Zomerresep: Bosbessenjam Met Chia Zaden

De meeste soorten jam die kunnen worden gekookt zijn te zoet, en om deze reden: jams zijn overbelast met verwerkt suiker. Om een berkonsistentie van jam of gelei te verkrijgen, moeten ze met suiker worden gekookt om pectine vrij te maken. Uiteraard kunt u het ook kopen om de hoeveelheid suiker in het eindproduct te verminderen.

Maar laten we eerlijk zijn: hoe minder deze stof in de bank komt, hoe beter. Daarom is dit bosbessenjamrecept geweldig, omdat het niet zo'n ingrediënt schadelijk is voor het lichaam.

Voordelen van chia zaden

Zaden van chia in water stijgen 9 keer, waardoor een bol gel om hen wordt gevormd. Dit zorgt ervoor dat de lak de juiste consistentie krijgt zonder de toevoeging van suiker. Beter nog, chia zaden zijn ongelooflijk voedzaam en dragen bij aan de gezondheid van het spijsverteringstelsel.

In een van hun porties (28 gram) bevat:

• Vezel - 11 gram;
• Proteïne - 4 gram;
• Vet - 9 gram;
• Calcium - 18% van de dagtoeslag;
• Mangaan - 30% van de dagtoeslag;
• Magnesium - 30% van de dagtoeslag;
• Fosfor - 27% van de dagtoeslag.

Daarnaast bevatten chia zaden zink, vitamine B3 (niacine), kalium, vitamine B1 (thiamine) en B2.

Zoals u kunt zien, zijn ze gevuld met antioxidanten, vezels, eiwitten en omega-3 vetzuren.

Voordelen van bosbessen

Maar als je niet genoeg hebt, verdient blueberry ook aandacht.

In een kopje bosbessen (148 g) bevat:

• 4 gram vezel;
• 24% van de dagelijkse inname van vitamine C;
• 36% van de dagelijkse inname van vitamine K;
• 25% van het dagelijkse calcium.

Bosbes bevat andere voedingsstoffen.

Bosbes wordt beschouwd als de 'koning' van antioxidantproducten. De antioxidanten die in deze bessen zijn verzamelen zich in die gebieden van de hersenen die essentieel zijn voor het intellect. Zoals zesjarenstudies hebben aangetoond, hebben ze interactie met neuronen, waardoor hun veroudering wordt vertraagd. Wetenschappers hebben vastgesteld dat blauwbessen cognitieve veroudering met 2,5 jaar kunnen vertragen.

Wat en hoe te doen?

Om al deze voordelen te krijgen, gebruik dan ons Blueberry Jam-recept. Je hebt nodig:

• 3 glazen verse blauwe bessen;
• Schone esdoornstroop - 3-4 eetlepels (of andere vloeibare zoetstoffen);
• 2 eetlepels chia zaden;
• Uittreksel van vanille - ½ theelepel.

Hoe moet ik bosbessenjam bereiden?

1. Meng de schone gedroogde bosbessen en esdoornstroop samen en breng ze in een non-stick kookgerei. Bessen moeten vaak worden gemengd, en het vuur wordt van 5 tot 5 minuten vertraagd. Meng de bessen lichtjes met een vork om ze de gewenste textuur te geven.
2. Voeg chia zaden toe en meng tot u een glad mengsel krijgt. Breng de jam tot de gewenste consistentie. Het zal ongeveer 15 minuten dikker worden. Vaak veranderen, zoals het op de afwas stopt.
3. Nadat de jam verdikt is, verwijder het van de hitte en voeg het vanillextract toe. Desgewenst kunt u meer maple siroop toevoegen (naar smaak).
4. Deze jam is perfect voor toastjes, Engelse taarten, havervlokken en bars, taarten, lever, cocktails en nog veel meer. Gem moet minstens een week in een luchtdichte houder in de koelkast worden opgeslagen. Direct daarna kan het worden gebruikt.