Eiwit in voedingsmiddelen. Tabel eiwitten in voedingsmiddelen

Eiwitten par met vetten en koolhydraten deel uitmaken van ons voedsel. Ze zijn allemaal even belangrijk voor het lichaam. In dit artikel zullen we kijken naar wat het eiwit een lijst van zal vormen eiwitten in producten van plantaardige en dierlijke oorsprong is de geschatte menselijke behoefte aan te geven naar zijn geslacht, leeftijd, en activiteit.

Wat is eiwit?

De wetenschappelijke naam van het eiwit - "first" eiwit, dat vertaald uit het Grieks betekent Macromoleculair organisch materiaal is opgebouwd uit aminozuren. Eiwit is een onderdeel van alle, absoluut alle lichaamscellen. Het grootste deel van de cel is opgebouwd uit zijn helft.

Bij mensen 21 aminozuren, waarvan 8 essentieel voor een goede werking. Ze zijn:

• leucine;
• lysine;
• valine;
• tryptofaan;
• methionine;
• threonine;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Onmisbaarheid betekent dat het lichaam niet kan produceren op zichzelf en moet dus worden verkregen uit externe bronnen. Om u te helpen - een tafel van eiwitten in de voeding, die hieronder worden vermeld.

functie van het eiwit in het lichaam

Dus, voor u om eiwitten visueel - is van:

• spieren;
• leer;
• autoriteiten;
• haar.

En als we de hele wereld beschouwen, proteïne geeft u volledige bestaan sinds:

1. Het beschermt tegen virussen. Een groot aantal van de eiwitten in het voedsel dat u in uw dieet - het is het immuunsysteem, omdat het is samengesteld uit eiwit antilichamen die infecties te weerstaan.
2. Het regelt alle processen in het lichaam. Eiwitten - de grondstof voor allerlei elementen die een persoon zorgen voor een comfortabele bestaan. Bijvoorbeeld, het is het maagsap, hemoglobine.
3. Bouwt. Elk van die lijst die we hierboven (haar, spieren, etc ...), hebben aangegeven - een eiwit, meer in het bijzonder, myosine en actine.
4. Transfers. Hemoglobine - het eiwit a la "openbaar vervoer", zoals hij was het die de kooldioxide om zuurstof vervoert. Het belang van dit proces heeft alleen geen zin om te vertellen, want hij is bekend bij iedereen.
5. Feeds. 1 gram eiwit - het is 4 kcal. Hoewel de meeste energie krijgt het lichaam uit koolhydraten en vetten en eiwitten in het eten gaat om andere behoeften, maar hij kan de eerste viool spelen, als dat nodig is.

menselijk eiwit behoeften

Na wat er is gezegd over het eiwit de indruk kunnen hebben dat hoe meer, hoe beter. Waarom niet je lichaam zo veel nuttig als het mogelijk is? Dit is echter een misvatting. Beter - de vijand van het goede. Voor een man is er niets nuttiger balans, ongeacht de toepassing. In dit opzicht is een formule, die wordt berekend met de optimale hoeveelheid voor een humaan eiwit, in overeenstemming met zijn leven en gewicht. Zo is het gemiddelde aantal - 0,85 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Dit getal heeft betrekking op de dagelijkse eiwitbehoefte. De hoeveelheid eiwit in de producten (zie onderstaande tabel) zal helpen schrijven van een goede voeding.

En nu - de details. Als u een actieve levensstijl te leiden, de hoeveelheid eiwit je moet worden verhoogd tot 1,7 gram per kilogram lichaamsgewicht. Wanneer zodanige verhouding wordt verhoogd eiwitsynthese in de spieren. Met betrekking tot de prestaties van de atleten, de volgende gegevens:

• voor de ontwikkeling of het onderhoud van spiermassa bestaande noodzaak tot ongeveer 1,5 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht consumeren;
• aan het verminderen van het percentage van lichaamsvet , kunt u tijdelijk verhoging van de inname tot 1,9 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.

Voor een evenwichtige en de optimale assimilatie van het eiwit, niet meer dan het verbruik hoger dan 30 gram per maaltijd.

Tabel eiwitten in dierlijke voedingsmiddelen

Dierlijke eiwitten in vergelijking met hun groente tegenhangers hebben een betere samenstelling van de meest essentiële aminozuren. Denk aan de lijst van eiwitrijke voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.

