Voedsel en drankenSalades

Salade "Haring onder een bontjas" - het recept met appel en groenten

Een van de meest populaire salades in Rusland is de "Haring onder een bontjas." Recept voor appel wordt veel minder vaak gebruikt, maar de aanwezigheid van licht zure ingrediënt geeft de salade een speciale tinteling.

Geschiedenis van het "Bont"

Het idee van het bereiden van een dergelijk salade behoort tot een koopman en eigenaar Anastas Bogomilovu restaurants.

Het jaar was 1918. Revolutionaire Rusland. De restaurants zouden mannen uit verschillende sociale klassen en wodka hadden discussies over politiek, die al snel escaleerde in geschillen. Ze wilden niet om een hapje te hebben en kreeg heel snel dronken. Geschillen escaleerde in een gevecht, en Bogomil elke avond dragen verliezen. Nou ja, hoe de razende brawlers kalmeren? Ten eerste, was het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat zij aten en dronken zo snel. Dit betekende dat het noodzakelijk was om te komen met een gerecht uit die zij niet konden weigeren.

En koken voor Prokoptsev naam, werkt in een van de restaurants Bogomilova, bereidde de originele "ideologische" salade. Het bestond uit een aantal onderdelen die de belangrijkste concepten van de revolutie te vertegenwoordigen: haring - het proletariaat, aardappel - boeren, beet - de bolsjewieken, Provençaalse saus - het revolutionaire Frankrijk. In de dagen van de nieuwe 1919 restaurant gehouden "presentatie" Salad genaamd "haring onder een bontjas" (een recept met appels en wortelen werd later uitgevonden). Bogomil geopend voor bezoekers zijn plannen en sprak over het recept. Eet niet sla symboliseert de revolutie, zou zijn om respect te tonen aan de realiteit van de tijd. Daarnaast is de salade bleek echt goddelijk te zijn.

Preparaat "Haring onder een bontjas"

Benodigde componenten:

  • Een grote haring.
  • 3 aardappelen.
  • 2 grote wortels.
  • 2 bieten.
  • 1 rode ui.
  • 2-3 takjes peterselie en dille.
  • 1 el. eetlepel plantaardige olie.
  • 1 zakje saus "Calvet" of een van de andere mayonaise.
  • Zwarte peper.
  • Zout.
  • 2 zuur-zoete appel, natuurlijk, als je wilt pittige salade "Haring onder een bontjas" koken - het recept met appel.

Hoe om te koken?

  1. Iedereen weet dat rode biet wordt gekookt voor een lange tijd, maar dit proces kan worden versneld als de bieten te koken, en alle andere groenten in een magnetron. Om dit te doen, de groenten hebben behoefte aan een goede wasbeurt en prik op verschillende plaatsen met een vork. Doe in een glazen vat voor een diepe mirkovolnovki, voeg de benodigde hoeveelheid water (zie instructies) en plaats in de oven. Als u besluit om de groenten te koken in een kom, in gedachten houden dat de eerste gelaste aardappelen, wortelen en dan, en alleen dan - de bieten. U kunt echter de groenten koken op de gebruikelijke wijze.
  2. Eenmaal gekookt ingrediënten zijn afgekoeld, schil ze uit elkaar en wrijf op een grove rasp met hen.
  3. Haring gereinigd van de botten en huid, snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi met olie en peper.
  4. Apple verwijder zaadjes, schil en hart, en ook wrijven op een rasp.
  5. Uien snijd ze in blokjes, hak de greens.
  6. Op de ovale schotel gelijkmatig zet de aardappelen. Breng op smaak met zout, besmeerd met mayonaise.
  7. Dek af met een haring. Dan bestrooi met uien en verspreid met mayonaise opnieuw.
  8. Boven haring zet gelijkmatig een laag van wortel, bestrooid met kruiden. Deze laag smeert ook saus.
  9. Volgende laag - appel. Het smeert ook mayonaise.
  10. Last - bieten laag. Overvloedig water met mayonaise, sla die de zijkanten.

Hoe maak je een haring onder een bontjas te versieren?

Natuurlijk, de gemakkelijkste optie voor de decoratie van het "Bont" - het geven van de salade vorm van vissen met vinnen en staart. Echter, kunt u komen met iets origineel voor de tafel van de New Year's. Bijvoorbeeld, een zeer interessante oplossing - sieren de salade in een Santa Claus of de Snow Maiden. Hoe dat te doen?

In de eerste plaats, met behulp van de bladen hechten rond de dressing jassen vorm van Santa Claus. Het onderste deel is breed en boven - smal.

Ten tweede, het vormen van een weg. Versieren de dop van suikerbieten, en als witte vacht en baarden u dik mayonaise.

Ten derde, we hetzelfde doen met bont. Omdat de salade zelf is rood, gebruiken we de mayonaise alleen nodig om de randen en mouwen te markeren.

Ten vierde, het is om de laarzen te bevestigen. Als uw salade - "Haring onder een bontjas" (met appel recept), dan in het proces van het koken, de huid geschilde appels, moet worden uitgesteld. Ze kunnen nuttig zijn om laarzen voor de Kerstman te creëren.

Een andere optie - om een salade te maken in de vorm van kerstbomen, bestrooi royaal met peterselie. In plaats van speelgoed en kralen om groene erwten en maïs gebruiken.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.