecht van aubergine met tomaten

Deze snack dringende maatregel, kan de hoeveelheid knoflook worden veranderd indien gewenst. Om de schotel moet je vier aubergine, twee of drie tomaten, knoflook naar smaak, kruiden, plantaardige olie en een beetje zout te nemen voor te bereiden.

koken recept

Hoe kan ik aubergine met tomaten, kruiden en knoflook koken? Heel simpel. Deze gewassen aubergine in de vorm van cirkels dikte van 0,5-1 cm worden gesneden, gevouwen in een diepe schaal, giet goed zout soda, betrekking op de toestand en verlaat als zodanig een half uur.

Tomaten wreef op een rasp, wendde zich tot zout puree. Sluit de fijngehakte kruiden en knoflook.

Indrukken van de aubergine en gebakken in een koekenpan bruin worden, dan uitgespreid in een enkele laag op een platte schaal. Lepel op elke ring is verspreid tomatensaus op de top - knoflook en dille. Voordat u naar de tafel salade van aubergine en tomaten met knoflook en kruiden, het is beter voor een tijdje in de koelkast staan.

Een andere optie snacks

In deze uitvoeringsvorm wordt de bereiding van gerechten aubergine bereid op dezelfde wijze als in het voorgaande recept. Na de groenten aangelegd in een schotel, smeerden ze met een mengsel van mayonaise en knoflook. Op elke ring aubergine liep cirkel tomaat, die boven en gesmeerd met knoflook mayonaisemengsel. De laatste stap - aubergine cirkel met een druppel mayonaise op de top. Voor het serveren, versieren met groen.

Aubergine salade en tomaten is goed en als een apart schaaltje, en als aanvulling op vlees, bijgerechten. Probeer om het te doen. Weten hoe u aubergine met knoflook en tomaten te koken, zonder speciale financiële kosten kunt u een lekker en gezond gerecht te krijgen.