Indiase snoep recepten en foto's

Mysterieus, fascinerende, geweldige land - India. De rijke cultuur, unieke architecturale monumenten, de buitengewone natuur betoveren iedereen die daar komen.

Zo divers en onvergetelijke keuken van India. Snoep en desserts in het bijzonder! Zonder hen zou de keuken van dit land niet compleet zijn.

Desserts - zoete verhaal van India

Voor de lokale bewoners, het eten - niet alleen de absorptie van calorieën. Zij benadrukken producten, het proces van koken en hebben een kant-en-klare maaltijden.

En in de Indiase desserts kun je verliefd worden bij verstek, zonder zelfs maar te proberen. Het is erg verleidelijk zicht!

Alle zoetigheden in India hebben een gemeenschappelijke nationale titel - mithay. De basis is ook identiek, en bestaat uit twee componenten - melk en ghee. Sinds kazhdіy regio iets van hun eigen toegevoegde in de Indiase snoep, recepten is een grote verscheidenheid.

Er wordt aangenomen dat een dergelijke eten is niet erg handig voor de vorm en dragen bij tot gewichtstoename. Maar dit gaat niet over desserts India, waarvan de meeste, integendeel, het verbeteren van de spijsvertering.

Bijna alle snoepjes bereid zonder eieren. Groenten en fruit (zoals componenten van ingrediënten) bevatten veel Indiase zoetigheden. Dessert recepten demonstreren.

Een goede traditie van het land - te gaan op een bezoek met een zak snoep. Dus de Indianen hebben hun respect en sympathie voor de eigenaren van het huis geuit.

Op het feest van de lokale bevolking een krankzinnige hoeveelheid snoep. Ze behandelen de gasten, zelfs onverwachte, vrienden, breng een geschenk aan de goden.

Sommige desserts zijn verpakt in een speciale folie. Het is eetbaar.

De geschiedenis van de Indiase zoetigheden

Islam en Hindoeïsme - de lokale keuken is niet op zichzelf, maar onder invloed van de twee religies geëvolueerd. Daarnaast is een bijdrage van de kolonisten Mongolen, die het land al enige tijd heerste.

soorten snoep

Alle desserts in India zijn verdeeld in twee grote groepen:

• basis - melk (bv burfi, rubra, etc.);
• base - Meel (halva, tune en anderen).

Het eerste type - een verscheidenheid van stoofschotels. Gewoon melk of met de toevoeging van rijst. Om stoofschotels bereiden zoete stroop, voeg rozijnen, noten, suiker.

Deze groep omvat desserts en roomijs.

Indische keuken: recepten (zoet)

Tot nu toe, enkele duizenden jaren van originele recepten levend. Zij overleefden zonder enige veranderingen. Natuurlijk, de hele tijd zijn er nieuwe. Maar een speciale smaak en de oude wijsheid van het Oosten zijn in elk recept.

Milk Fudge - burfi

Het is zeer voedzaam en ongelooflijk heerlijke Indiase snoep. Recepten burfi of Barfi (beide mogelijk namen) zijn verschillend in de verschillende edities zijn er in overvloed op het internet. Kook dit dessert onder de kracht zelfs beginnende huisvrouwen thuis. Daarnaast is de behoefte want het is slechts 15 minuten!

Een van de varianten van de voorbereiding van deze lekkernij.

Ingrediënten voor 6-7 porties:

• melkpoeder (vetgehalte 25%) - 150 gram;
• boter en suiker - 50 g;
• zure room - 60 gram.

Meng de boter en suiker en in brand gestoken. Als de suiker is gesmolten, voeg de room toe en kook verder. Gerechten is het beter om het metaal te kiezen. Na vijf minuten, voeg de melk. Verwijder uit hitte. Alle beat met een mixer, het verwijderen van klonten. Uitgebreid in de bekers en in de kou voor ongeveer vijf uur.

Het resultaat is een delicate desserts! De top kan worden versierd met cashewnoten, bestrooi met maanzaad. Melkpoeder, indien gewenst, worden vervangen door verse, en in plaats daarvan de bakmatrijzen.

Indian snoepjes: dzhalebi (recept)

Een ander niet minder elegant, maar eenvoudig te dessert bereiden. Sweet knapperige ringen oranje of geel.

