Organische zuren in elk van ons leven

Organische zuren zijn natuurlijke stoffen met zure eigenschappen in zuivere vorm in planten, alsook in de vorm van zouten of esters - organische verbindingen

In een toestand zoals polybasische hydroxyzuren vinden vaak in de vrucht, wordt de verbinding gekenmerkt door in de eerste plaats naar de andere elementen van de plant zoals stengels, bladeren, enzovoort. Als je kijkt naar de organische zuren, wordt hun lijst voortdurend groeit, en over het algemeen is niet gesloten, dat wordt regelmatig bijgewerkt. Al zichtbaar zuren zoals:

- adipinezuur,

benzoëzuur,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

citroenzuur,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

boterzuur,

melkzuur,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionzuur,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

azijnzuur,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Veel barnsteenzuur en andere organische zuren.

Vaak kunnen deze stoffen worden aangetroffen in fruit en bessen planten. Voor fruitgewassen omvatten abrikozen, kweepeer, pruim, druiven, kersen, peren, citrusvruchten en appels, om bessenstruiken staat ook hoog op veenbessen, kersen, bramen, veenbessen, kruisbessen, frambozen, zwarte bessen. In deze in principe wijnsteenzuur, citroenzuur, salicylzuur, oxaalzuur en appelzuur. In bessen bevat ook organische zuren, en met inbegrip van een heleboel benzoëzuur.

Tot op heden zijn we bestudeerden een groot aantal eigenschappen van zuren die rechtstreeks op het gebied van farmacologie en biologische effecten op het menselijk lichaam. Bijvoorbeeld:

• Eerst, organisch zuur - voldoende significant componenten stofwisseling (metabolisme, namelijk eiwitten, vetten en koolhydraten);
• in de tweede plaats, waardoor de secretoire werk van de speekselklieren; bijdragen aan zuur-base-evenwicht;
• derde, levert een belangrijke bijdrage aan de verhoging van gal afscheiding, maag- en Pancreassap;
• en ten slotte, is antiseptisch.

Hun zuurgraad varieert van vier hele pH-waarde (pH) en vijf en vijf.

Bovendien, organische zuren spelen een belangrijke rol in de voedingsindustrie als een directe kwaliteit werkende vyyavitel of producten van slechte kwaliteit. Voor deze zeer veel gebruikte methode ionchromatografie waarin als kan worden waargenomen niet alleen organische zuren, maar ook anorganische ionen. Bij de bovenstaande werkwijze met conductometrische detectie demping achtergrond geleidbaarheid toont het resultaat van bijna tien keer nauwkeuriger dan detectie bij lage golflengte ultraviolet licht.
Identificatie Profiel organische zuren in vruchtensappen is niet alleen nodig om de kwaliteit van de drank, de aanvaardbaarheid voor gebruik vast te stellen, maar draagt ook bij aan de definitie van valsheid in geschrifte.
Als u al direct de eigenschappen van carbonzuren te overwegen, dan zijn ze in de eerste plaats zijn onder meer:

- het geven van rode lakmoespapier;

- gemakkelijk oplosbaar in water;

- is er een zure smaak.

Ook de carbonzuren zijn belangrijk genoeg elektrische geleider. Door de kracht van de ineenstorting van alle zuren behoren tot de groep van zwakke elektrolyten, behalve natuurlijk, mierenzuur, dat op zijn beurt neemt het gemiddelde van de intensiteitswaarde. Hoog molecuulgewicht carbonzuur beïnvloedt de sterkte en verval is omgekeerd evenredig verband. Met name bepaalde metaal mogelijk om waterstof te scheiden van het zuur en zout, dat is veel trager dan de interactie met sterke zuren, zoals zwavelzuur of zoutzuur. zouten blijken ook bij blootstelling aan basische oxiden en basen.