GezondheidSupplementen en vitamines

Vitaminen: Vitaminen classificatie, eigenschappen en kenmerken

De daders van de meeste ziekten zijn stress, slechte voeding en vervuiling. Om beschadiging van deze factoren door middel van vitaminen in staat elk een minimum te beperken. Dit betekent dat de kennis over de vitaminen vooral nodig zijn voor de moderne mens.

Hoe vitaminen werden ontdekt

Nuttige eigenschappen van vitaminen werden in het oude Egypte bekend. Mensen hebben gemerkt dat de consumptie van bepaalde kruiden en vruchten aanzienlijk gezondheid kan verbeteren en zelfs het herstel van ziekten te versnellen.

Bijvoorbeeld, degenen die moeite hebben met het zien, de oude genezers aangeraden om de lever te eten. Echter, ze hadden geen idee dat de nuttige eigenschappen, in dit geval te wijten aan het hoge gehalte aan vitamine A.

Kruidendokters en genezers in grote achting door alle volken. Maar hoewel de mensheid door de geschiedenis heen te raden over wat een belangrijke functie voor het lichaam zijn enkele van de stoffen, gerichte studie van vitaminen honderd jaar geleden begon. Terug in de late XIX eeuw. werd gedacht dat de belangrijkste rol van voeding - om het lichaam eiwitten, vetten en koolhydraten leveren.

Werkelijke ontdekker van vitaminen was een Russische arts Lunin Nikolay Ivanovich. Hij voerde experimenten met muizen en zag een interessant feit. Muizen die volle melk eten kregen bleven gezond, terwijl deze welke kunstmatig afgeschermd melkbestanddelen, begon ziek en sterven in de tijd. Omdat vitaminen werden ontdekt.

Concept, de indeling van de openbare middelen, in weerwil van deze, niet een bepaalde wetenschapper te bereiken. En hoewel ze werden ontdekt door de Russische arts genoemd "vitaminen" werden gevraagd om de Poolse chemicus Kazimirom Funkom, een Nobelprijs voor zijn studie van hun invloed op het lichaam verschillende onderzoekers ontvangen uit verschillende landen.

Welk deel te nemen vitaminen in het metabolisme

Wanneer het lichaam een bepaalde substantie verliest, is beladen met specifieke gezondheidsproblemen. Vooral acute gevolgen kunnen zijn wanneer een klein deel in het dieet van voedingsmiddelen met vitamines. Indeling van vitaminen bevat ook meestal een bedrijf van hun natuurlijke bronnen.

Bij detectie van de gevolgen van het ontbreken van bepaalde elementen moeten een diëtist raadplegen. Maar je kunt proberen om make-up het tekort en onafhankelijk van elkaar. Daartoe moet beschikken over moderne mensen, vooral de inwoners van de grote steden, veel aandacht te besteden aan uw dieet en de aanwezigheid daarin van voedsel dat een verscheidenheid aan vitaminen bevat.

Indeling van vitamines, afhankelijk van de deelname aan de interne fysiologische processen verdeelt deze stoffen in drie categorieën:

  • antioxidanten;
  • prohormones;
  • enzimovitaminy (degenen die betrokken zijn bij het metabolisme).

Verder zal deze sub-categorieën worden beschouwd als meer in detail.

antioxidanten

Dit ascorbinezuur, vitamine A, K en E. Antioxidanten kunnen voorkomen ernstige ziekten zoals kanker en hartziekten.

In het lichaam vitale produceert vrije radicalen - zuurstofmoleculen die een zeer hoge activiteit bezitten. Ze missen een elektron, en ze proberen om deze plaats te vullen met elektronen van andere moleculen. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen, cellen beschermt tegen beschadiging. En als het lichaam niet genoeg van hen krijgt, dan vrije radicalen blijven zoeken naar een elektron te vullen. Wanneer dit gebeurt, zijn ze veilig, maar die cel, die weg het elektron heeft genomen blijft het bovenstaande proces.

prohormones

Deze stof, die vervolgens gevormd hormonen. Deze omvatten vitamine D en vitamine A in de vorm van retinoïnezuur. vervalproduct vitamine D is actief betrokken bij de processen die verband houden met calcium metabolisme in het lichaam. Een retinoïnezuur nodig voor het herstel van het epitheel.

