Thuis en FamilieAccessoires

Deep Fryer: dat je kunt koken? Recepten voor friteuse

Friteuses nodig om het proces van frituren in vergemakkelijken plantaardig vet. Probeer om te koken Franse frietjes, bijvoorbeeld in een normale pan. Mogelijk moet het lukken, maar zal niet, zoals in de "McDonalds" of andere instellingen die gespecialiseerd zijn in de voorbereiding van gebakken aardappelen. En we kunnen inzetten, zal uw gerecht branden!

Koken in een frituurpan

Voordat u begint met dit onderwerp in detail te bestuderen, is het nodig eerst te begrijpen, en dat is bakken, en wat gerechten kunnen worden bereid door deze methode.

Verschillende woordenboeken geven zijn definitie van het begrip "frituren", maar zullen we ons richten op het kookboek. Het zegt dat frituurvet - is een hete olie of vet, die zijn gebakken culinaire producten of producten. Absoluut logisch dat de volgende vraag, waar je kunt omgaan met gefrituurde voedsel. In een diepe koekenpan? Ja. In een pan hittebestendig? Ja. Maar het is het beste voor frituren in kokende olie zal bijzondere uitvinding benaderen - de friteuse. Wat kun je koken? Je weet wel, dus letterlijk alles! Te beginnen met vis, vlees groenten, fruit.

Met behulp van een friteuse voor het koken voegt een unieke smaak en textuur van voedingsmiddelen. Het stereotype dat de keuken know-how bereidt schadelijk en vette gerechten, geworteld in het verleden. Vandaag is het op eenvoudige wijze mogelijk om een volledige maaltijd, laag in calorieën en vet te maken. Maar later op dit punt.

Het hele proces van het koken in een frituurpan eenvoudig, maar het vereist enige aandacht en concentratie. Anders kunt u gemakkelijk te gaar het eten. Het kopen van friteuse voegt veel nieuwe voedingsmiddelen aan uw dieet. En zelfs als je veel waarde hecht aan uw gezondheid, is het gemakkelijk om te koken gezonde en lekkere traktaties versies van uw favoriete recepten. Met een beetje oefening en geduld - en je zal gemakkelijk antwoord op een vraag die in een friteuse kan worden gekookt.

Friteuses: koken in olie of niet?

Begrepen weinig frituren probleem, ga dan naar de volgende punten. We moeten om uit te vinden hoe veilig modern friteuse, of hoe om te koken een gerecht gebakken, jezelf en anderen niet te verwonden? Laten we beginnen bij het begin.

de markt van huishoudelijke apparaten is tegenwoordig vol met allerlei innovaties, en de recente technologische ontwikkelingen maken het mogelijk om een aantal van de voordelen van moderne apparatuur te identificeren om te frituren in olie. Ten eerste, alle elementen maaidorsers worden nu gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze betrouwbaarder en duurzamer maakt. Ten tweede zijn er dubbele friteuse. Door de aanwezigheid van twee compartimenten waarin ze laten toe verschillende gerechten en geuren maar niet samen te bereiden. Deze friteuses zijn geschikt voor alle soorten van koken. En koken in olie wordt omgetoverd tot een waar genoegen.

Toch zal het beste geschenk voor de gastvrouw aerofrityurnitsa. Dit is een van de laatste innovaties. En de mogelijkheden ervan is dat het laat u uw favoriete gerechten te bereiden met weinig of geen olie. Dit wordt mogelijk gemaakt door de circulatie van hete lucht die omhult het voedsel van alle kanten ze gelijkmatig bakken naar een staat van volledige paraatheid.

Zes eenvoudige stappen om een veilige frituren

Nu ingaan op de kwestie van de veiligheid in de keuken tijdens het koken gebakken. Allereerst moet je nauwkeurigheid te laten zien. Dalingen van hete olie gedragen zich soms onvoorspelbaar en kunnen de huid doordringen.

