Palmitinezuur. Eigenschappen, productie, de toepassing

Palmitinezuur (andere naam - hexadecaan) - verzadigde eenwaardige (vet) zuren. De meest voorkomende in de natuur. Voor de eerste keer dat deze stof wordt gevonden in palmolie. Esters en zouten van dat zuur palmitaat genoemd. Vele esters van kristalliniteit en lijken was. Het heeft de volgende chemische formule: CH3 (CH2) 14COOH. En de empirische formule: C16H32O2.

Het vinden van palmitinezuur in de natuur

Dit materiaal is als onderdeel van de meerderheid van de glyceriden van plantaardige oliën en dierlijke vetten. Bijvoorbeeld, het omvat sojaolie 6,5%, palmolie - 38-47%, reuzel - 30%. Bovendien, hexadecaanzuur is een lid van een was: in spermaceti bevatte 90% potvis hexadecaanzuur cetyl ester en bijenwas ongeveer 30% ee myristyl ether. In dierlijke organismen palmitinezuur is het eindproduct van vetzuursynthese uit acetyl-CoA.

In de vorm van hexadecaanzuurlacton glyceride in de samenstelling een palmolie, een plantaardig vet Chinese en Noord-Amerikaanse fruit en Croton sebiferum Stillinga sebifera, zaden Rhus succedanea (een was), een wax mirikonovom bes Myrica cerifera, in lanoline. In vrije toestand palmitinezuur wordt gevonden in de zaden van paprika in geschillen Lycopodium en dode was (het hoofddeel).

Fysische eigenschappen van palmitinezuur:

1. voorwaarde (onder standaardomstandigheden) - kleurloze kristallen.

2. Molaire massa 256, 43 g / mol.

3. De dichtheid 0,841 g / cc.

Thermische eigenschappen palmitinezuur:

1. De smelttemperatuur was 62,9 ° C

2. Het kookpunt gelijk aan 105 ° C (bij 0,01 mm Hg. V.) en 167 ° C (1 mm Hg. V.).

3. Vlampunt gelijk aan 192 ° C

4. De molaire warmtecapaciteit (onder normale omstandigheden) 460 J / (mol · K).

Wat zijn de chemische eigenschappen van hexadecaanzuurlacton?

1. Oplosbaarheid in water gelijk aan 0,0007 (20 ° C).

2. Oplosbaarheid in ethanol 2600 (bij 7,2 ° C).

3. Palmitinezuur is matig oplosbaar in benzeen en aceton.

Optische eigenschappen palmitinezuur:

1. De brekingsindex is 1,4219.

Bereiding van palmitinezuur

Deze stof kan worden verkregen op verschillende manieren:

1. Door gefractioneerde kristallisatie of retifikatsii uit mengsels van vetzuren die zijn bereid door verzeping van vetten of paraffinen oxidatie.

2. Wanneer cetylalcohol door verhitting met kalk de natrium tot 270 ° C (Dumas en Stas).

C16H33OH (cetylalcohol) + O2 (zuurstof) = C15H31COOH + H2O (water)

3. Bij het smelten elaidine (oliezuur) met natriumhydroxide:

CH3 (CH2) 7CH (oliezuur) = CH (CH2) 7SOON + H2O (water) + O = C15H31COOH (palmitinezuur formule) + CH3COOH (azijnzuur)

4. Indien het salpeterzuur oxidatie van 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (zuurstof) = C15H31COOH (hexadecaanzuur) + CH3COOH (azijnzuur)

5. Ook dit materiaal kan worden gesynthetiseerd door de werkwijze volgens de cyanide yodyura pentadecylzuur alcohol:

C15H31J + KCN (cyaanverbinding) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (cyaanverbinding) + 2H2O (water) = C15H31COOH (afgeleide stof) + NH3

Waar gebruikt palmitinezuur?

1. Beschouwd contactmateriaal voor de vervaardiging napalm stearine (een speciaal mengsel van stearinezuur), opake cosmetische en diverse reinigingsmiddelen, weekmakers en smeermiddelen. De techniek van dit zuur wordt gebruikt voor de vervaardiging van kaarsen.

2. calciumpalmitaat wordt gebruikt als een component van samenstellingen voor bescherming tegen vocht en water (waterafstotendheid) van de huid, verschillende stoffen, hout, ondoorzichtig cosmetica en make-up.

3. Ook natriumpalmitaat en als component (verdikkingsmiddel) van toiletten en huishoudzeep emulgeermiddel bestaande uit cosmetische preparaten.

4. De behoefte aan methylpalmitaat palmitinezuur en sommige derivaten daarvan, hexadecanol. Ook wordt deze stof gebruikt als smaakstof voor voedingsmiddelen.

5. Eerder Loodzoutdetectoren hexadecaanzuur gebruikt voor de productie van farmaceutische pleisters.