Nuttige eigenschappen van de knol in eenvoudige gerechten uit het

Deze groente is gebruikt voor menselijke voeding bijna vierduizend jaar geleden. In die tijd, rapen vond hoe fris en thermisch verwerkt: gekookt, gebakken, gestoomd. In Rusland was het belangrijkste voedingsmiddel. Van alle gerechten was de meest voorkomende chowder mout en rapen, de zogenaamde "Pieris rapae". Dat veranderde allemaal toen onder Catharina II bracht aardappelen, en hij begon geleidelijk vervangen van de raap uit de voeding. Bruikbare eigenschappen van rapen zo divers dat deze groente "gold" kan worden genoemd. Het bevat niet alleen vitamine A en B, maar micro- en macro, de belangrijkste waarvan - ijzer, kalium, natrium, calcium, en organische zuren, en vezels.

geneeskrachtige eigenschappen

Nuttige eigenschappen van raap duidelijk in vele therapeutische eigenschappen van deze prachtige groente. Regelmatige consumptie van gerechten bereid met raap, zal u voorzien van:

- algemene versterking van het hele organisme;

- bescherming van het immuunsysteem, zoals het stimuleren van de vorming voorkomt in het menselijk lichaam stoffen belast versterken van het immuunsysteem ;

- het ontbreken van aandoeningen van het spijsverteringskanaal, in het bijzonder de darmen, want dankzij rapen, verbetert het proces van onttrekking van afvalstoffen en de ontwikkeling van nuttige darmbacteriën;

- kwaliteit bloedtoevoer naar de hersenen;

- preventie van verkoudheid;

- bescherming in geval van voedselvergiftiging.

Bovendien, op basis van het onderzoek wetenschappers vastgesteld dat rapen bevatten een zeldzame component glucoraphanin, die in staat is om diabetes te genezen en het afremmen van de vorming van kankercellen.

Hoe kan ik raap koken

In de moderne keuken, deze groente onterecht zelden gebruikt. En tevergeefs, omdat de nuttige eigenschappen van raap, vooral in het buiten het seizoen - is een echte opslagplaats van "natuurlijke krachten". Het zal niet alleen het lichaam met essentiële vitaminen die het immuunsysteem te versterken, maar ook om het menu met nieuwe gerechten te diversifiëren. De smaak is een soort substituut voor aardappelen, maar kan vaak worden gebruikt bladeren als specerij. Bijzonder bruikbare verse salades, eventueel gecombineerd met koolraap pompoen, appelen, wortelen, rode bosbessen, rode bosbessen. Succesvolle dressing voor dergelijke diverse zomer kan zijn honing. Een andere uitvoeringsvorm van het preparaat - tweede gangen: verschillende plantaardige en vleeshutspot . Gevulde raap, gestoofde etc. wijd deze groente en eerste gerechten - soep, pohlebok, soepen. Wij raden u aan proberen te aardappelpuree, het grootste deel van die voorbereiding - wortelen en rapen. Foto's worden in aanvulling op de stap van het bereiden van eenvoudige gerechten, met behoud van alle voordelen van een raap.

Bereiding van gepureerde knollen en wortelen

De succesvolle combinatie van smaak kwaliteiten van groenten en originele "fun" kleuren kunnen dit gerecht te maken voor u en favoriete van uw kinderen en wordt vaak gebruikt in het dieet. U zult twee middelgrote rapen, en vier of vijf stukjes wortel nodig. In blokjes gesneden en plantaardige stoofpot kwam in frituren met boter (100 g) werd bedekt met een deksel, en toevoeging van een beetje water.

Na 30 minuten de groenten gaar zijn. Zout en eventueel voeg gebakken in plantaardige olie of boluien en specerijen (peper, paprikapoeder, knoflook).

Hot plafond en dienen als garnering voor vleesgerechten. Bon appetit en een goede gezondheid!