Zoals hierboven vermeld, grillen een kookmethode van de totale onderdompeling in de hete olie. Onveilige proces, zo veel mensen vermijden omwille van de redenen van voorzichtigheid. Maar er zijn een paar eenvoudige aanbevelingen, waarna u niet aarzelen om te koken gebakken zal zijn. Uitstekende assistent is een friteuse. Wat kun je koken, zullen we later vertellen, en nu beschrijven een aantal van de regels.

So ...

1. De friteuse moet in goede staat en niet nat zijn. Belangrijk! Hoe raar klinkt, maar dicht bij de desktop, een brandblusser voor noodgevallen.

2. Het recht op een kwaliteit olie voor frituren te kiezen. Het meest geschikt pinda of koolzaad. Ze hebben een hoog smeltpunt, dus niet toestaan dat je eten te branden, en de kamer - gevuld met rook.

3. Zorg ervoor dat de olie is gieten in de koude, de gerechten volledig te drogen, en vul het precies in de helft, tot een maximum van 2/3. Vergeet niet dat bij het neerlaten van voedsel gebakken oliepeil verder zal stijgen.

4. eten gebakken moeten zorgvuldig worden verlaagd, in kleine hoeveelheden, om spatten te voorkomen. Bovendien de overloop pan neigt de olie te verlagen en het eten te vettig.

5. bereide extraheren worden gesleufde lepel, tangen, dan onmiddellijk op een papieren handdoek, die het overtollige vet absorbeert.

6. Tenslotte, na bakolie tijd moeten krijgen om af te koelen, daarna giet het in een houder met een nauwsluitend deksel en werp (in uitzonderlijke gevallen, dit vet kan worden gebruikt tot drie maal).

Wat voor soort olie moet worden geselecteerd?

Het is belangrijk om niet alleen te weten wat er in een friteuse kan worden gekookt, maar ook van de olie is het juiste te doen. Wanneer u het te selecteren moet je op letten niet zo veel aan de smaak, maar over het nut. Er zijn verschillende soorten van dit product, kijken we naar het hoofdgerecht, die zijn te vinden in onze winkels:

1. Olive. Gewoon zeggen dat het niet geschikt is. Dit is het slechtste olie om in te frituren, want het heeft een relatief lage temperatuur verval (191? C). Ondanks zijn heerlijke smaak, het is alleen goed voor salades en warme kookwijzen - om te blussen.

2. pindakaas. Het heeft een neutrale smaak, betaalbaar, en te komen van een grote gebakken gerechten. Frietjes krokant zijn en de kalkoen zal worden herinnerd voor een lange tijd. Dit type vet wordt vaak gebruikt in Chinese restaurants, is het doel van het koken in een frituurpan. Hoge temperaturen op het vuur elimineert alle pinda-eiwitten, waardoor het veilig is voor mensen die allergisch zijn voor deze moer. En in combinatie met balsamico azijn, straalt een aangename geur.

3. sesamolie. Heeft een nootachtige smaak, is frituren beter geschikt verfijnd. Gebruik het vaak niet nodig, omdat het hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten (41%) wordt omgezet in carcinogenen. Bovendien, het is vrij duur om het zelfs roosteren hoeveelheden.

4. zonnebloemzaad- groente. Is bij iedereen bekend, we bak vaker op. De smaak is neutrale olie, kunnen hoge temperaturen weerstaan, maar bevat schadelijke vetten in ons lichaam. Mag niet worden misbruikt.

5. gebakken. Het heeft een unieke smaak en kunnen worden bereid om te zetten in een schaal culinaire extravaganza, maar niet vergeten dat bevordert de vorming van cholesterol en verhoogt LDL (low density lipoprotein). Dat wil zeggen, problemen met het cardiovasculaire systeem worden gegarandeerd.

