Propaanzuur. Fysische en chemische eigenschappen. Het gebruik, de veiligheid op het werk.

Propaanzuur (andere namen - metiluksusnaya zuur, conserveermiddel E280, propionzuur) - is een vloeistof met loog zonder kleur onwelriekende. Het heeft de volgende chemische formule: C2H5-COOH.

Fysische eigenschappen propionzuur:

1. Melting temperatuur -21 °.

2. Het kookpunt is 141 °.

3. Het vlampunt is 54 °.

4. De molmassa gelijk aan 74,08 g / mol.

5. Onder normale omstandigheden, is een kleurloze vloeistof.

6. De ontstekingstemperatuur is 440 °.

Chemische eigenschappen propionzuur:

1. mengbaar met water (H2O) en organische oplosmiddelen.

2. propaanzuur - een typische vertegenwoordiger van de verzadigde carbonzuren. Kan esters galogenagidridy, amiden en andere stoffen te vormen.

Geschiedenis van de ontdekking propanoaat

Deze stof werd voor het eerst beschreven in 1844 door Johann Gottlieb, die hem in het midden van suiker afbraakproducten gevonden. Vervolgens werd gedurende een periode andere scheikundigen dit zuur werd bereid op verschillende manieren, ongemerkt werd geëxtraheerd op dezelfde verbinding. In 1847, Jean-Baptiste Dumas gevonden dat de eerder verkregen materiaal waren hetzelfde zuur die hij later beschreef hoe propaanzuur, waarbij formule - C2H5-COOH.

Wat zijn de methoden voor het verkrijgen propanoaat?

In de natuur propaanzuur in de olie.

In de industrie, de stof die door de Reppe carbonylering van ethyleen aan het reactiemengsel als bijprodukt bij de oxidatie van koolwaterstoffen, katalytische oxidatie van propaan aldehyde in aanwezigheid van mangaanionen of kobalt.

Ook kan een groot aantal metiluksusnoy zuur worden verkregen door het produceren van azijnzuur, maar moderne methoden om het zo gedaan om een secundaire bron van propionzuur.

Deze substantie kan worden bereid in de metabolische afbraak van aminozuren en vetzuren die bevat een oneven aantal koolstofatomen.

Ook produceren propaanzuur bacteriën van het genus Propionibacterium (het eindproduct van hun metabolisme). Deze bacteriën worden gevonden in het spijsverteringsstelsel van herkauwers, en vanwege hun activiteiten in de Zwitserse kaas heeft zijn eigen unieke smaak.

propionzuur

Het esters en zouten.

Alkali- en aardalkalizouten zijn goed oplosbaar in water (H2O), niet oplossen in organische oplosmiddelen.

Esters van deze stof slecht oplosbaar in (H2O) water maar mengbaar is met organische oplosmiddelen.

toepassing

Dit zuur wordt gebruikt in de volgende gevallen:

- productie gerbetsidy (bijvoorbeeld dihlorprol, propanol), geneesmiddelen (fenobolin, ibuprofen), bepaalde parfummaterialen (linaloil-, fenyl-, geranil-, benzylpropionaat) oplosmiddel (butyl-, pentyl-, propylpropionaat), kunststoffen ( polivinilpropionat), surfactanten (glycolethers) en vinilplastifikatorov;

- omdat de propionzure remt de groei van bepaalde bacteriën en schimmels, die veel wordt toegepast als conserveringsmiddel in voedingsmiddelen voor mens en dier. Het product wordt direct gebruikt voor dierlijke propionzuur of een zout (ammonium propionaat), en producten die zijn vervaardigd voor de gebruiker van calcium (calcium propionaat) of natrium (natrium propionaat) of een zout daarvan.

Veiligheid op het werk

Het grootste gevaar bij het gebruik propionzuur - is chemische brandwonden van verschillende ernst.

In studies uitgevoerd bij proefdieren enige negatieve gevolgen geassocieerd met langdurige consumptie van lage doses propaanzuur was het optreden van zweren in de slokdarm en de maag, die wordt veroorzaakt door corrosieve eigenschappen van de stof. Werd niet gevonden in het experiment propionzuur mutageen, carcinogeen, toxisch en slecht voor de voortplantingsorganen. Eenmaal in het lichaam, overwegen wij een stof oxideert snel gemetaboliseerd en wordt vervolgens afgegeven in de vorm van kooldioxide.