Mead recept voor het koken thuis

Sinds de oudheid, honing was een belangrijk product in het menselijk tabel. Het werd gebruikt voor de bereiding van een verscheidenheid aan producten, en wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde genezing. Was niet bijna een dergelijke ziekte, de behandeling van die onze voorouders niet honing zou hebben gebruikt. En sinds de oudheid, mensen wisten hoe ze mede te maken. Zeker niet iedereen is wat het is. Mead - een alcoholische drank die rechtstreeks wordt bereid uit de honing. Basis, in de regel, dient het water, maar er is een grote verscheidenheid van additieven. Vandaag de dag, helaas, het is niet zo vaak koken de voorkeur te geven eenvoudiger soorten alcoholhoudende dranken. Een ander probleem is dat bepaalde kosten in verband met de aankoop van de belangrijkste ingrediënt: honing, omdat het duur kost. Maar voordat hij verplicht is te presenteren op de feesttafel, en het was moeilijk om iets lekkers mede vinden.

Opgemerkt dient te worden dat de allereerste mede recept was moeilijk, en ze strekte drank productie-technologie voor vele jaren. Toen begon mede voor te bereiden voor een vereenvoudigde en versnelde regeling, die wordt gebruikt in onze tijd. Dus, kun je proberen om al Mead na 1-2 maanden van de gisting. Als je niet weet hoe je mede te maken, dan blijven lezen van dit artikel tot het einde. Het originele recept, natuurlijk, in staat zal zijn om op te scheppen door de jaren heen was het vergeten, maar liet een heleboel andere goede opties maken van deze drank. Overigens kan de mede, die u kunt kopen in de winkel niet te vergelijken met de smaak van de drank, die je koken thuis.

Mead recept N1

Ingrediënten: 2 liter water, 300 g honing en 5 g hopbellen, een snufje nootmuskaat en kaneel, 1 theelepel brood gist.

Bereiding: Kook in een emaille pan water, voeg honing, meng goed. Kook 5 minuten, het verwijderen van het schuim, en ervoor te zorgen dat de honing niet verbrandt. Wanneer stopt in het schuim, voeg de hop kegels, kaneel en nootmuskaat. Roer goed en haal van het vuur. Pan goed sluit het deksel. In een kleine hoeveelheid zoet water los de gist. Wacht tot belletjes. Koel de oplossing om 40-500S (niet meer, anders wordt de matrijs gist), gist pour komen, sluit het deksel en op fermentatie bij een temperatuur van 250 ° C. De fermentatie duurt ongeveer 5 dagen, op dit moment worden gevormd op het oppervlak van het schuim. Fermentation zal eindigen wanneer het schuim verdwijnt. Giet in plastic drankflessen (stam door een kaasdoek), goed afgesloten en in de koelkast. De drank zal klaar zijn om te eten in 5-6 dagen.

Recept mede N2

Dit recept is niet het gebruik van mede gist vereisen. Maar de smaak van de drank is niet hoe erger het wordt.

Ingrediënten: 2 kg honing, 1 liter drinkwater, 4 kg rijpe kersen.

Bereiding: mix in een pot van honing en water wordt het mengsel op de plaat gebracht en aan de kook. Dan verminderen we het vuur en bak nog 15 minuten onder voortdurend roeren, en het verwijderen van de film. Klaar siroop moet afkoelen. De gewassen kersen verwijder de pitten, vul de fles en vul het met koud siroop. Throat Dek af met een vochtige doek en in een warme plek om te gisten begon. Wanneer gisting begint, de hals van de klompen in dezelfde handdoek en in een koele plaats voor ongeveer 3 maanden.

Mead recept N3

Ingrediënten: 5,5 kg honing, 1 citroen, 19 liter water, en gist.

Voorbereiding: honing gemengd met 6 liter water en citroensap. Breng aan de kook onder voortdurend roeren en het verwijderen van het schuim. Laat afkoelen en voeg het resterende water en gist. We zetten op een warme plaats voor vergisting. Ongeveer een maand later voegen we een verse partij van gist en op re-vergisting. Een maand later, filteren we de drank en bottelen, vergeet niet om het deksel te sluiten. Zet de fles op een koele plaats en hield de drank voor 5-6 maanden.