6. Een goede optie voor het koken in de friteuse kan amandelolie bevatten. Het wordt beschouwd als een van de meest gunstig zijn voor de gezondheid. Het bevat geen transvet, cholesterol. Heeft een hoog rookpunt temperatuur - 216 C, is een bron van fytosterolen en vitamine E en K. Het milde nootachtige smaak verbetert de smaak van gefrituurde voedsel.

Recepten voor friteuse

Wat gerecht kan worden bereid met behulp van een friteuse? Om deze vraag te beantwoorden, wenden we ons tot geneesmiddelen op recept. Ik wil niet ingaan op het banale en izezzhennoy opties, dus neem de gebruikelijke voedsel voor frituren, maar we zullen proberen om een origineel en zeldzame lekkernijen bereiden.

Aardappelen (rozetten)

schijnbaar alledaagse producten, onopvallend, maar! Hoe het kan worden omgezet als om te koken in olie.

We moeten:

- Aardappelen (niet jong).
- spies of tandenstoker.
- Olie voor frituren.

voorbereiding

Toekomstige rozenblaadjes gesneden zo dun mogelijk. We maken ze vrijwel transparant. De aardappel stukje geschikte rasp (1 mm). Ook een aantal stukken in blokjes - dit is de centrale top, waarrond de bloemblaadjes vouwen. Vervolgens alle ingrediënten, met inbegrip van tandenstokers, geweekt 2-3 uur in koud water, zodat ze meer "compliant." Daarna beginnen te bloemknoppen te vouwen, vast te houden aan de regels, een bloemblaadje met de klok mee, de volgende - tegen. Voortdurend ontvouwen de bloemblaadjes, zoals rozen bloeide. Elke gedraaide verankering component tandenstoker. Dan is "rose halffabrikaten" op een papieren handdoek, waardoor de tijd om overtollig vocht en bak te absorberen. Weglaten elke rozet knop en bewaar het aangekoekt gelijkmatig aan alle kanten, voor dit doel van tijd tot tijd is omgedraaid. We nemen het eindproduct op het doek, geven aan overtollig vet af te voeren. Bestrooi met zout. Serveer warm.

kip gebakken

Gerecht in een frituurpan, kan de recepten te vinden in kookboeken, tijdschriften, vaak over het bereiden van kip opties. Een van de meest bekende, zoals: frieten kippenvleugels in zoetzure saus, gebakken borst, kippenpoten "Buffalo" nuggets. Evenzo kan de werkwijze eveneens bak de hele kip.

Vaak gefrituurde gebakken kip Kiev. Dit recept is uniek omdat het is gemaakt met de toevoeging van groene olie (samenstelling: boter, dille en peterselie, hete rode peper). Soms na het bakken in een frituurpan hamburgers terwijl gekweld in de oven. Maar hier iedereen bepaalt zelf wel of niet te doen, om zo kip dreigt te worden over-gedroogd.

De bovenstaande zijn de fundamentele recepten van de vogels, maar als je ze koken in olie, kunnen zij zich tot onconventionele, en het allerbelangrijkste, heerlijke maaltijden in het alledaagse of feestelijke menu.

Seafood en frituren

In een frituurpan kan een verscheidenheid aan producten te koken zijn geen uitzondering, en zeevruchten. Bijzonder goed blijkt verschillende soorten vis of garnalen. Verwijzend naar een van de meest heerlijke recepten - garnalen "Buffalo" met tartaarsaus.

ingrediënten:

- Bloem - 1 el.
- Bier - 1 el.
- Franse mosterd - 2 theelepels ..
- Pickles - 1 el. l.
- Sjalotten - 1 el. l.
- Peterselie - 1 el. l.
- Mayonaise - 2/3 Art.
- Cayenne peper of saus "Buffalo" - 3 el. l.
- Garnalen - 700
- Pinda of plantaardige olie te bakken.

Maak eerst de saus. Voor hem, meng mayonaise, hete saus van de "Buffalo", mosterd, komkommer, sjalotten en peterselie. Verwijder het brouwsel in de koelkast.

