Voedsel en drankenKooktips

Champignons grondels: hoe ze hun heerlijke voor te bereiden?

Maak kennis met sigarettenpeuken paddestoelen (zie foto. Hieronder) kan worden in de naald- en loofbossen, maar ze zijn vaak gevangen in gemengd. Ze groeien meestal in grote groepen, met ingang van juli tot en met de late herfst. grondels paddestoelen (hoe ze te bereiden, zie hieronder) zijn syroezhek oud. Ze kunnen direct worden gezien in de bossen door hun glimmende, net als nalakirovannoy hoed. In zijn vorm en kleur goby is een beetje als een witte schimmel. Maar het is noodzakelijk om nauw samen te kijken, zul je meteen beseffen dat je hebt gevonden. De witte champignon caps bodem van de buis, terwijl de stier - plaat. Been dik en glad, soms zijn lengte komt tot 10 cm en breedte - 3 cm.

Gemarineerde paddestoelen grondels. Hoe om te koken?

Net als veel andere schimmels, kunnen ze marineren. Grondig wassen, schillen en snijd de steel, zodat zijn lengte blijft minder dan 5 mm van het deksel. Plaats vervolgens gezuiverd rivierdonderpad paddestoelen in water gedurende een aantal uren. Dit wordt gedaan om overtollige bitterheid is verdwenen. Geweekte paddestoelen moeten koken in gezouten water voor ongeveer 7-10 minuten. nadat ze koken. Nu kun je ze weggooien in een vergiet uitlekken overtollige vloeistof, en vervolgens uitgebreid in potten, die van tevoren moet worden gesteriliseerd. Dus, alles is klaar. Vul ze met de marinade, sluit het deksel en verwijder deze op een koele plaats - in de koelkast. Ergens voor 4-5 dagen paddestoelen zal het mogelijk zijn om te eten!

En hoe je de marinade te bereiden? Laten we eens kijken naar een aantal eenvoudige universele recepten, die geschikt zijn voor bijna alle de champignons. De voorbereiding van alle gerechten snel, dus niet veel van uw tijd in beslag nemen.

Marinade. recept №1

Per liter van de marinade, moeten we:

- zout (2 eetlepels);

- suiker (3 eetlepel);

- venkelzaad en laurierblad (naar smaak);

- piment (10 erwten);

- knoflook (segment 1);

- 9% azijn (1 lepel).

Wij brengen het water aan de kook en toegevoegd aan alle genoemde ingrediënten. Kook nog 10 min. Marinade klaar. Hij draait scherp, maar tegelijkertijd erg lekker.

Marinade. recept №2

Alle ingrediënten zijn ontworpen voor een liter water. Dus, om de marinade te bereiden, moeten we:

- suiker (1 lepel);

- zout (1,5-2 lepel thee) ;

- piment (4 erwt);

- laurierblad en anjer (1-2 stuks.);

- citroenzuur (1/2 tl).

Meng alle ingrediënten, breng aan de kook en laat nog 20 minuten. Voeg vervolgens 1 theelepel van 80% th azijn. Wacht tot het water komt aan de kook en haal van het vuur. Marinade klaar. Cool is het niet nodig, is het beter om de champignons te vullen. By the way, kan dit recept ook worden gebruikt voor beitsen groenten.

Gebeitst paddestoelen grondels: hoe voor te bereiden

Gobies zijn ook geschikt beitsen. Alleen de beste van een jonge exemplaren, waarvan de grootte van de kap is niet meer dan 6 cm te kiezen. Voor het zouten champignons grondig gereinigd en gewassen. Vervolgens in een bak met water en geweekt voor twee dagen. Dit wordt gedaan om te komen extra bitterheid. Overigens moet het water periodiek worden vervangen. Vervolgens gekookt champignons gedurende vijf minuten na het koken. Als u om welke reden dan ook geen tijd of gelegenheid om sigarettenpeuken weken hebben, kunnen we dit niet doen. Net kook ze in dit geval ten minste 30 minuten. Dus, al voorbereid champignons grondels, hoe de pekel te bereiden, te leren op.

pekel

5 kilo paddestoelen die je nodig hebt:

- 0,6 liter water;

- 200-250 g zout;

- kruidnagel, laurierblad.

Gekookte paddestoelen gooit in een vergiet om het resterende water af te voeren van hen. ontleden ze vervolgens door voorbereid banken en vul pekel. je nodig hebt om de belasting op de top te zetten. Na 2 maanden van gezouten grondel (schimmels) zal de kant te bereiken, en ze kunnen worden gegeten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.