BedrijfVraag het de expert

Levensmiddelentechnologie, of al het land

Vandaag de dag, etnische keuken van Japan is het verkrijgen van erkenning bij de Europeanen als gevolg van de toepassing van de principes van gezond eten, eten in de verse gerechten, rauwe en natuurlijke voeding. koken techniek is eenvoudig genoeg om het toe te passen thuis. Het belangrijkste ding - het is hoogwaardige ingrediënten. In dit artikel zullen we proberen te begrijpen hoe om sushi te bereiden.

geschiedenis cursussen

De eerste rijst rollen werden uit de vis, die werd onderworpen aan het proces van verval, waardoor de schotel had een karakteristieke smaak en geur. Pas in de 20e eeuw, de Japanse chef-kok Yohei opgetreden om te gebruiken voor sushi rauwe zeevruchten. Innovatie is erkend in de fijnproevers.

Vandaag de dag wordt de schotel gemaakt van rauwe of gezouten vis, sommige koks graag gerookte vis te gebruiken. De vulling kan garnalen, kaviaar en een verscheidenheid aan groenten worden toegevoegd.

Sushi Technology

De verhoudingen: 360 g rijst, 80 ml azijn voor sushi, 300g zeevruchten. Een dergelijke hoeveelheid is voldoende om nigiri delen 50 of 20 stuks bereiden. rolls.

Een van de belangrijkste ingrediënten van de gerechten - rijst. Beetje gaar grutten gekruid speciale azijn voor sushi, is het beter om te kopen in de winkel, kunt u wasabi mierikswortel toe te voegen.

Om de rijst nodig heeft in een emaille kom voeg 50 gram suiker en 10 gram zout te verwerken. Giet de azijn in de pan en roer. Het mengsel werd aan de kook gebracht. Cool. Hier krijg je een handvat romp saus.

Rice ballen worden gegoten vrij netjes. levensmiddelentechnologie raadt nat palmen met water, moeten ze nat zijn, zodat de massa zich niet aan je vingers. Perssuspensie moet warm zijn, zeker op te warmen.

Op de verdichte ballen moet je lay-out van de vis. Sushi suit paling, tonijn of octopus, garnalen, krab, zalm. Zeevruchten zuiver gesneden stukken (6-7 cm lang en 3 cm breed). Alle ingrediënten zijn verpakt in gedroogde, gesneden in reepjes zeewier bladeren - lift.

Voor dergelijke goodies kooktechniek bevat één voorwaarde. Voordat het aandraaien van de rijst bladeren nodig om op te warmen, want ze zijn heel streng, en alleen onder de invloed van warmte worden zacht en soepel. Het wordt meestal geserveerd sushi gember pre-gemarineerde.

De Japanse gerechten kooktechniek is eenvoudig genoeg, en op de tafel zijn borden kijken gewoon prachtig.

rolls

De sushi gewikkeld in zeewier, rijst en vullingen, die kan bestaan uit meerdere bestanddelen: krab, nibosi, stokvis, gegrilde sardines. U kunt de schotel omelet, paprika's of avocado's spullen, voeg gekookte wortelen, kelp, en nog veel meer.

Pre-behoefte om de vulling te bereiden. Om dit te doen, moet u alle geselecteerde ingrediënten in dunne plakjes snijden. Roer, voeg zout en kruiden naar smaak toe.

Op de mat om voorzichtig te leggen licht geroosterd boven een open vuur om de groene nori bladeren.

Algen, terugtrekkende 2 cm van de rand, zet warme rijst stevig drukken met een lepel. toppings toe te voegen. De samenstelling van de rol in een strakke rol, gesneden met een mes.

nigiri

Maak kleine langwerpige balletjes van rijst. In plakjes gesneden de vis. Het kan worden gerookt paling, inktvis of gezouten zalm. Bak de sesamzaadjes. In een aparte kom aan de saus te maken. Dit mengsel 50 ml azijn, 50 g suiker en 50 ml halfdroge wijn. Op worsten graan dat vis. Druk lichtjes op je vingers als gevolg nigiri, wikkel een strook nori. Borstel om de vissaus vet en strooi sesamzaadjes bovenop.

De technologie van het koken (sushi) bevat de regel dat het gebruik van niet-plastische ingrediënten, moet u ze hechten aan de grond in dunne plakjes gesneden zeewier.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.