Wat is "Eg-feet"?

Spreken van exotische drankjes of vintage, het eerste wat in je opkomt, dus het is alcoholische cocktails tropische oorsprong. Modern bars of restaurants bieden meestal een standaard assortiment. Bijna overal kunt u de "Bloody Mary", "Black Russian" of "52" te bestellen, maar niet elke instelling de klant die een "beer ei" of bestelt herkennen "melk voor de ouderen." Precies in Schotland genaamd de cocktail "Eg-teen." Dit is in wezen een conventionele "Advocaat", die in Rusland bekend is sinds de oudheid, maar het voegt de melk en, in sommige gevallen, en alcohol.

Cultuur van de consumptie van dergelijke dranken op basis van eieren en melk komen naar Europa in de zeventiende eeuw. Meer in het bijzonder, is dit recept goed vestigde zich in Frankrijk, waar de beroemde "Harissa bar" dat er meer dan honderd jaar en is alleen bezig met de verkoop van cocktails, kunt u "Centennial ego-feet" te kopen volgens recepten van die tijd. In dit geval zelfs echte professionals op de bereiding van deze producten beweren dat de aanwezigheid van zeer kleine hoeveelheden ingrediënten en relatief eenvoudige kooktechnieken "Eg-leg" vereist een speciale benadering van de keuze van de producten en de volgorde van mengen van de componenten.

Om deze cocktail te bereiden, vindt u de eieren en melk nodig hebben. Dit is de basis voor de drank en het hele proces zou zijn om deze componenten te mengen. Eieren mogen geen huisdieren nemen, omdat ze dooier heeft zijn eigen unieke smaak en kleur. In plaats van melk, veel liever aan de room, die ook goed is gecombineerd met home eieren te gebruiken.

Praten over een bepaald deel in de voorbereiding van deze drank als "Eg-benen" eigenlijk heeft geen zin, omdat het altijd zal worden bereid met een nieuwe smaak en zeker uw toon. Daarom zijn alle van de normen kan worden beschouwd hooggekwalificeerde.

Voor een feestelijke drankje (4 porties) nodig:

- 4 eieren;

- melk - 150 ml;

- ijs (boter) - 200 ml;

- cognac - 100 ml;

- dark rum - 100 ml;

- cacaomassa - 100 ml;

- koffievocht - 100 ml;

- Suiker - '30

Goede voorbereiding "Eg-benen" moet het eiwit gescheiden van dooiers. Vervolgens in een afzonderlijke houder om de eidooiers gieten en klop aldaar, en voeg de melk, ijs en alle alcohol. Nadat het resulterende mengsel werd grondig gemengd en zet afkoelen.

Op dit moment kunt u het eiwit Klop de rest van de eieren met de suiker. Het legde we een cap op de top van de gekoelde cocktail, en, indien gewenst, kan zelfs versieren met geraspte chocolade.

Deze "Eg-leg" is het meest geschikt voor de feestdagen. Het wordt geserveerd in een grote Jorum direct op de tafel. Terwijl sommigen de voorkeur te gieten in porties tegen lage, maar brede glazen. Fed eerder hebben geroerd cap eiwit. Typisch dergelijke drank verbruikt in de kou, maar er zijn recepten waarbij het gekookte mengsel te verwarmen, waar veel kenners nationale tradities reageren zeer heftig. Daarom is een warme drank heeft veel instellingen begon te worden gebeld door een andere naam, en slagroom rauwe eidooier met melk zal altijd herinneren aan een echte koele Schotse "Eg-teen."