Voedsel en drankenRecepten

Aubergine met tomaten voor de winter: het recept. Hoe voor te bereiden voor de winter heerlijke hapjes van aubergine met tomaten?

Aubergine met de winter tomaat oogst is niet erg moeilijk. Vandaag, echter, zijn er veel recepten voor het bereiden van dergelijke snacks. Bovendien is elk van hen vereist slechts een bepaalde hoeveelheid verschillende ingrediënten (zoals specerijen, kruiden, etc.).

In dit artikel geven wij u een paar manieren over hoe u kunt lekker en snel te aubergine te bereiden met tomaten in de winter te presenteren. Opgemerkt dient te worden dat deze snacks worden verkregen zeer smakelijk en geurig. Ze kunnen niet alleen van toepassing op het dagelijks leven, maar ook voor de ceremoniële tafel (bijvoorbeeld door middel van alcoholische dranken).

Stap voor stap recept aubergine met tomaten

Voorbereiding van de salade - het is niet lastig. Immers, het is niet nodig om de aubergines schoon te maken voor hem, maar de tomaten mag alleen vermalen in een vleesmolen (je kunt in een blender).

Dus, aubergines met tomaten recept vereist het gebruik van de volgende producten:

  • zand suiker is niet te groot - ongeveer 200 g;
  • Tomaten maximale ripe, zachte - ongeveer 3 kg;
  • Aubergine is niet al te groot, jong - 2 kg;
  • elke plantaardige olie gedeodoriseerd - 200 ml;
  • azijn (beter verwerven 9%) - ongeveer 90-110 ml;
  • bitter peper rood - 2 pod (kan minder naar smaak);
  • knoflookhoofd large - 2 stuks;.
  • gejodeerd zout is niet erg groot - 2 grote lepels.

bereiding van componenten

Om voorgerecht van aubergine met tomaten bleek lekker en smakelijk, moet u eerst voor te bereiden goed alle groenten, en pas daarna te onderwerpen aan een warmtebehandeling.

Het is dus nodig om grondig alle producten in warm water te wassen. Verder is het noodzakelijk om te malen en zachte rijpe tomaten grinder (of door een blender) met rode peper. Daarna moet je niet spoelen te groot aubergine, afgesneden van hun navels en de stengel en dan snijd ze in middelgrote wiggen. Als de groente is bitter, is het raadzaam om te genieten in zout water voor ongeveer een uur. Zoals voor knoflook moet worden gereinigd van de schil, en vervolgens rasp (ondiep).

Koken op het fornuis

Om voorgerecht van aubergine met tomaten kan lang worden opgeslagen in een kelder of kast, moet noodzakelijkerwijs worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Om dit te doen, moet de geplette tomaten in een emaille pan te zetten, en zet het geheel op een matig vuur en kook ¼ uur. Na deze tijd een beetje Uvarov pap moet toevoegen de gehakte aubergine, suiker, geen ontgeurd olie en is niet erg groot gejodeerd zout. Meng alle ingrediënten, zijn ze verplicht om te blussen op een laag vuur ongeveer 40 minuten. Aan het einde van een geurige fruit moet geraspte bieslook en azijn worden toegevoegd. In deze snack is het aanbevolen om te proeven en aan te vullen de peper of zout.

Proces naden winter sla

Hoe maak je een te gooien salade voor de winter? Tomaten, aubergine, gekookt op het fornuis, moet je giet het in een glazen pot en rol ze. Trouwens, voordat de capaciteit van de werkwijze moet altijd worden gesteriliseerd met elke bekende werkwijze. Als je dat niet doet, dan is het waarschijnlijk dat tijdens opslag in de kelder of kelder oogsten gewoon zakisnet.

Zodra de aubergine met tomaten, foto's die je kunt zien in dit artikel, zal strak worden opgerold, moeten ze zorgvuldig worden omgedraaid, bedekt met een deken katoen en links in deze positie gedurende 13-17 uur. Gedurende deze tijd gevuld potten om volledig af te koelen, en ze kunnen veilig in de kelder of bijkeuken worden gezet.

Opgemerkt dient te worden dat bereid met de bovenstaande voorgerecht van aubergine beschreven met tomaten smaakt beter als het is om te overleven in een koude kamer voor 1-2 weken methode. Het voeden het aan een tafel wordt aanbevolen samen met eventuele garnering of eerste gerecht.

