Business Plan pizzeria van A tot Z. Hoe maak je een pizzeria te openen

Elke dag voor velen van ons des te dringender wordt het thema van de opening van hun eigen bedrijf. Country voortdurend opgeschrikt door economische crises, voortdurend zorgen te maken over, niet aankondigen of morgen de hoofden van de komende volgende contractie. Terwijl het hebben van uw eigen, zelfs een klein bedrijf, moet je geen zorgen over de dag te komen. Echter, veel niches op het moment bezet is, de concurrentie in de markt is zodanig dat in één of een ander bedrijf en mag niet bemoeien. Toch zijn er nog steeds mensen segmenten waarin je kunt proberen om een plaats te winnen onder de Russische zon. Zo kunnen bijvoorbeeld, hoewel de concurrentie is zeer goede oplossing kan zijn om een pizzeria te openen. Business plan, geletterd, met alle berekeningen en rekening houdend met de situatie op de markt, zal de beginner helpen in deze business te blijven drijven op het eerste, en dan, misschien, helemaal om deze warmte te winnen. Dit is wat er zal in deze beoordeling worden besproken.

Dus, hoe je een pizzeria te openen? Het business plan bij wijze van voorbeeld hieronder zal u helpen uw eigen document te creëren en hun kracht te beoordelen.

Verantwoording van de keuze

Sommigen kunnen volkomen legitieme vraag zijn: "Waarom, in feite, wordt voorgesteld om het business plan Pizzeria overwegen?" Antwoord. Ja, omdat de pizza is nooit te veel! En zelfs als in de naburige regio zal een soortgelijke instelling te bedienen, zal je niet blijven in ieder geval, zonder klanten. Iedereen houdt van pizza! Daarnaast zijn er verschillende formaten van de instellingen van deze soort, zodat de startende ondernemer om te kiezen voor zichzelf iets passends veel gemakkelijker. Bijvoorbeeld door de ontwikkeling van de pizzeria business plan voor een kleine stad, zullen de meeste redelijke om te kiezen voor een profiel mini-instelling. Immers, die in de provincies, in tegenstelling tot de steden, in de regel, is er niet in elke stad. En als, zeg, heb je niet bij de hand hebt een vrij groot bedrag voor de opening van een grote cafe, is het zinvol om een business plan kleine pizzeria te overwegen, het uitvoeren van levering aan huis. Ja, inkomen in dit geval veel lager zal zijn, maar dit is slechts het begin. Als alles goed gaat, dan, wie weet, misschien komt er snel genoeg komen, en het tijdstip waarop u een business plan pizzeria belangrijker schaal nodig.

Een paar woorden over het document

Ongeacht wat voor soort het ontwikkelen van een business plan - of de geplande opening van een pizzeria, restaurant of andere food service inrichtingen; - het document moet bestaan uit verschillende onderdelen die nodig zijn voor overweging. Er zijn een aantal basiselementen en detail geschilderd elke stap en shows schattingen moet noodzakelijkerwijs rekening worden gehouden.

Als we rekening mee moeten houden onze pizza business plan zal een voorbeeld van de bereiding ervan er ongeveer zo uitzien. De eerste stap is te onderzoeken in detail slechts zeer zakelijk idee voor de opening van de onderneming, alsook aan de situatie op de markt te analyseren. Het volgende is een kwestie van de registratie van bedrijven. Hier moet je nadenken over wat voor soort activiteiten en fiscale verstandig om te kiezen. Na dat, is het noodzakelijk om het formaat van plaatsen te kiezen en vervolgens het berekenen van de kosten van de huur. Om de laatste was het minimum, moet u de selectie van gebouwen op intelligente wijze te benaderen. Daarna moet richten op kwesties zoals de selectie van personeel. Hier, afhankelijk van de geplande schaal, moet je de bevolking, de lonen te overwegen om de vorm van de kosten en ga zo maar door te berekenen. Vervolgens komt het maken van een lijst van de apparatuur en de beweegreden voor de aankoop van een of ander in zijn soort. Dan de borden in detail het plan van de campagne, en het laatste punt zal het tellen van de winst. Tot kruin je creatie moeten conclusies over de winstgevendheid van een bedrijf te starten. Of zijn volledige hopeloosheid.

Natuurlijk, vandaag kunt u kopen zonder problemen, zo niet een gratis pizza klaar business plan vinden. Er kan echter geen patroon, zelfs vakkundig samengesteld document niet worden vergeleken met degenen die zullen worden gemaakt, rekening houdend met de bijzondere plaats waar gepland om een bedrijf, evenals kleine nuances, die alleen bekend is om toekomstige ondernemers te openen.

Vervolgens zullen we kijken naar soorten formats aanbieden pizza vestigingen, evenals met een korte business plan pizzeria (met berekeningen) voor elk van hen.

