Slasoorten: de verscheidenheid en de beschrijving

Salades zijn al lang bezet een ereplaats op bijna elke tafel. En niet zonder reden. Levend groen is niet alleen voor decoratie van gerechten, maar dient ook als een bron van mineralen en vitaminen. We tuinders salades kreeg ook erkenning als veroveren niet alleen een verscheidenheid aan smaken, maar ook voor zijn decoratieve eigenschappen. Nou, als we het hebben over het nut van deze geweldige plant, kijk naar al haar eigenschappen.

De salade van ingrediënten

Salade is waardevol omdat het - calorie groenten, 100 gram salade slechts 15 Kcal. Het bevat geen zware vetten en koolhydraten. Kwaliteiten salades gevarieerd, maar gewaardeerd de vitaminen en mineralen preparaat dat vitamine A, B, C, E, H, P, evenals ijzer, fosfor, selenium, jodium, zwavel, calcium, beta-caroteen en enkele tientallen omvat bruikbare elementen. Salade is een bron van vezels en eiwitten.

voordelen salade

Vermeld in uw dieet salade - een geweldige kans om zich te ontdoen van overtollige gewicht, evenals een evenwichtige voeding met een verscheidenheid aan ziekten. Afhankelijk van de verscheidenheid aan salades, het veranderen van hun vitamine samenstelling. Maar ze hebben allemaal de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren, hebben een gunstig effect op het gezichtsvermogen, te reguleren zout balans, het stabiliseren van het werk van het hart en het zenuwstelsel. De unieke samenstelling van sla verbetert de borstvoeding, verhoogt het niveau van rode bloedcellen, toxinen, verlaagt het cholesterolgehalte en verbetert de slaap.

Grades acute salades verschillen in hun antiseptische werking, hebben een vochtafdrijvend effect en versterkt het immuunsysteem. Niet ontsnappen aan de wonderlijke eigenschappen van de sla en de beurs geslacht, omdat zij een bijdrage leveren aan het behoud van de schoonheid. Ze zijn onmisbaar in cosmetische ingrepen - lotions, maskers, evenals de toon en hydrateren de huid, het voorkomen van haaruitval.

decoratieve eigenschappen

Salades, echt, zal elke tuin te versieren. Grow verschillende soorten salades kan niet alleen jezelf, maar ook voor decoratieve doeleinden:

• creatie van bloembedden, tuin bedden;
• rabatki en labyrinten, welke vorm helices sla, ornamenten en patronen;
• als een plant-afscheider;
• als grens, evenals toegediend als een bron van kleur in bizarre mixborders;
• gekweekt in potten op de terrassen, balkons en vensterbanken.

culinaire eigenschappen

Natuurlijk, wordt de waarde van sla niet beperkt tot de lage calorie-inhoud. Vanwege de smaak kwaliteiten gebruikt bij de bereiding van verse maaltijden, goed het gewoon met olie en met iedere saus. Gestoofde sla, natuurlijk, verliezen de meeste van de vitamines, maar deze gerechten onderscheiden zich door hun smaak.

Gebruikt sla om gerechten van groenten, vis en vlees te versieren, in aanvulling op de broodjes. In sommige nationale keukens sla wordt gebruikt als een dessert, besprenkeld met citroensap en yoghurt.

sla

Salades deze soort verschillen tere blaadjes die glad en gevormde randen. De kleur van de bladeren gevarieerd - van lichtgroen tot bruin. Ongeacht de verscheidenheid van sla, smaak - een beetje laten leeglopen, en is zo zacht dat het niet wordt gesneden, en zorgvuldig scheuren. Onder tuinders, dit soort salade is heel gebruikelijk, als pretentieloze zorg, en geënt met de begin april (voor film), en augustus.

Salades, koude tolerantie van dit soort, die ze nodig hebben felle zon. Als licht losse grond. Sla beplant met gangpaden 20 tot 30 cm. Seeding diepte is niet meer dan 1,5 cm. Na 2 weken de eerste scheuten verschijnen. In de vroege stadia van het gewas dekking aanbevolen groene salades. Variëteiten van deze soort gedecimeerd na het verschijnen van de derde echte blad, als de plant sterk groeit.

