Hoe maak je een cafe te openen: adviezen en handige tips

Hoe maak je een coffeeshop te openen? Deze veelgestelde vraag door degenen die willen hun hand proberen, te beginnen in de horeca. Maar om te slagen in deze business moet je de eerste stappen, "valkuilen" duidelijk weten en hebben een idee van wat het plan is een instelling - een bar, een restaurant of een kleine coffeeshop. Laten we meer details over nuttig advies en zal proberen om de belangrijkste suggesties samen te vatten.

Hoe maak je een coffeeshop te openen? basisstappen

Eerste fase. Eerst moet je om zelf te bepalen wat voor soort formaat zal zijn
instelling. Dit kan zijn: coffeeshop, eetkamer, self-service cafetaria of fast food, bar. Deze instellingen openen veel gemakkelijker financieel en "papieren" oogpunt, in plaats van een restaurant, dat een behoorlijke investeringen nodig zijn.

De tweede trap. Voor het openen van het café, raden wij u een zeer goed doordacht plaats sinds die tijd tot op het punt van de catering een van de belangrijkste waarden zijn. Het moet zich in een woonwijk, een druk en redelijk. Cafe, koffie winkel of bar - dit zijn plaatsen waar de belangrijkste afnemers zijn regelmatige bezoekers, die wonen of werken in de buurt. Daarom is het noodzakelijk om het probleem van de plaatsing zorgvuldig te behandelen.

De derde fase van het openen van het café, dekt design - design. Het interieur moet interessant, origineel en comfortabel. Natuurlijk moet je een dergelijke interieur naar het totale concept en de naam van de instelling overeen te creëren. Bovendien is het aan te raden om rekening te houden met alle gegevens (menu design, kleding obers, etc.).

De vierde etappe. Een van de problemen bij het openen van het café, heeft betrekking op de geletterde werving. Het feit dat de obers, barmannen en de manager niet alleen goed moeten kijken, maar ook beleefd en welgemanierd. Aangezien het cafe is heel vaak voordoen uitzonderlijke situatie. Veel aandacht moet worden besteed aan de selectie van koks uit de professionele vaardigheden die zal afhangen van de kwaliteit van het eten. Daarnaast hebben ze een keuze en presentatie van de maaltijden. Noodzaak in de staat hebben ook een vaatwasser, schoner, accountant en een bewaker.

De vijfde etappe. Nu gaan we over tot aankoop. Bestel verwacht meestal een chef-kok, maar de eigenaar moet noodzakelijkerwijs verdiepen in deze kwestie. Het is niet aan te raden om producten te kopen in een keer in grote hoeveelheden. Het feit dat het in het begin moeilijk zal zijn om de volgorde te bepalen, welke gerechten populariteit, en wat krijgt - geen. In de regel, een nieuwe cafe afgewikkeld zolang hij nodig heeft om trouwe klanten te verwerven. Daarom, als de eerste aankoop van een groot aantal van halffabrikaten, de resulterende producten worden zelden gebruikt zal verslechteren. Daarom is het beter weer gaan voor boodschappen. Om tijd te besparen, is het raadzaam om contracten voor de levering van dranken en in te voeren aanverwante producten (chips, crackers en andere dingen). Maar hier bederfelijke voedingsmiddelen (vlees, groenten, brood, fruit, melk, zure room, etc.) moeten worden gekocht bij dezelfde leveranciers.

De zesde etappe. Als u denkt over het maken van een coffeeshop te openen, dan is er veel aandacht moet worden besteed aan de sfeer van de instelling. Het feit dat dit is een plek waar klanten niet naar een stevige maaltijd zal komen en om rustig te zitten, genieten van een kopje koffie of thee, probeer dan een ongewone dessert. Het is daarom noodzakelijk om een formaat dat warme, vriendelijke sfeer was voor een ontmoeting met vrienden, familie en geliefden te creëren. In de kantine, veel mensen willen om te ontspannen en te ontsnappen aan de snelle en hectische leven.

Tot slot is het noodzakelijk het volgende op. Met het oog op een succesvolle restaurant te openen, is het raadzaam om te proberen om het zo te maken, dat zeer gewenst, uit welke zij niet zou willen verlaten zou zijn.

Good luck!