Tabel eiwitten in plantaardige voedingsmiddelen

Vegetariërs moeilijk om de nodige product normen te krijgen om het lichaam te voorzien van noodzakelijke aminozuren, in de meeste gevallen is het noodzakelijk om gebruik te maken van speciale additieven voor levensmiddelen. Denk aan de lijst van eiwitrijke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.

Idealiter moet je dieet van eiwitten van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong te combineren, omdat deze laatste - een bron van vezels en vitaminen. Plus plantaardig eiwit is makkelijker te verteren en niet met zich meedragen in het aanhangsel vet en cholesterol, in tegenstelling tot het dier tegenhanger. Tabel eiwitten in voedingsmiddelen helpen om een evenwicht te behouden.

Eiwitdeficit en de gevolgen daarvan

Met het oog op de gevolgen van een systematisch tekort aan eiwit voorstellen, gewoon opnieuw het lezen van alle van de belangrijkste functies in het lichaam en om na te denken het tegendeel. Met andere woorden, het eiwit deficiëntie - is van:

• een verzwakt immuunsysteem;
• mislukking processen biedt comfortabele werking van het organisme;
• problemen met de spieren, huid, haar, cachexia;
• bloedarmoede.

eiwit overschot en de gevolgen daarvan

Alles is goed met mate, is dit alles bekend. Bij het nastreven van spiermassa, een prachtig reliëf en ontwikkelde een cijfer veel atleten hebben de neiging om eiwitten te veel eten. Dit geldt ook voor degenen die genieten van een dieet met weinig koolhydraten en het verkrijgen van een grote hoeveelheid van de dagelijkse calorieën in eiwit en vet. Men moet niet vergeten dat het eiwit in de producten tabel zal u toelaten om zich te houden aan de regels.

1. Systematische overmaat aan eiwit normen is beladen met de ontwikkeling van nierstenen. Het risico is verhoogd met 2,5 keer!
2. Overmaat eiwit in staat is de ontwikkeling van ziekten zoals osteoporose te stimuleren. Als u nierproblemen heeft, hoe klein ook shock eiwit dosis ze verergeren.
3. Uitdroging. Ja, inderdaad, is niet het grootste probleem op de achtergrond van de andere, gewoon consumeren de benodigde hoeveelheid vloeistof.
4. overmaat eiwit verhoogt het risico van kanker van het spijsverteringsstelsel.
5. Wanneer er een onbalans in de voeding met een overmaat aan eiwit normen ketose kunnen ontwikkelen. Deze werkwijze wordt gekenmerkt door de groei van ketonlichamen (vetcellen digest). Overtollige ketonen vergiftigt het organisme, waardoor misselijkheid, braken en geur van aceton organisme. In extreme gevallen kan een dergelijke voorwaarde leiden tot ketoatsitoznuyu iemand dat is een directe bedreiging voor het leven. Om dit te voorkomen, pas uw dieet wijselijk (eiwit in de producten tabel helpt in deze).

Voedingssupplementen rijk eiwit

Wat gebeurt er als de voorgeschreven snelheid van eiwitten is onmogelijk arri conventionele voedingsmiddelen? Hier gekomen om de hulp van speciale voedingssupplementen. Laat je niet afschrikken - dit geldt vooral atleten, als de gemiddelde persoon zonder problemen "eten" zijn 0,85 gram per 1 kilogram lichaamsgewicht. Wees niet bang, het is geen voedsel, geen steroïden en andere horror verhalen, het is pure eiwit. Natuurlijk, een verantwoordelijke aanpak van de keuze moet je - niet alleen het aantal eiwitten in producten (tabel - hierboven), maar ook beoordelingen van de belangrijkste bronnen moet dienen als basis. Dus, bijvoorbeeld, is het de moeite waard speciale vermelding is zo populair nu BCAA supplement - dit is hetzelfde eiwit dat al voor u is verteerd, waardoor er drie essentiële aminozuren, waarvan de spieren zijn opgebouwd uit ongeveer 30%. Dit supplement is geïndiceerd voor intense fysieke activiteit, want het stimuleert de snelle herstel van de spieren.

resultaat

Wat kan ik zeggen? Eiwit - is een van de drie pijlers waarop de gezondheid van de mens rust. De samenstelling van de eiwitten in het product is zeer belangrijk in het proces van het bouwen van een gezond dieet. Geen behoefte fanatiek volgen de voorgeschreven gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht - het bedrag elke dag kan variëren afhankelijk van uw voorkeuren, maar de gemiddelde moet overeenkomen met de norm.