Sla vereist losmaken van de grond. Vanaf de tweede week, verwijderd en onkruid, de vorming aardkorst - losgemaakt. Watering wordt zorgvuldig uitgevoerd, probeer niet te vies bladeren. Daarom wordt aanbevolen voor het uitvoeren van mulchen van de bodem, niet alleen om een schone gewas te behouden, maar ook om vocht vast te houden. Samenkomen met dunner of selectief verwijderen van de gehele plant. De beste soorten sla:

• Lollo Rossa presenteert verschillende variëteiten, zoals het Coral heet salade. Lollo Rossa wijkt enigszins bitter nootachtige smaak. De bladeren zijn zacht en geven het volume plant. Deze variëteit is goed op zichzelf of in combinatie met sauzen, warme hapjes, gekookte groenten, gegrild vlees.
• Oaklif of eikenbladsla rechtvaardigt zijn naam beschouwt hun bladeren zeer vergelijkbaar met eik. Dit is een van de gedenkwaardige salades in kleur en delicate nootachtige smaak. Oaklif goed met avocado, champignons, gerookte zalm. Voeg het in warme salades en snacks. Een interessante nemen over de smaak van deze salade croutons en croutons. Voor salades passen op alle de sauzen, met uitzondering van kruidig, om te voorkomen dat de delicate smaak Oaklifa onderbreken.

Kochan en salades polukochannye

Salades, de vorming van een rozet van bladeren, genaamd Kochan. Ze worden gekenmerkt door vette strakke greens. In de mond, ze zijn zo zacht als sla. In de keuken, worden ze ook gebruikt.

geteelde salades zaailing methode - om de oogst in juni te krijgen. Zaden van rassen van gezaaid in begin maart. In de volle grond gezaaid onder de winter en het vroege voorjaar.

Sla de voorkeur aan vruchtbare leem en supeschaniki. Ga alleen bij goed licht. Liever temperatuur niet hoger dan 20 graden. Grond voor het zaaien zorgvuldig bewaterd en strooi de zaden tot een diepte van niet meer dan 2 cm. Na de 2 volledige bladeren van de planten uitgedund.

Salades van dit soort vereist regelmatig water. 2 weken na het uitplanten of dunner sla gevoed. Geoogst, afhankelijk van de looptijd van de hoofden: zij moeten een diameter van ongeveer 8 cm vrij algemeen ijsbergsla hebben, variëteiten ervan zijn talrijk .. Maar ik wil enkel uit één.

Friese - krullend sla met lichtgroen van de cirkel en de wit-gele bladeren in het centrum. Onlangs steeds meer en meer populair dit soort salade, dit is te wijten aan de smaak met pikante bitterheid en decoratief. In koken praktisch niet wordt toegepast als een apart schaaltje, gewoonlijk in combinatie met andere kruiden. Kietelen bitterheid sla Frise perfecte aanvulling op vis en garnalen, vlees en kaas. Ideaal met champignons en spek.

cos

Dit soort salade is bekend als Rome. Het is gemakkelijk om de vorm van het hoofd te leren. Langwerpige nagenoeg gladde bladeren zijn verticaal opgesteld. Het vormt een groot Romeins kool met donkergroene bladeren. In de keuken worden gebruikt, niet alleen in al uw favoriete salade "Caesar", maar als een aanvulling op de broodjes, snacks, sandwiches.

Romain voornamelijk geteeld als een herfst salade, zaaien in medio juli. Hij geeft de voorkeur lemen en intense verlichting. Begraaf de zaden in de bodem tot 1,5 cm. Na het verschijnen van een aantal van deze folders wordt uitgevoerd decimering gewassen. Zaden voor het planten wordt aanbevolen om te genieten.

Alle zorg Romain is regelmatig water en wieden verplicht. Door het oogsten kan beginnen in 70-80 dagen na het zaaien. Deze visie - geen ijsberg of sla, variëteiten van soorten (hybriden) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Parijs groen.

Romain heeft een nootachtige smaak, licht kruidig en zoet. Proef zelf, vooral de yoghurt dressing. Gebruik het in combinatie met andere soorten salades tot hamburgers, broodjes. Wordt toegevoegd aan de groente stoofpot en soep.

rucola

Rucola lijken buiten paardebloemen. Maar het is absoluut niet te imiteren in de smaak: kruidig nootachtig, licht brandende smaak. Gebruik het als een kruiderij voor veel warme gerechten. Uitstekend in combinatie met kaas, groenten, sauzen en dressings.

Rucola groeit snel genoeg. Het kan worden gezaaid van begin april tot en met augustus. Dosevayut rucola om de 15 dagen. Kieskeurig aan de bodem. Maar het moet intens licht en een temperatuur van ongeveer 18 graden. Groeien in kassen en in de volle grond. rucola zaden enigszins verdiept in de grond. Ze kiemen heel snel, in ongeveer een week de eerste zaailingen verschijnen. Geoogst na 2 weken.

Rucola houdt vocht, smaak planten direct afhankelijk zijn van irrigatie. Het wordt aanbevolen om te spuiten. Voor de vochtretentie kunnen planten mulch. De beste rassen van salades: Rococo, Emerald, Corsica, Sicilië.