Restaurant of cafe

In het restaurant bedreigen startende ondernemer is het onwaarschijnlijk dat, maar het café, in de aanwezigheid van de vereiste bedrag op de rekening, kunt u probeert te openen. Met deze optie bij het openen van je eigen pizza wordt beschouwd als de duurste, maar het is ook de meest kosteneffectieve. Het ontwikkelen van een business plan voor een cafe "pizza" in de eerste plaats moet rekening worden gehouden dat het merendeel van het zal moeten geld uitgeven om te huren het pand. De kosten, afhankelijk van de locatie van de instelling en de stad waarin het zich bevindt, kan variëren van 100-300.000. Roebel. Payroll personeel moeten uitgeven 20-30.000 per werknemer. En ze hebben heel veel zijn - koks, kelners werknemer als een cafe formaat veronderstelt niet alleen pizza op het menu, maar ook andere bereik tot alcoholische dranken. De aankoop van apparatuur zal ten minste 200 000 Plus piarnaya campagne, die op de meest bescheiden scenario, trekt duizend twintig nemen. Plus papierwerk, reparatie faciliteiten en andere kosten. Het totale bedrag voor het openen van een dergelijk bedrijf zal ten minste 100 duizend dollar nodig. winstgevendheid van de onderneming zal ongeveer 350.000 per maand, vruchten zullen afwerpen als het in ongeveer een jaar.

Mini-pizza business plan

Deze instelling werkt volgens het principe van fast food. Het is ofwel een kleine mini-cafe, of zelfs een gehuurde perceel in het winkelcentrum. Kosten zou in dit geval veel lager zijn, omdat zowel de huurprijzen lager zal zijn, en werknemers hoeven niet te veel te huren. Hoeveel zal moeten besteden in de eerste fase, zal het helpen om goed geschreven businessplan te begrijpen. Pizzeria, afhaalmaaltijden het aanbieden van hun producten - een optie die u zullen helpen de kosten verder te verlagen. Dat wil zeggen, in dit geval, kunt u een klein gebied op de beursvloer te beperken met slechts een paar tafels en verkooppunten, het aanbieden van erg hongerig om uw product te eten op de plek, de rest neem het met u. In principe kan je niet redden, en combineer beide opties toe te voegen aan de sportschool een paar tafels, maar in het menu - salades, snacks, koffie en bier. Met betrekking tot de kosten, de huurkosten variëren van 30 tot 100 duizend roebel, op het apparaat -. 120 duizend, personeel salaris - .. In de 30 duizend per maand kan verdienen ongeveer honderdduizend, en terug te verdienen bracht - een half jaar.

Pizza Delivery business plan

"Pizza bezorgen!" - zo luid reclame voor hun bedrijven naar verluidt instelling. In feite, geen pizza als zodanig of niet. In aanwezigheid van vergunningen en de naleving van de sanitaire regelgeving zoals elementaire pizza kunt koken in uw eigen keuken, geld te besteden aan een meer krachtige elektrische oven, producten, reclame en benzine. Echter, wanneer de vraag wordt gesteld niet veel te verdienen. Maar met de juiste benadering, vergelijkbaar met een pizzeria, de levering wordt uitgevoerd, wordt beschouwd als de begroting en op hetzelfde moment nogal een winstgevend bedrijf. Echter, voor deze zo te zijn, moeten nog naar de kamer, weliswaar kleine, te huur, die kost ongeveer 10-15 duizend roebel om de apparatuur te kopen tegen een minimum, honderdduizend verwijderen, het huren van een paar koks en koeriers. In het algemeen is bij het openen van de weg kan in de 10-15.000 y krijgen. e. En op hetzelfde moment verdienen ongeveer 70 000 roebel. Return zal worden besteed meer dan twee jaar.

Dat is ongeveer het business plan ziet er pizzeria's elk formaat. Vervolgens is een meer gedetailleerd ingaan op kwesties in verband met de registratie van documenten, verhuur van gebouwen, de aankoop van apparatuur, personeel zoeken. Immers, zij zijn een integraal onderdeel van een bevoegde business plan.

documentatie

Open elk bedrijf met succes en zonder problemen kunt u alleen werken als de handen een volledig pakket van vergunningen. De volledige lijst van hen moet zeker houden uw pizzeria business plan.

Allereerst moet je om hun activiteiten te formaliseren. Dus, kan het een eenmanszaak en een naamloze vennootschap met een eigen charter zijn. In eerste instantie zal beter kiezen voor de IP, in dit geval, en belastingen gemakkelijker te begrijpen en minder verantwoordelijkheid. Moet nog een patent op handelsactiviteiten en het type licentie voor de detailhandel, evenals de verkoop hebben (indien gepland) alcoholische dranken. U moet toestemming van Rospotrebnadzor accommodatie pizzeria in een gehuurde kamer. Plus het sluiten van SES, die bovendien moeten honing te bieden. boeken van de toekomst personeel, de huur pand in Saint-on toestand is. Het zal ook nodig zijn om een vergunning van de brandweer ambtenaren.