Het voorbereiden van een lekkere snack met paprika

Aubergine met paprika en tomaten kan worden gekookt en niet alleen dienen om dagelijkse tafel, maar ook om ze lekker en hartige salades voor de winter te maken. Opgemerkt dient te worden dat er niets ingewikkelds aan de oprichting van dergelijke snacks daar. In dit opzicht kan het zelfstandig maken zelfs de meest onervaren gastvrouw. Om dit we daarvoor het volgende nodig:

  • Aubergine is niet al te groot, jong - 1 kg;
  • Tomaten maximale ripe, zachte - ongeveer 3 kg;
  • paprika - ongeveer 8-9 middelgrote stukken. (Elke kleur);
  • azijn (beter verwerven 9%) - ongeveer 90-110 ml;
  • zand suiker is niet te groot - ongeveer 200 g;
  • elke plantaardige olie gedeodoriseerd - 200 ml;
  • knoflooktenen - 10 stuks gemiddeld;.
  • gejodeerd zout is niet erg groot - 1 grote lepel.

verwerking van producten

Zij moet vooraf gewassen en gereinigd alvorens te worden onderworpen aan een behandeling met aubergine pepers en tomaten verwarmen. Verder zijn al deze ingrediënten nodig om te malen. Rijpe en zachte tomaten moeten mixer kloppen tot glad en vloeistof, aubergine - gesneden in vrij dunne plakjes en paprika - lang, maar niet erg breed segmenten. Wat betreft de tenen knoflook, dan moeten ze worden verpletterd met een speciale keukenapparaat.

Koken op het fornuis

Hoe om te koken op het fornuis aubergine, paprika's, tomaten? Recept voor het bereiden van dergelijke snacks adviseert het gebruik van een grote emaille bak of pan met dikke wanden en bodem. De gerechten moeten alle tomatenpulp, op een plaat gieten, en dan breng aan de kook. Na 15 minuten van het koken tomaten op de noodzaak om de lay-out plakken van peper en plakken aubergine. Ingrediënten zijn ook verplicht smaak is niet erg grof zout en suiker. In dit deel van de componenten is gewenst sudderen, roeren regelmatig gedurende 20 minuten. Aan het einde van deze moeten azijn en geplette knoflook toe te voegen.

Hoe op te rollen en op te slaan?

Zoals u kunt zien, aubergine, tomaat, paprika voor de winter oogst is niet erg moeilijk. Na de warmtebehandeling moet giet liter of 750-gram pot. Wanneer deze capaciteit is nodig om vooraf te steriliseren op stoom.

Door het invullen blikken warm groenten, moeten zij onmiddellijk worden afgedicht roll. Na dat, alle spullen die nodig zijn om te draaien en te verlaten onder het dekbed voor de hele dag. Na deze periode moet de voorvorm volledig afkoelen. Alleen dan kunnen ze veilig worden verwijderd voor opslag in de koelkast, de kelder of kelder.

Om aubergine, tomaten, paprika's in de winter uitgegroeid tot de meest heerlijke en geabsorbeerd alle de smaak van kruiden en knoflook, worden zij aangemoedigd in een koude kamer voor 2-3 weken staan. En pas daarna kan het werkstuk gemakkelijk worden geopend en gebruikt als een hartige snack.

Geoogst courgette, aubergine, tomaten voor de winter

Vandaag zijn er een heleboel manieren over hoe je aubergine en andere groenten kunnen voorbereiden op de winter. Echter, de meest lekker en voedzaam tussendoortje is degene die is gemaakt met courgette. Immers, dit artikel geeft een bijzondere smaak en sappigheid van de afgewerkte dressing.

Dus, het recept aubergine met tomaten en paprika's beveelt de volgende producten voor de winter oogsten:

  • grote courgette - 1 pct.
  • Aubergine is niet erg groot - ongeveer 3 stuks.;
  • tomaten en eventuele zachte rijp - ongeveer 1 kg;
  • carrot juicy - ongeveer 1 kg;
  • Het ruim bemeten lampen bitter - ongeveer 3 koppen;
  • tomatensap - gefacetteerd glas;
  • gedeodoriseerde plantaardige olie - 150 ml;
  • suiker is niet erg groot - een vol glas;
  • grote zout - 2 grote lepels;
  • azijn - 4-6 grote lepels.

In aanvulling op het bovenstaande ingrediënten voor te bereiden zoals een voorvorm te worden gebruikt en de volgende componenten: droge venkelzaad (theelepel), laurier (verschillende bladeren), zoete erwten, paprika's (ongeveer 10 st.) En verse knoflook kruidnagel.