Dit is misschien wel de meest populaire zoete onder zowel lokale en toeristen. In India, is het gedaan op de straat.

En u kunt uw gasten verrassen en koken thuis Indiase zoetigheden dzhalebi. Recept sludeyuschy.

die nodig is voor de test:

• bloem - 2 kopjes;
• Griesmeel - 2 theelepels;
• zure room - 1 eetlepel;
• een beetje soda - op het puntje van een theelepel;
• 1,5 kopjes water.

In aanvulling op de test moet nog eens siroop:

• 2 kopjes suiker;
• 1 kopje water;
• 1 eetlepel citroensap.
• voor de smaak, dan kunt u een paar kardemom toe te voegen.
• de laatste component van het recept - plantaardige olie. Het zal nodig hebben om in te frituren.

voorbereiding:

1. Kneed het deeg pannenkoeken (voor dichtheid), en de twee uur in een warme plaats, vooraf bedekt met een handdoek. Hoewel het gaat, neem siroop.
2. Zet het vuur de suiker en het water. Voeg vervolgens aan hen (optioneel) citroensap en kardemom. Het mengsel vijf minuten koken, indikken.
3. De vorm dzhalebi spiraalvormig. Om dit effect te krijgen, zult u een kook-injectiespuit of een tas nodig hebben. Van deze, zal het mogelijk zijn om het deeg te knijpen en bak Indiase snoep. Recepten, zoals het geval is met burfi verschillende uitvoeringen.
4. Wanneer een zak of een spuit klaar deeg wordt geëxtrudeerd op een verhitte pan met een voldoende grote olielaag.
5. Bak tot ze goudbruin peperemenno aan beide zijden. Zie het deeg in ieder geval niet de bodem raken.
6. We nemen met een schuimspaan uit de pan snoep, geven om het teveel aan olie af te tappen. Om dit te doen, is het beter op een servet te zetten. Vervolgens geplaatst in een voorgekookt siroop.

Krokante traktaties dzhalebi klaar!

Hartige pittige ballen

Dit fret - Indische snoepjes recept dat nu zal worden gepresenteerd. Dessert populair in Pakistan, Nepal en andere Zuid-Aziatische landen. Zoals altijd, de voorbereiding van de mogelijkheden zijn legio.

In tegenstelling tot de vorige twee recepten, zal dit moeilijker in termen van ingrediënten. Lada van gram bloem. Het is niet altijd mogelijk om te krijgen.

kikkererwtenbloem wordt beschouwd als bijna therapeutisch. Hechten veel belang aan haar in de Tibetaanse geneeskunde, Ayurveda. kikkererwten meel wordt gebruikt voor de gezondheid en schoonheid van vrouwen.

Als u de erwt gebruikt bij de hand zal niet worden gegeven ingrediënt.

Dus wat je nodig hebt:

• Kikkererwten meel - twee kopjes;
• hazelnoten - 2 eetlepels. lepels;
• boter - 200 gram;
• poedersuiker - 1 eetlepel;
• noten (amandelen, cashewnoten, walnoten) - 2 eetlepels (u kunt een soort of het gebruik van alle kiezen);
• kokos - 1 el. lepel;
• Cardamom - een snuifje;
• cinnamon - ½ theelepel.

voorbereiding:

1. De pre-gesmolten boter voeg de bloem toe. Onder voortdurend roeren met haar, zal bak ze tot het moment van de maaltijd niet aangenaam nootachtige smaak.
2. Gevolgd door moeren, kardemom, kaneel. Alle weer en blijven roerbak. Dat laatste is poedersuiker. Het mengsel werd afgekoeld en lepim ballen daarvan. Voor het modelleren van de beste handen met water. Afgewerkte kralen kan worden bestrooid met kokos.

Fret niet per se te maken door. Vorm een volkomen willekeurig. Als er een speciale cookie cutters, gebruik ze.

India kan met recht een paradijs voor de zoete tand worden genoemd. Probeer deze snoepjes is de moeite waard ten minste een keer in hun leven. Geniet van de smaak, te genieten, te bewonderen ... en dan thuis koken, tot vreugde vrienden en familie!