Enzimovitaminy

Deze categorie omvat vitamine K, vitamine A en vitamine B, nicotinezuur en foliumzuur. Metabolisme van eiwitten, koolhydraten en vetten in het lichaam gebeurt hun actieve deelname. Zo wordt vitamine B1 in grotere hoeveelheden nodig bij fysieke stress verbeterd, evenals grote hoeveelheden koolhydraten in het dieet. Met het ontbreken van verval producten van koolhydraten ophopen in het lichaam.

Hoe wordt de behoefte aan vitaminen

Het is ook noodzakelijk om onderscheid te maken tussen het concept van de dagelijkse behoefte aan vitaminen en dagelijkse consumptie. Het eerste concept - een bedrag dat nodig is voor het gezond functioneren van het lichaam is, en het valt niet altijd samen met de tweede. Vaak dagelijkse inname kleiner is dan nodig, zoals bij de werkwijze van absorptie van vitamine slechts gedeeltelijk verteerd.

Gevestigde farmacologische en fysiologische dosis vitamine, mens. Fysiologische vertegenwoordigen het bedrag dat een persoon nodig heeft om de activiteit uit te voeren. Farmacologische doseringen vele malen kunnen ze uitblinken, omdat ze gericht zijn op het oplossen van specifieke problemen van het functioneren van de verschillende organen en systemen.

Geslacht, leeftijd, lichamelijke activiteit, de omstandigheden waarin mensen leven - alle factoren die bepalen wat een mens heeft vitamine. Indeling van vitaminen in overeenstemming met de ontwikkeld door voedingsdeskundigen in elk land eisen. Voor de volledige fysieke en psycho-emotionele gezondheid moeten worden geleid door de aanbevelingen van de deskundigen voor een bepaalde groep personen voorgesteld.

Bij aankoop van producten moeten niet alleen hun energetische waarde te overwegen, maar ook om aandacht te besteden aan de vraag of ze vitaminen bevatten. Voor jongeren, zwangere vrouwen en sporters is altijd op grote schaal beschikbaar informatie over wat deze categorieën zijn benodigde voedingsstoffen en vitaminen.

Indeling, kenmerken en behoeften van elke afzonderlijke groep. Bijvoorbeeld, vrouwen die overwegen de zwangerschap, inname van foliumzuur bijzonder belangrijk. Aan de andere kant, het voorbereiden om moeder te worden, moet je een balans van calcium in de receptie en vormen een tekort aan vitamine D. Dit geldt sporsmenov, studenten, workaholic, werken in drie ploegen: de vertegenwoordiger van een van deze categorieën moeten de tijd om na te denken over goede voeding of het nemen van synthetisch additieven.

Vet oplosbare en in water oplosbare vitamines: de indeling van subgroepen functie

Zoals besproken worden vitaminen verdeeld in drie belangrijke subcategorieën. Dat specifieke functies van elke stof en te wijten aan het feit dat bepaalde diëten niet kan worden waargenomen door de mens voor een lange tijd. Nadat elk element is nodig voor bepaalde processen in het lichaam, zonder welke de levensactiviteit worden aangetast.

Maar naast de verdeling op het criterium voor deelname aan fysiologische processen, zijn er twee categorieën, die zijn onderverdeeld in vitaminen. Indeling van vitaminen in de in water oplosbare en in vet oplosbare niet minder belangrijk. Vet-oplosbare vitaminen worden afgezet in vetweefsel, zodat ze overdosis gevaarlijker is dan een overdosis wateroplosbaar.

Recente snel uit het lichaam verwijderd met de vloeistof. Dierlijke lever en vis, eieren, boter, spinazie, gebakken aardappelen - niet een volledige lijst van voedsel dat in vet oplosbare vitaminen bevatten. Indeling hun bronnen zal volledig worden weergegeven in de onderstaande tabel. Producten die in water oplosbare vitamines - een verscheidenheid aan groenten en fruit, kruiden, granen, eieren, zaden en noten.

