BedrijfIndustrie

De ongeraffineerde zonnebloemolie verschilt van andere plantaardige vetten

Plantaardige vetten - een belangrijk voedingsmiddel en levert de menselijke vitamine E, fosfatiden en andere belangrijke voor de stofwisseling nuttige stoffen verantwoordelijk voor de correcte werking van het immuunsysteem, hormoonsynthese, de elasticiteit van de bloedvaten en weerstand tegen schadelijke straling. Over hoe de gehele inhoud van sporenelementen in het stroomverbruik van de olie hangt af van de waarde ervan.

Het woord "raffinage": het verwijderen van onzuiverheden. Rijst de vraag of te verwijderen uit het natuurlijke product van de componenten, en zo ja welke. Met andere woorden, het verschil tussen olie zonnebloem uit een vergelijkbaar product verkrijgbaar op dezelfde PET-flessen, maar aangeduid als gezuiverde? De aard van de verpakking en product kleur is niets zeggen. Om het verschil te begrijpen, moet je op zijn minst even begrijpen van de technologie die wordt gebruikt in de zhirkombinat - bedrijven waar te maken en flessen zonnebloemolie. De productie werd uitgevoerd met behulp van methoden ontwikkeld voor een lange tijd.

Een eenvoudige, schone, en het oude wordt beschouwd als een werkwijze om olie door directe extractie. Zonnebloemzaad worden geladen in de pers, de schroef zuiger aangedreven, commoditycontracten, en dit is het resultaat - het product begint te stromen. Omdat het afval is nog steeds een zeer waardevol product dat pulp nucleoli, bolsters en bevat, nogmaals, de olie, die we meestal lean genoemd. Voor, tijdens en na de oorlog, at cake, nu in haar vis.

De methode van directe extractie is zeer goed, maar heeft verscheidene nadelen. Ten eerste oneconomisch, de opbrengst is ongeveer 30% per gewicht van de geladen ruwe materialen, en in het beste geval. Index van de inhoud van plantaardige vetten in het zaad oliegehalte en heet afhankelijk van het ras en de weersomstandigheden waaronder de gerijpte zonnebloem. In de tweede plaats is de pers niet alleen rauwe zonnebloempitten, maar ook gebakken, dat wordt gekookt bij een temperatuur van ongeveer 110 graden, en dit leidt tot het feit dat dit Zonnebloemolie bevat niet erg nuttig mineralen, waaruit het nog steeds noodzakelijk is om te wissen . Ten derde, de houdbaarheid van het product dat heet dat een koude extractie-efficiëntie is zeer beperkt, die niet graag voor de handel. Rid zonnebloemolie geraffineerd ongewenste componenten kunnen relatief eenvoudige mechanische middelen - door bezinken, centrifugeren en filtreren. Dit is ook raffinage, maar wanneer het uitvoeren van het gehalte aan voedingsstoffen en vitaminen is niet verminderd.

De volgende zuiveringsstap wordt uitgevoerd met behulp van warm water. Eiwitcomponenten, waardoor snel bederven, afgezet, het produkt helder en transparant. Ook dit ongeraffineerde zonnebloemolie. Het voordeel van het gebruik enigszins verlaagd ten opzichte van het ruwe product. Hydratatie verwijdert niet alleen schadelijk, maar ook een aantal nuttige sporenelementen, maar in het algemeen deze behandeling geeft de optimale verhouding van de presentatie, houdbaarheid, de kosten en de voedingswaarde.

Modern intensieve productiemethoden niet het verlies van waardevolle producten die zich in het afval mogelijk te maken. Het gebruik van organische oplosmiddelen, vooral sverhochischennogo geproduceerde benzine vetextractie, dat na een maaltijd blijft. De opbrengst van het eindproduct komt 99%. Als Zonnebloemolie heeft een eigen geur, en zelfs, zou men kunnen zeggen, de geur, dan ontdaan van alle onzuiverheden plantaardig vet, heel transparant en mooi, bijna volledig gespeend van smaak en geur ontdaan.

Dus, is zonnebloemolie verkocht in drie vormen:

- geraffineerd;

- verfijnd en reukloos gemaakt;

- geraffineerd nedezodorirovannoe.

Elk van hen wordt gebruikt voor het beoogde doel. De eerste - voor salades, de tweede frituren, de derde - de universele.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.