Chai

Eerste masala thee werd voorbereid in India. Door zijn rijke aroma en smaak, hij later werd populair in Europa.

Wat is deze drank? Deze thee met kruiden en melk. De belangrijkste ingrediënten zijn: groen en bruin kardemom, gember, kruidnagel, kaneel en peper. Bovendien, heel vaak gebruikt bij de vervaardiging ervan nootmuskaat, fenegriek, venkel en anijs. Soms kan het vanille, koriander, piment of worden toegevoegd gecondenseerde melk. Om te zoeten, kunt u wit, maar bruin of gebruik palmsuiker. Sommigen gebruikten voor dit doel honing.

Chai thee heeft vele variëteiten: slagroom, bevroren, voorgekookte, gemengd met ijs of yoghurt. Hij blijkt de meest heerlijke, indien gebruikt voor de bereiding van hoogwaardige thee.

Traditioneel recept bereiding van een drank bestaat niet. In India, bijna elke familie maakt gebruik van een eigen methode, doorgegeven van generatie op generatie.

de voordelen

Versterkt het immuunsysteem, bevordert de genezing voor verkoudheid, heeft een stimulerend effect, het helpt bij bloedarmoede, gebrek aan energie, trage spijsvertering, lest de honger. Bij koud weer warmer wordt, de zomer verlicht dorst. En het heeft antiseptische eigenschappen. Het stimuleert de verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam.

recepten

1. Kook 500 ml water en giet het 50 g zwarte bladthee. Vermalen in een vijzel 5 teentjes; 2 g kaneel, kardemom, nootmuskaat (gemalen op een rasp), steranijs; 1,5 g verse gember; 40 g bruine suiker. Zet 2 minuten op een klein vuur en giet in 500 ml melk. Wanneer masala thee kookt, zet het vuur, dek af en laat staan een paar minuten en dan stam. Klaar om te drinken giet in cups.

2. De diepe pan kook 250 ml melk. Meng het gemalen kruiden: 1,5 gram nootmuskaat, groene kardemompeulen 5, 4 stokken van kruidnagel, anijs polzvezdochki, 2 g piment, 2 gram verse gember, 2 kaneel en suiker toevoegen naar smaak. Dan voeg ze toe aan de pan met de melk, roer, dek af en zet het vuur. Bezielen 10 minuten.

Las 8 gram zwarte thee in 120 ml water. Giet het in de pan met de overige ingrediënten. Breng opnieuw aan de kook. Het schrijven trekken gedurende 5 minuten, stam en giet het in een warme thee.

3. In een mortier te verpletteren de kardemom, kaneelstokje, gember en peper. Voeg zwarte thee, voeg water toe en kook, onder voortdurend roeren. Een minuut later giet de melk en breng aan de kook. Giet suiker naar smaak en een minuut stam door een zeef in een beker.

Een paar tips

Het is niet nodig om de melk met kruiden op een sterke brand te zetten, aangezien het kan stremmen. Het is ongewenst om veel kruidnagel, die dankzij een veel van essentiële oliën kunnen allemaal de smaak te doden bevat.

Ter voorbereiding van een goede thee nodig kwaliteit specerijen. Het is beter om verse melk te gebruiken, dan zal het zeer de smaak van masala te verbeteren. U kunt experimenteren met verschillende kruiden en komen met uw eigen recept voor gearomatiseerde dranken die u zal stimuleren aan het begin van een nieuwe dag, en geeft kracht om het dagelijkse werk te bestrijden.

Ter voorbereiding van de masala kan worden gebruikt, niet alleen zwart, maar ook groen en rood, en turquoise thee. In dit geval, krijg je een nieuwe originele drank die alle gunstige eigenschappen die inherent zijn aan elk van de soorten zal combineren.

waar te kopen

Masala kunt kopen kant-en-klare. Verkocht in theehuizen en clubs, evenals winkels aanbieden van de handel in specerijen. Het kan worden in de vorm van kruiden voor self-thee, en kan in afzonderlijke zakken worden uitgevoerd. Het is raadzaam om masala thee te maken op hun eigen, dan kan worden bereid naar uw wens.