Indeling van vitamines: de inhoudsopgave van voedingsstoffen in voedsel

Een lijst van producten met de inhoud van water-oplosbare en in vet oplosbare vitaminen als volgt:

C Bloemkool, citrus, zwarte en witte aalbessen, rozenbottels, lijsterbes, paprika, dille, peterselie, kiwi, aardbeien
PP Rundvlees, lever, lam, konijn, kip, kabeljauw, bonen, gerst en gort
B1 Erwten, varkens- en rundvlees lever, bonen, brood van tarwemeel, boekweit, gerst en haver gries
B2 Kip, yoghurt, boekweit, makreel, kaas, kwark, eieren, kabeljauw, spinazie, haring
B6 Gierst, bonen, gerst, gerst en boekweit, aardappelen, lever, erwten, diverse vleeswaren
B12 Kaas, vis, lever, rundvlees, tomaat, eigeel, kaas
vitamine A Eieren, levertraan, kaviaar, rundvlees lever, boter
Bèta-caroteen Paprika, wortelen, zwarte appelbes, spinazie, abrikozen, sla, wortelen
E Buckthorn, olijfolie, maïsolie, zonnebloemolie, erwten
K Zuring, eieren, pompoen, kool, bloemkool, bracht, tomaten, wortelen, eieren
D Eieren, vette vis, levertraan. Ook wordt in de huid door blootstelling aan zonlicht

Overigens, de chemische indeling van vitaminen voldoet niet alleen aan hun vermogen om op te lossen in water. Merk ook op dat de verschillende gedrag van verschillende groepen van vitamines tijdens het koken. Bijvoorbeeld kunnen vetoplosbare vitamines worden opgeslagen bij de warmtebehandeling, terwijl de meerderheid van de in water oplosbare snel verval.

Symptomen van beriberi

Het is niet altijd een volwassene is genoeg tijd om aandacht te besteden aan de samenstelling van het voedsel geconsumeerd. Daarom is het gebrek aan vitaminen - is niet ongebruikelijk. Maar het grootste deel van de bevolking niet voorkomt in de volledige afwezigheid van het lichaam van een van de vitaminen (vitamine tekort), en anderen van zijn soort. Dit of vitaminetekorten (minder onderhoud) of subnormale drager, die optreedt wanneer de inname van vitamine in een hoeveelheid kleiner dan de normale.

Het nadeel van de beschreven stoffen anders uitgedrukt, maar gipovitaminoze subnormale consumptie en tekenen komen vaak voor:

  • zwakte;
  • vermoeidheid;
  • prikkelbaarheid.

Wanneer subnormale consumptie en hypovitaminose is niet altijd nodig om synthetische vitaminen in te nemen, soms pas de voeding is voldoende. Wanneer vitaminegebrek de symptomen zijn scherper. Het is noodzakelijk om een arts te raadplegen.

Groenten en fruit - de enige bron van vitaminen?

Informatie over het feit dat de meeste soorten groenten en fruit zijn een echte opslagplaats van vitamines is iets scheef look. In feite is de indeling van de in water oplosbare vitaminen en hun bronnen blijkt dat de meeste van hen kan worden aangevuld door de consumptie van groenten en fruit. Maar, bijvoorbeeld, vitamine D is over het algemeen niet gevonden in plantaardig voedsel. Daarom, vegetarisme, waarvoor onlangs bepleit door zo velen, is niet de meest gezonde manier van eten.

Het dieet moet zo veel mogelijk bevatten een verscheidenheid aan producten, zodat ak bijna elk soort voedsel bevat een speciale samenstelling, die nodig zijn voor het lichaam. Er zijn maar weinig producten die niet de beschreven materialen (zoals suiker) bevatten. Alle andere voedingsmiddelen bevatten bepaalde vitaminen.

Value, de indeling en de inhoud van nuttige elementen in een bepaald soort voedsel beschikbaar is in het publieke domein. Daarom, met een tekort aan vitaminen die nodig zijn om te bepalen welk voedsel is onvoldoende in het dieet. Tijdige invoering van diversiteit zal helpen beriberi en vele ziekten te voorkomen.

Moet ik vitaminen

Oude mensen die in de jungle leefden, verbruiken grote hoeveelheden vitaminen. Daarom is het mechanisme van de evolutie bevolen dat ze niet gesynthetiseerd in het lichaam (met uitzondering van vitamine D). Je moet ook rekening houden met de sedentaire levensstijl van de moderne mens. Immers, als een boer in de achttiende eeuw. kunnen voldoen aan hun behoefte aan vitaminen, het eten van een brood per dag, de moderne stadsbewoner is het onwaarschijnlijk dat de hoeveelheid meel verbruikt.

Om dieet vol was, moet eraan worden herinnerd over de waarde van verschillende voedingsmiddelen en over wat de indeling van vitaminen. In het kort de aanpak ziet er als volgt: je moet of hebben een gevarieerd dieet, of het nemen van synthetische vitamine gekocht bij een apotheek.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.