Bereid vervolgens het beslag: giet de bloem in een grote kom, giet het bier, de resterende hete saus, breng aan een gladde pasta en voeg de garnalen, na wederom alles grondig gemengd.

Terwijl zeevruchten doorweekt beslag, opwarmen in de friteuse olie. Dan schuimspaan druppel in hem een paar trucjes. Bak tot ze goudbruin zijn binnen twee tot drie minuten. De afgewerkte gerecht wordt verplaatst naar een papieren handdoek om tijd te reserveren. Serveer warm met gekookte tartaarsaus.

Hoe maak je een spek gebakken te maken?

Een verscheidenheid aan gerechten helpt om een friteuse te creëren. Wat kun je koken voor? Waarschijnlijk zou je nooit hebben gedacht, maar het is heel goed om spek bakken. Dit product en dus is het vet, die vaak voor te bereiden verschillende gerechten. Maar toch, spek en gebakken en gefrituurde. Hij blijkt erg lekker en ongebruikelijk in deze versie. Dit gaat als volgt: Verhit de olie op kamertemperatuur, en beginnen met de plakjes spek strikt één te leggen, aangezien het direct en intensief tot bruin. Neem wordt ook individueel en onmiddellijk op een papieren handdoek om alle onnodige vet te verwijderen. Deze methode is zeer geschikt als je wilt om grote hoeveelheden bacon bak en, belangrijker nog, doe het snel.

deeg

Het verbazingwekkende - de know-how van onze tijd - een frituurpan! Dat het mogelijk is om nog voor te bereiden omdat er geen deeg? Wie zei dat de taarten, donuts, brandhout en andere goodies kunnen worden geroosterd in de oven of alleen op de spreekwoordelijke pan? Wie? Unknown. Maar deze man was diep vergist! Dat deeg in een frituurpan verkregen bijzonder smakelijk en heerlijk krokant.

Een van de beste gerechten - het is donuts in ahornsiroop. Dit recept haasten we met u delen. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

- Flour - 2 ½ st.
- Melk - 3 kopjes.
- gist - 2 el. l.
- Warm water - ¼ of Art.
- Eieren - 3 stuks.
- Suiker - 1 el.
- Cinnamon - 3 el. l.
- vanilline - 2 theelepels ..

Los de gist op in water met suiker. Voeg de eieren, vanille en melk. Zeef de bloem, kaneel, kneed een glad deeg. Het moet een beetje plakkerig zijn. Verder laat het "rust" vijfenveertig minuten.

Voor de vorming van donuts met behulp van speciale apparaten of verblinden ze zelf. Fry moeten behandelen tot ze lichtbruin zijn aan beide zijden en. Na het koken donuts lag op keukenpapier. Serveer met poedersuiker of ahornsiroop.

Wat recepten voor frituurpannen u ook kiest, bedenk dan dat je nodig hebt om een paar basisregels te volgen: vergeet niet over veiligheid uitsluitend verse ingrediënten en is het raadzaam de olie niet te gebruiken voor het bakken meer dan eens.

Tot slot ...

Dus wat is een friteuse? Wat kun je koken en maak van deze prachtige technologie? In tegenstelling tot de mening van de meerderheid, in kokende olie kan worden bereid, niet alleen naar de beroemde aardappel, maar ook andere producten: groenten, gevogelte, vlees, vis, pastagerechten en zelfs sommige vruchten. Met andere woorden, dit soort pannen is geschikt voor, die kunnen worden gebakken. Dit belyashi, taarten, taarten, donuts, brandhout, hamburgers, zeevruchten en nog veel meer.

Als u houdt van koken, je doet het met plezier, en vaak veel, als je wilt om bezoekers te ontvangen en hen te vergasten ongewone gerechten, de friteuse - een zeer nuttig ding voor u! Het zal een echte redder in nood en trouwe metgezel in uw keuken.

Geniet van gebakken eten, maar vergeet niet over de gezondheid. Geniet van al de maaltijd!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.