Voedsel en drankenDranken

Champagne brut - sip aanwezige drank

Mousserende wijnen hebben een tamelijk ingewikkeld classificatiesysteem, dat hangt af van verschillende parameters. Een van de belangrijkste criteria die champagne onderscheiden is het gehalte aan suikers, waarvan de smaak wijn veroorzaken. Als we praten over champagne brut - het is droge wijnen, het suikergehalte van die zeer klein is. Dit zijn de wijnen - droge en semi-droge, gemaakt in de beste tradities van het oude Frankrijk, en wordt beschouwd als de duurste en meest waardevolle soorten champagne.

De sommelier niet waarderen de champagne met een hoog suikergehalte, want het belemmert onderscheiden smaken en zijn vaak bedoeld om de gebreken van wijn maskeren.

In het algemeen, Champagne indeling op basis van de criteria van hun gehalte aan suiker, is als volgt:

• Natural Brut - Wijn zonder suiker of met een niveau van minder dan 0,3%;

• Extra-Brut - wijn met suiker binnen de grenzen van 0,3-0,6%;

• brut - of de zogenaamde klassieke brut, droge champagne: suiker niveau binnen 0,6-1,5%;

• Extra-Dry - wijn die zowel semi-lief en semi-droge (1,5-2% suiker);

• Droog (sec) - champagne met een suikergehalte van 1,7 tot 3,5%;

• demi-sec - bevat maximaal 5% van de suiker;

• Deuce - een zeldzame verscheidenheid aan zoete champagne, waarin suiker meer dan 5%.

Champagne Brut kan worden gemaakt van een druif: wit of rood. Maar het klassieke optie is een wijn wit brut. Hoewel champagnes van rode druivensoorten om een beetje anders te proeven van wit, als je de juiste procedure te volgen voor het verwijderen van de schil van de vrucht.

Brut wordt gemaakt van de klassieke druivensoorten, zij omvatten Pino Mene, Pino Cherny en Chardonnay. Young brut - champagne lichtgele kleur, soms met roze vonk. Zeer verfrissend, krachtige wijn met fruit of bessen aroma met een hint van vers wit brood. Aged brut (3 jaar) - een sterkere smaak champagne die kruiden geeft. Kleur is donker geel, de geur geeft appel, gedroogde vruchten, kruiden, de smaak is een beetje zoals croissants. Ripened Brut (5 jaar) heeft minder bellen, maar met een meer robuuste, geavanceerde en zeer smaakvol. De kleur - een diep geel, heeft een bruine tint. De geur geeft gedroogde vruchten en geroosterde noten, soms glijdt schaduw koffie.

Onderscheid vintage Brut en Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) heeft dezelfde eigenschappen als de gewone brut, alleen met de verplichte vermelding van het jaar, toen de oogst werd verzameld.

Blanc de Blanc geperst uitsluitend uit Chardonnay. Het is in de regel, frisse wijn, om het aroma van de druiven te behouden, met een aangename zure smaak. Jonge champagne heeft een lichtgele kleur met een groene waas, leeftijd verandert de kleur goud. Jonge Blanc de Blanc geurige geuren van citrus, mint bloesems, wilde bloemen. Aged - heeft een smaak vergelijkbaar met Cuvee Brut.

Roze champagne heeft zijn voordelen, de voornaamste is - het is zeer moeilijk te vervalsen. Overbodige additieven in wijn verdrinken meestal gewoon suiker. En elke namaak is gezoet. Droog de wijnen zijn altijd een delicaat, verfijnd boeket. U kunt praten over dat champagne brut is het kenmerk van zijn fabriek.

Deze wijn heeft ook een positieve kant in termen van het verbruik.

  • Ten eerste kan het worden gecombineerd met vrijwel elke maaltijd, te beginnen met hapjes en eindigend met dessert.
  • Ten tweede, champagne brut niet een zware kater te brengen. Alcohol is over het algemeen beter worden verdragen dan de minder suiker in zit.
  • Ten derde, bij het nemen van deze wijn tot een minimum beperkt de problemen van het maag-darmkanaal, als het gistingsproces is zeer laag als gevolg van de afwezigheid van suiker.
  • Nou, en de laatste, een positieve factor - caloriearm product.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.