Voedsel en drankenRecepten

Recept shelpek: methoden voor het bereiden Kazachse cakes

Elke mensen de neiging om hun eigen hebben nationale keuken met speciale gerechten en verschillende manieren van koken. Elke Kazachse vrouw van jongs af aan kent het recept shelpek. Deze tortilla's in elk huis zijn altijd de belangrijkste site.

nationale tradities

Kazachen zijn erg trots op hun nationale cultuur. Het is niet alleen de kostuums, dansen of rituelen. Een echte bron van trots dat ze voelen dat hun nationale gerechten. Onder de enorme verscheidenheid aan gerechten een speciale plaats, natuurlijk, duurt het brood. Voor Kazachen deze cake met een nogal ongebruikelijke naam. Recept shelpek bekend aan huisvrouwen sinds de kindertijd. Ze zijn opgeleid op weekdagen en feestdagen. Beroemde oosterse cakes begroeten gasten en escort vrienden op een lange reis. Ter voorbereiding van een brood kan op het water, melk of yoghurt. De eenvoudigste recept shelpek omvat drie hoofdcomponenten: 3 kopjes bloem een theelepel zout en een glas water nodig.

Bereid cake is in een handomdraai:

  1. Ten eerste moeten alle producten die met elkaar worden verbonden en kneed ze van een heel stevig deeg.
  2. Met een mes, cakemengeling verdeeld in verschillende delen.
  3. Elk stuk in een deegroller rol pannenkoek dikte van 2-3 mm.
  4. Pan op het vuur en verwarm de plantaardige olie in.
  5. Nu moeten we het werkstuk te zetten in kokend vet spread en bak gedurende 3 seconden aan elke kant. Voor de beste toasten tortilla's moet worden verplaatst met een vork op een pan, draaien ze rond.

Afgewerkte producten zullen alleen worden vastgesteld op een servet, om haar overtollig vet te verlaten, en voer vervolgens de tafel.

complexe samenstelling

Als in plaats van water gebruikt zuivelproducten, de smaak van gebak meer uitgesproken zijn. Neem, bijvoorbeeld, het recept shelpek melk. Om dit te doen moet: 400 gram bloem een glas melk, 5 g zout en bakpoeder, een eetlepel suiker, 400 ml plantaardige olie en een theelepel azijn.

Het kookproces vindt plaats in dergelijke stappen:

  1. Verwarmde melk wordt gemengd met suiker, zout en drie eetlepels plantaardige olie.
  2. Toevoegen aan dezelfde soda, gebluste met azijn.
  3. Voeg geleidelijk meel, kneed het deeg voorzichtig. dan bedekken met een handdoek en laat gedurende 15-20 minuten.
  4. Van het deeg scheurt een stuk en rol het in een pannenkoek dikte van 1-2 mm.
  5. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak dit shelpek. Weelderige gebak bereid in olie. Ze moeten direct zwemmen in het vet.

Voor het serveren, kunnen ze worden verpakt elke vulling naar smaak toe. Dit kan speciaal worden gekookt of een mengsel van groenten.

verschillende meningen

Sommigen geloven dat het deeg shelpek per se dik en dicht moet zijn. Maar dit is niet waar. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding van die kan een grote shelpek Kazachse te krijgen. Het recept, die gist gebruikt, is zeer vergelijkbaar met een ander lokaal meel gerechten genaamd baursaks. Samenstelling componenten die bijna zelfde: een glas melk - 5 kopjes meel, 25 g geperste gist 2 eetlepels room en gesmolten boter, 10 g suiker, half glas water en een paar kop plantaardige olie.

In dit geval, het proces is als volgt:

  1. Ter voorbereiding van het deeg moet eerst het water te verwarmen en om het zout en suiker daarin op te lossen.
  2. Gist oplossen in melk. Dus ze begonnen om sneller te werken, kunt u een beetje suiker toe te voegen.
  3. Voer de gesmolten boter, en sluit vervolgens oplossingen.
  4. Toevoegen van meel onderdelen, kneed het deeg. Bedek het met een deksel of een doek en laat ongeveer een uur voor proofing.
  5. Nu, op de gebruikelijke manier om het deeg te verdelen in stukken, rol elk van hen in een dunne laag, en dan bakken in hete olie.

Gekookte deze manier shelpeki zijn meer mals en lekker.

Cakes met kefir

Als een huis, bijvoorbeeld, is er geen melk, het recept cakes kan shelpek enigszins worden aangepast. In dit geval zal een reeks producten enigszins veranderen. Bakken nodig: per kg meel - liter yoghurt, 50 g suiker, een snufje zout, halve theelepel bakpoeder en 150 g crème.

voorbereiding:

  1. Ten eerste, in een aparte kom meng de nodige yoghurt, soda en zure room.
  2. Vervolgens geleidelijk toevoegen van kleine porties van meel en andere ingrediënten, kneed het zacht deeg.
  3. Nu de massa te splitsen in 2 delen, die elk rollen in een tourniquet.
  4. Deegproducten gesneden in gelijkmatige plakjes en bestrooi ze met bloem.
  5. De verkregen halfafgewerkte rollen met een deegroller in cakes en daarna afwisselend bak ze in olie op beide zijden.

Klaar shelpeki nauwkeurig met behulp van twee vorken van de pan te verwijderen en een stapel op een plaat. Overtollige olie kan worden verwijderd door het plaatsen van een papieren handdoek tussen hen. Een beetje later, moeten ze worden weggegooid.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.