Die gereserveerde plaatsen, waar hij groeit mushroom truffel in Oekraïne

Paddenstoelen zijn vele, maar onder hen staat de champignon truffel - een ongewone delicatesse dat niet lukt probeer niet voor iedereen. Hij koos een speciale manier om te overleven op de planeet ondergrondse verdwenen.

Biologische kenmerken van de schimmel

Waar groeiende paddestoelen truffel in de Oekraïne? Groeien van de paddestoel op een relatief geringe diepte, maar je kunt het niet vinden in de bossen. Hij vakkundig te verbergen, straalt een bijzondere geur die dieren aantrekt. Deze techniek is noodzakelijk voor de reproductie van truffel. Hij heeft weinig gelijkenis met een paddestoel in de gebruikelijke zin van het woord, meer als een gedraaide aardappelknollen, gelig of bruin van kleur. Het vruchtvlees is wit, grijs en soms zelfs bijna paars. Het heeft een ongebruikelijke smaak die elk gerecht (zelfs de gebruikelijke knoedels) in een ware delicatesse maakt.

Het groeit het soort dat de zomer wordt genoemd. Waar truffel paddestoel groeien in Oekraïne, want net in het midden van het bos niet vinden? Het gebied - het is de rand van de eikenbossen met rijke beddengoed en aangezuurd kalkrijke gronden. De grond in de buurt van de schimmel wordt ash-grijs, gras zhuhnet en sterft. Gelijke tred houden met de truffel in de late zomer - begin van de herfst.

Op jacht naar truffels

In Oekraïne, de cultuur heerlijke witte en zwarte truffel is volledig verdwenen in de vroege 20e eeuw. En 20 jaar geleden, in het Rode Boek kwam en zomertruffel, die zo wordt aanbeden lekkernijen liefhebbers. Inzameling en verkoop Oekraïense zomertruffel verboden door de wet "Op het Rode Boek van Oekraïne." En het laat paddestoel pagina niet snel: het is niet zo eenvoudig en gerestaureerd tart bijna de kunstmatige teelt.

Zoek truffel paddestoel die groeit in Oekraïne - geen gemakkelijke taak. In de zoektocht naar de schimmel stuurt speciaal getrainde honden die ruiken kan lekkernij vinden. Er zijn zo'n hond een paar duizend euro. Om geschikte schimmel en varkens, die de geur van 50m voelen vinden. Zodat ze niet eten paddestoelen (varkens- en vond het altijd), snuit hen bandage band of riem.

Waar truffel paddestoel groeien in Oekraïne? Is het mogelijk om de teelt op de boerderij? Helaas, fokkerij delicatesse product ondergaat mislukking. U moet wijselijk de grond te kiezen, bereiden een bijzondere aantrekkingskracht, de noodzakelijke voorwaarden te scheppen voor de teelt van champignonbroed, plantenrassen geschikt eik. En dit alles kan niet garanderen dat de truffel om wortel te schieten in dit land. In feite is de noodzaak om een complex ecosysteem te creëren, zoals de natuur het bedoeld heeft. En in vitro doen is het nog niet mogelijk is.

restaurant delicatesse

Restaurants in de Oekraïne gekocht Europese truffel tegen fantastische prijzen. Immers, waar de truffel paddestoel groeien in Oekraïne weet niet iedereen. Daarnaast is het - Red Book. Niet alle bezoekers hebben de mogelijkheid om het gerecht met exotische paddenstoelen te proberen. Een truffel tussen de schoft en de haven door het invoeren van een restaurant in een enorm verlies. Natuurlijk, zomertruffel Oekraïens - adequate en minder dure vervanging van de Europese.

In dit geval is de geheime collectie van de fans hebben geleerd om truffel paddestoel vinden in Oekraïne, waar het groeit. De foto toont het uiterlijk van de verboden vrucht. Ze verzamelen en doorgeven aan restaurants of individuen in hun prijzen. Bijvoorbeeld, de Oekraïense festival van truffels voor het tweede jaar besteedt restaurant "Canapé" in Oekraïne, kennis te laten maken bezoekers met lekkernijen. Het restaurant eigenaar zegt dat hij niet wist dat dit soort schimmel is onder bescherming staat, en werd gedwongen om een zware boete betalen voor het breken van de wet.

Met deze aanpak, kan het grondgebied van Oekraïne schimmel volledig verdwijnen. Jammer. De grote schrijver en gastronoom A. Dumas schreef over truffels: "Ze zijn in staat om een man meer warm te maken, en vrouwen - meer zacht." Dus zorg van de Oekraïners, hun bos rijkdom!