De voorbereiding van de ingrediënten

Voordat roll voorvormen voor de winter squash, aubergine, moet tomaat zorgvuldig worden behandeld. Eerst moeten we een goede wasbeurt alle groenten en schakel ze uit de navel en de steel. Tegelijkertijd courgettes, als ze te groot zijn, moet u de schil af te snijden en verwijder het middelste gedeelte met de zaden. Dan kunt u veilig overgaan tot het malen van ingrediënten. Tomaten en aubergines moeten in blokjes te snijden, courgette - op stokken, ui - halve ringen op, en wortelen - rooster (groot).

Roosteren deel van de bestanddelen

Om dergelijke voorbereidingen voor de winter te maken, moet u een dikwandige en zeer grote pot, en dan giet het in plantaardige olie reukloos gemaakt en zet ui lampen met geraspte wortelen. Bak deze ingrediënten, is het wenselijk gedurende 10 minuten. Na deze tijd moet de groenten van de aubergine worden toegevoegd en bak in dezelfde hoeveelheid van dezelfde tijd.

Gestoomde groenten op het fornuis

Na obmyaknut producten en raken licht geroosterd, ze willen de gehakte tomaten voor nog eens 10 minuten verder toe en laat op laag vuur om de ingrediënten die nodig zijn om courgette te zetten, zout en suiker is zeer groot. Roer de onderdelen, moeten zij laat ongeveer ¼ uur, maar onder het deksel gesloten.

De laatste fase in de voorbereiding van de winter snacks

Zodra de groenten zijn goed dooft en geven hun sap, moeten ze giet azijn, zet gedroogde venkelzaad, laurier, piment peper en geraspte knoflookteentjes. Nogmaals, het gemengde product, die ze nodig hebben om te koken op een laag vuur nog 5-7 minuten. Vervolgens bereiden een salade kan gemakkelijk worden gedistribueerd naar de banken.

conserveringsproces

Om winter voorgerecht, gekookt volgens de bovenstaande recept, lang bewaard bij kamertemperatuur of in een koude ruimte, moet het rechts rollen. Hiertoe gebruikt liter, halve liter of 750 gram potjes. Ze moeten worden gesteriliseerd in stoom. Hetzelfde moet worden gedaan met metalen deksels. Verder is in het glas containers moeten worden gezet warm groenten en ze onmiddellijk te rollen.

Nadat de potten worden gevuld en verzegeld, zijn ze verplicht om te draaien en dek af met dichte katoenen deken. In deze toestand, het werkstuk is gewenst in stand te houden gedurende de dag. Gedurende deze tijd dat ze zijn afgekoeld, en het zal mogelijk zijn om te verwijderen in een koele plaats. Overigens sommige huisvrouwen liever dergelijke voorvorm bewaren bij kamertemperatuur. Er is niets aan de hand. Echter, deze salade is beter om voedsel te gebruiken voor 4-5 maanden, anders wordt de hele winter snack kon gemakkelijk zuur.

Hoe te gebruiken?

Aubergine en tomaat voor de winter, evenals andere plano's, die zijn gemaakt met het gebruik van paprika en courgette, is het wenselijk om niet onmiddellijk te eten na het naaien. Inderdaad, in dit geval, je hoeft niet een zeer smakelijke en zelfs laten leeglopen salade. Het is volledig verzadigd met aromatische kruiden en specerijen, ervaren gastvrouw raden om het houden op een koude plaats (bijvoorbeeld koelkast, pantry, kelder of subveld) 2-3, bij voorkeur 4-5 weken. Alleen in dit geval krijg je een zeer smakelijke en rijke maaltijd, die geen fan van tapas kan weigeren.

Kan het gebruiken als een salade en net (bijv., Samen met een stuk vers brood) bij een tweede of eerste gerecht. Bovendien wordt de homepage voorvormen toegestaan om verschillende goulash en jus toe te voegen. Met hen, zal uw lunch meer heerlijk, geurig en stevig zijn.

om samen te vatten

Nu dat je weet hoe je aubergine met tomaten in de winter, evenals koken een salade van verse courgette en paprika. Ik wil zeggen dat de smaak kwaliteit van deze werkstukken aanzienlijk kan worden gewijzigd, met behulp van deze of andere specerijen of kruiden. Als u liever meer tapas te eten, in een salade, kan je ook nog toevoegen cayennepeper of paprikapoeder. Echter, in dit geval het huis voorbereiding kan geen gebruik aan degenen die problemen hebben met het maag-darmkanaal te hebben. Bovendien moet tapas niet worden gegeven aan jonge kinderen. Dat is de reden waarom deze salades (met de toevoeging van hete pepers) alleen aangeraden als u van plan bent om hen te dienen voor de feestelijke tafel, vooral als je van plan bent om alcohol te drinken op hem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.