Lipiden - wat is dat? Lipids: function, de kenmerken

Lipiden - wat is dat? In het Grieks, het woord "lipiden" betekent "kleine deeltjes van vet." Zij zijn een groep van natuurlijke stoffen van organische aard uitgebreide omvattende rechtstreeks vetten en vetachtige stoffen. Ze maken deel uit van elke levende cellen en zijn onderverdeeld in eenvoudige en complexe categorieën. De samenstelling van de eenvoudige lipide omvatten alcohol en vetzuren, en complexe bevatten componenten met hoog molecuulgewicht. Beide problemen met de biologische membranen, van invloed op de actieve enzymen, en ook deelnemen aan de vorming van zenuwimpulsen die spiercontractie te stimuleren.

Vetten en watervrees

Eén van de functies van lipiden is het creëren van een energiereserve van het organisme en om ervoor te zorgen water- afstotende eigenschappen van de huid, in combinatie met thermische isolatie bescherming. Wat vet-bevattende substantie, die geen vetzuren, ook wel lipiden, bijvoorbeeld, sterolen en terpenen. Lipiden kunnen niet worden blootgesteld aan het waterige medium, maar lossen gemakkelijk op in organische vloeistoffen, zoals chloroform, benzeen, aceton.

Lipiden, waarvan de overlegging wordt periodiek gehouden op internationale seminars in verband met nieuwe ontdekkingen, zijn onuitputtelijk onderwerp voor studie en onderzoek. De vraag "Lipids - wat is dat?" Ze verliest nooit zijn relevantie. Echter, de wetenschappelijke vooruitgang niet stil. Onlangs bleek verscheidene nieuwe vetzuren, die biosynthetisch relatie met lipiden. Classificatie van organische verbindingen kan moeilijk zijn vanwege de gelijkenis van bepaalde kenmerken, maar met een significant verschil in de andere parameters. In de meeste gevallen wordt een afzonderlijke groep en het terugwinnen van het totaalbeeld harmonische interactie verwante stoffen.

celmembranen

Lipiden - wat het is in termen van de functionele doel? Eerst en vooral, ze zijn een essentieel onderdeel van levende cellen en weefsels van gewervelde dieren. Meeste processen in het lichaam plaatsvindt met deelneming van lipiden, vorming van celmembranen, koppeling en uitwisseling van signalen in de extracellulaire omgeving, niet afzien van de vetzuren.

Lipiden - wat het is, gezien vanuit de positie van spontaan optredende steroïde hormoon, en fosfoinositide prostaglandines? Dit vooral de aanwezigheid in het bloedplasma van verzadigde vetzuren, die per definitie afzonderlijke componenten van de lipidestructuren. Vanwege de hydrofobe eigenschappen van het laatstgenoemde lichaam gedwongen hun meest complexe transportsysteem produceren. Vetzuren voornamelijk lipiden overgebracht in complex met albumine en lipoproteïnen die oplosbaar zijn in water, worden vervoerd op de gebruikelijke wijze.

classificatie van lipiden

Verdeling van de verbindingen met een biologische aard, per categorie - dit proces wordt in verband gebracht met een aantal van de problemen onder geschil. Lipiden in combinatie met biochemische en structurele eigenschappen kunnen ook voor verschillende categorieën ingedeeld. Basic klassen van lipiden omvatten eenvoudige en complexe verbindingen.

Door simpelweg zijn onder meer:

• Glycerides - de glycerolesters van alcohol en vetzuren van de hoogste categorie.
• Wassen - hogere vetzuurester en 2 gramatoom alcohol.

Complexe lipiden:

• Fosfolipidenverbindingen - onder insluiting van stikstofcomponenten, glycerofosfolipiden, ofingolipidy.
• Glycolipiden - bevinden zich in de buitenste lagen van de biologisch organisme.
• Steroïden - zeer actieve stoffen van dierlijke spectrum.
• Complex vetten - sterolen, lipoproteïnen, sulfolipiden, aminolipiden, glycerol, koolwaterstoffen.

functionerende

Lipide vetten dienen als materiaal voor celmembranen. Betrokken bij het transport van verschillende stoffen op de omtrek van het lichaam. Van lichaamsvet op basis van lipide structuur helpt het lichaam te beschermen tegen onderkoeling. Hebben de functie van de energiebesparing "in reserve".