Misschien, in het gebied waar u van plan bent om te werken, u zult een aantal andere papieren nodig, maar daarover is te vinden in de lokale autoriteiten.

kamer

Om ruimte huren kwestie moet zeer zorgvuldig worden benaderd. Ten eerste, moet u overwegen dit punt: afhankelijk van het type van pizza zijn gebied moet minstens 50-250 worden "pleinen." In de tweede plaats moet het voldoen aan bepaalde eisen van de SEC. Niet worden gevestigd in de kelder, heeft aangesloten en het functioneren van de communicatie, moet worden verdeeld in zones voor de hal, bijkeuken, keuken. In principe kan de laatste voorwaarde worden uitgevoerd om hun eigen repareren. Maar, zult u in ieder geval behoefte aan een cosmetische update zodat deze toestand van de selectie van een geschikte ruimte en druppel kunnen zijn.

Ook belangrijk is de locatie, want het hangt af van de waarde en de huur en de toestroom van klanten. In het centrum, natuurlijk, moeten meer dan in betalen een woonwijk. Maar hier, natuurlijk, het is niet zo eenvoudig. Als u een pizzeria business plan te ontwikkelen voor een kleine stad, overweeg dan het plaatsen op de rand - het betekent onmiddellijk een einde te maken aan de onderneming. Oprichting van een dergelijk plan in het dorpje moet zijn waar de meeste mensen. En bewoners massaal naar de provincie, in de regel, in het centrum. Een ander ding, als je een bedrijf te openen in de stad. Hier is er een reden om te kijken naar de nieuwe gebouwen. En vooral in de buitenwijken. Bewoners van nieuwe woningen in dergelijke plaatsen zijn niet verwend door de aanwezigheid van een groot aantal winkels. En zo veel willen eten, en soms bijten, zonder onnodige bewegingen zoals uitstapjes naar de dichtstbijzijnde supermarkt. Zodat uw instelling zal alleen door de manier waarop. Bovendien, de gebouwen eerste verdieping van het gebouw voor commercieel vastgoed en de huren toegewezen zijn er nogal laag. Dus kiezen voor zichzelf dat er iets niet geschikt arbeid zal zijn.

uitrusting

Het duurste onderdeel van uw business plan. U kunt, natuurlijk, om de kosten te verminderen en gereviseerde machines, fornuizen en koelkasten te kopen, of is al gebruikt, echter, indien mogelijk, nog steeds aan te raden om alles nieuw te kopen. Allereerst moet je een koelkast te verwerven, en voor elk afzonderlijk product. Vis en vlees niet worden opgeslagen in één eenheid. Ook moet een speciale pizza oven. Niet mis te zijn en mixers, geen kwaad om een zeef en de bloem te hebben. We moeten nog een paar tafels, ook specifiek ontworpen voor de vervaardiging van pizza, plus een verscheidenheid aan te kopen meubels voor de kamer, gerechten en andere kleinigheden. Je moet ook rekening houden met de vorm van de kosten voor werknemers.

personeel

Met betrekking tot deze kwestie, het belangrijkste is dat de obers zijn goed opgeleid, en de kok - chef-kok in de volle betekenis van het woord op het gebied van culinaire kunst in het algemeen en geletterdheid in het bijzonder pizza. In het algemeen zijn de kandidaten buren, studenten, tijdelijk werkloos worden niet aangemoedigd om deze en andere werknemers te overwegen. We moeten alleen gekwalificeerd personeel aan te werven met de juiste opleiding.

advertentie

Om de oprichting propiarit, is het noodzakelijk om alle beschikbare methoden voor dit gebruiken. Eigen website, reclame op radio, televisie, kranten, op palen, op het einde. Er is een mogelijkheid - schikken pointers, hints dat de bezoekers zal leiden tot de deur van uw pizzeria, het huren van een student om het uitdelen van folders. En wees niet hebzuchtig. Voer alle soorten evenementen, organiseert evenementen voor een gratis kinderen omdat pizza rebyatnya houdt niet minder dan volwassenen. Zo niet meer. Na verloop van tijd zal u dankbaar zijn klanten nieuwe bezoekers te brengen - zal het effect van mond tot mond te werken.

conclusie

Dus wat zijn de conclusies laat ons toe om een business plan boven een pizzeria getrokken doen? De prognose voor dit soort activiteiten, kunnen we zeggen, heel gunstig. Met de juiste aanpak, de juistheid van de business plan en er is een bepaalde hoeveelheid geld die je kunt een volledig levensvatbaar bedrijf te creëren. Ja, natuurlijk, concurrentie op de markt is vrij hoog, maar dit betekent niet dat een pizza kan verkopen, terwijl anderen falen. In het begin kun je proberen je hand door het organiseren van een kleine pizzeria, wordt de levering uitgevoerd op het huis, en vervolgens uit te breiden en open een mini-cafe, en na, en zij droogde het restaurant. Het belangrijkste ding - om te geloven in zichzelf en hebben het startkapitaal. Een noodzaak om te beginnen met - afhankelijk van het gekozen formaat pizzeria - 15-200.000 dollar.