By the way, als additief voor okroshka, rucola zal dit gerecht een kruidige toets te maken. Perfect bij visgerechten en zeevruchten. Hier is het misschien geen gelijke. Met behulp van rucola en augurken. Warming-up een paar minuten de groene rucola in een pan met knoflook, zout, peper en olijfolie - u zult een saus die een bijwerking gerecht perfect zal maken krijgen.

tuinkers

Miniatuur weergave van salade. Beroemd om zijn decoratieve kwaliteiten, maar vooral, het heeft aan populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak van mosterd. Bright, geurig en snel groeiende salade kan, op basis van hun smaak, concurreren met rucola.

De eerste oogst van waterkers wordt uitgevoerd in begin april uitgevoerd. En dosevayut per 10 dagen. Aangezien waterkers houden niet van warm weer en lange uren daglicht in de zomer om een pauze in gewassen te nemen. Omdat in dergelijke omstandigheden, waterkers "go away" van kleur.

De noodzakelijke voorwaarden voor een goede groei - lichte grond en halfschaduw. Begraaf de zaden in de bodem tot 1 cm. Schiet een paar dagen. Na 3 van deze bladeren - uitdunnen zaailingen. Met het begin van het zaaien van de plant wordt aanbevolen om de film te dekken.

Waterkers - ondermaatse planten, is het raadzaam om de grond mulch voor de zuiverheid van het gebladerte. Waterkers houdt vocht, gelukkig geeft sappige tender kruiden in het dagelijks spuiten. Geoogst na 2 weken. De beste rassen van de Deense, Cupido, News.

In de keuken, waterkers gevonden brede toepassing. Het is een perfecte aanvulling op spel en karbonades. Uitstekende smaak geeft boter voor broodjes, kruidig additief aan kaas hapjes en salades.

veldsla

Marsh salade, maïs, Rapunzel - onder zulke namen veldsla bekend. Kleine rozet van glanzende donkergroene bladeren. Dit is een zeer delicate salade met een pittige, scherpe smaak en nootachtig aroma.

Zaden worden gezaaid van half april tot de vorst (bij het zaaien "winter"). In geval van een late zaaien van de planten te beschermen - is bedekt met bladeren, compost. Reagerend op de veldsla gedraineerde grond, houdt van goede verlichting, kan niet tegen water stagnatie. De diepte van het zaaien zaden - 1 cm tweevoudig decimering -. Eerst op een afstand van 3 cm, en vervolgens bij 10-15.

Grow veldsla, en door zaailingen. verzorging van planten wordt gereduceerd tot het loskomen tussen de rijen om de 2 weken en tijdige wieden. Geoogst 2 weken na het zaaien. De beste rassen van salades (met de foto hierboven) - Impromptu.

Rapunzel wordt ook wel "notensla." Rassen het erg leuk - een aantal van hen eten als radijs. Het gaat goed met forel, spek, champignons. Met veldsla maakt een uitstekende saus "pesto".

ijsberg

Deze salade ziet eruit als een kool, als kool vormen dichte sappige bladeren met licht. Berg bijna neutrale smaak, maar geen salade crunches niet zo verbazingwekkend als hem.

Iceberg gezaaid en planten in de grond, en door middel van zaailingen. Gewassen herhaald na 3 weken in de zomer. Verkiest salade in voedzame, goed doorlatende grond en fel licht. Weerstaan kleine vorst en houdt van koelte van de nacht. Zaden worden gezaaid op een diepte van niet meer dan 1 cm. Begin gewassen in vlies.

Hij houdt van Iceberg constant vocht, maar kan geen tocht tolereren. Alle verzorging van planten bestaat uit regelmatige versoepeling van de bodem. Drenken ijsberg voorkeur 's avonds. Kunstmest alleen gemaakt op arme gronden. Geoogst zoals van de hoofden van de rijping. De beste rassen - Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy knapperige bladeren Berg gevonden wijdverbreid in de keuken. Omdat sla heeft geen uitgesproken smaak, het is geschikt voor bijna alle gerechten. Het is goed in roomsaus en gecomponeerd salades. Bijzonder geschikt als bijgerecht bij vlees, vis, schaal- en schelpdieren. Doe met bladeren en gevulde kool Iceberg. Dichte bladeren behouden hun vorm goed - salades worden geserveerd in hen. Iceberg gemengd, indien gewenst, met andere kruiden.

Standard Classification of salades niet bestaan, hun aandeel is vooral de volgende categorieën: Kochan en lommerrijke. U kunt ze groeperen op basis van smaak - bitter en zoet, knapperig en zacht, peperig en kruidig. salades zijn zoveel soorten, en nieuwe rassen verschijnen elk jaar. Dit artikel beschrijft de meest populaire vormen van salades - vaste gasten aan onze tafel.