Vetreserves zijn geconcentreerd in de cel cytoplasma in de vorm van druppels. Gewervelde dieren, en de mens in het bijzonder, hebben speciale cellen - adipocyten, die in staat zijn een veel vet bevatten. Het plaatsen vetophoping in adipocyten wordt veroorzaakt lipoïde enzymen.

biologische functies

Vet is niet alleen een betrouwbare bron van energie, het heeft ook isolerende eigenschappen, geholpen door de biologie. De lipiden laat aldus toe verschillende nuttige functies te bereiken, zoals een natuurlijke afkoeling van het lichaam of, omgekeerd, de isolatie. In de noordelijke gebieden wordt gekenmerkt door lage temperaturen, alle dieren accumuleren vet dat het hele lichaam gelijkmatig wordt neergeslagen, waardoor een natuurlijke beschermlaag die de functie van thermische beveiliging uitvoert. Dit is vooral belangrijk voor grote zeedieren: walvissen, walrussen, zeehonden.

Dieren die in warme landen wonen, ook ophopen lichaamsvet, maar ze worden niet verspreid over het hele lichaam, en worden geconcentreerd op bepaalde plaatsen. Bijvoorbeeld, het vet kamelen gaan in de bulten, dieren in de woestijn - in dikke, korte staart. De natuur is een zorgvuldige en juiste plaatsing van vet en water in levende organismen.

De structuurfunctie van lipiden

Alle processen met betrekking tot het functioneren van het lichaam, onder voorbehoud van bepaalde wetten. Fosfolipiden zijn de basis van de biologische laag celmembranen en cholesterol regelt de vloeibaarheid van deze membranen. Aldus meeste levende cellen wordt omgeven door een plasmamembraan met een dubbele laag lipiden. Een dergelijke concentratie is essentieel voor normale celactiviteit. In een van de biologische membraan microdeeltje bevat meer dan een miljoen lipide moleculen die tweeledige kenmerken bezitten: zij zowel hydrofobe als hydrofiele. In de regel zijn dit elkaar uitsluitende eigenschappen van niet-evenwicht de natuur, en dus hun functionaliteit is heel logisch. De lipiden in de cel - is een effectieve natuurlijke controle. De hydrofobe laag is kenmerkend beheerst door celmembranen en beschermt tegen het binnendringen van schadelijke ionen.

Glycerofosfolipiden, fosfatidylethanolamine, fosfatidylcholine, cholesterol ook bijdragen aan de ondoordringbaarheid van de cellen. De weefselstructuren liggen andere membraanlipiden, sfingomyeline en sfingoglikolipid. Elke stof heeft een specifieke functie.

Lipiden in de menselijke voeding

Triglyceriden - vetten neutrale karakter, zijn een effectieve bron van energie. Verzadigde vet- zuren een vlees- en zuivelproducten. Een vetzuur, maar onverzadigd in noten, zonnebloemolie en olijfolie, maïsolie zaden en granen. Zodat het lichaam niet het cholesterolgehalte verhogen, is het aanbevolen dagelijkse norm van dierlijke vetten is beperkt tot 10 procent.

Lipiden en koolhydraten

Veel dieren organismen "stack" vetten in bepaalde punten, het subcutane weefsel in de plooien van de huid en andere plaatsen. Oxidatie van lipiden zoals vet langzaam en daardoor het proces van hun omzetting in koolstofdioxide en water maakt het verkrijgen van een aanzienlijke hoeveelheid energie is bijna twee keer meer dan koolhydraten kunnen geven. Daarnaast is de hydrofobe eigenschappen van vet te elimineren de noodzaak van het gebruik van een grote hoeveelheid water om hydratatie te stimuleren. Daglicht vetfase optreedt energie "droge". Echter vetten veel langzamer qua energieafgifte en zijn meer geschikt voor het dier in een staat van winterslaap. Lipiden en koolhydraten zoals vullen elkaar in het proces van het organisme.