Hoe de kaas thuis koken?

Het is geen geheim dat de cottage cheese met een onvergelijkbaar gekocht in een winkel, maakt niet uit hoe verheven en geen van beide laatste geadverteerd. Dit prachtige product in grote aantallen bevat een eiwit dat is vele malen groter dan het bedrag in de andere zuivelproducten. Eiwit aanwezig is in de cottage cheese zelfgemaakte, goed opgenomen door het lichaam zeer snel afgebroken. Dit product is ook nuttig om te willen spiermassa te vergroten, en voor de droom van een taille. Daarnaast zal het gebruik ervan ten goede aan mensen die lijden aan chronische ziekten van het spijsverteringskanaal. Hoe om te koken kaas thuis?

In de eerste plaats moeten we niet vergeten dat voor dit doel moet men natuurlijke melk hebben, anders zal het alleen in tevergeefs tijd doorgebracht en producten. we moeten ons voorbereiden op het ontvangen van wrongel:

• melk Home - 2 liter;
• potten, verschillend in grootte, zodat de ene plaats naar de andere - 2 stuks;
• Servetten verbandgaas smetteloze zuiverheid;
• zeef.

Voordat u de wrongel te koken, is het ook noodzakelijk om geduld ongeveer een dag te hebben, maar het resultaat is, geloof me, het zal de moeite waard zijn.

1. Gefiltreerde melk in een kleinere pan gegoten en laat op een warme plaats, voorlopig, een dag - totdat de melk niet skvasitsya. Wanneer dit gebeurt, het hangt niet alleen af van de tijd van het jaar, maar ook op de kwaliteit van het product koe. Echter, als je in de avond, de avond van de volgende dag, moeten we het gewenste resultaat te verwachten.
2. Hoe wordt kaas van uitstekende kwaliteit koken? Om de smaak van de toekomst van de kaas te verbeteren en te verzuren soms in een steelpan versnellen voeg een paar eetlepels van low-fat zure room of yoghurt.
3. Pan met zure melk in een grote pan, maar dezelfde hoogte met het eerste. Giet het water voorzichtig in de ontstane ruimte tussen de wanden van de twee pannen.
4. Zet de pan op laag vuur en niet uit de hand kaasbereidingsproces missen voor een minuut. Op het moment dat de melk zuur wordt kook en zich van de wand van de pan en de resulterende ruimte wordt gevuld met vloeibaar gelige - snel verwijderen van de pan wordt aan een onderste en afgekoeld halffabrikaat verwijderd.
5. Hoe wordt kaas, enz koken - is niet moeilijk. De onderkant van de zeefgaas doek voering en zeer voorzichtig en langzaam verspreiden eetlepel haar uitgangsprodukt. Verder verbindingsrand gaas, verkregen bundel wordt opgehangen zodat deze van overmaat serum werd afgescheiden. Het restproduct - kaas.

Je moet weten dat ottoplenny thuis kwark bevat een grote hoeveelheid vloeistof, en van de noodzaak om vakkundig te ontdoen van. Voor betere voorbereiding van kaaswrongel verkregen door koken het goed in de pot in stukken worden gesneden en pas dan verder gaas.

Een goede scheiding van wei - de sleutel tot het produceren van producten van uitstekende kwaliteit.

• In het geval waarbij het halffabrikaat onderkoelde in water - wrongel thuis zuur draaien en serum moeilijk te scheiden zijn.
• Als, integendeel, oververhit - zal kwark afbrokkelen.
• Kaas vaste consistentie bij knobbel met wrongel gebracht schone kookplaat, waarop de goederen zijn geplaatst, de zogenaamde "juk".

Het verkregen serum is ook geschikt voor het koken. Daaruit blijkt een prachtig kvass, gelei, gelei, en hash in het serum zal niemand onverschillig laten zitten.

Zodra hebben geleerd hoe je kaas te maken, en deze te vergelijken met een heerlijke smaak van wat je eerder hebt geprobeerd, zul je beseffen dat het beter is om natuurlijke producten te gebruiken, gekookt zijn eigen, dan om te kopen in de winkels van dubieuze kwaliteit en bloot uw gezondheid in gevaar.