Pasta met aubergine en tomaten: vooral koken, recepten

Aubergines worden op grote schaal gebruikt in de nationale gerechten van de verschillende landen. In het Oosten, zijn ze zelfs aangeduid als "een lang leven groenten." Vanwege het hoge gehalte aan kalium, dat de werking van het hart en de bloedvaten verbetert, wordt aubergine altijd hoog in het vaandel. Hun gebakken, geroosterd, gestoofd met vlees en andere groenten, gevuld met verschillende vullingen, gevoed als een apart schaaltje en een snack, saus of pasta.

De aubergine is aanwezig pikante bitterheid, die de smaak van het eindproduct schotel kan bederven. Om zich te ontdoen van het te krijgen, is het eerste gesneden groenten volgens het recept, en dan geweekt in koud water met zout. Gedurende 20 minuten de bitterheid van de aubergine bladeren. Naast groenten na weken absorberen minder olie tijdens het frituren.

Siciliaanse pasta met aubergine en tomaat

Dit recept op het Italiaanse eiland Sicilië is al lange tijd beschouwd als een nationaal. Hier hij kan koken in elke familie. En geen maaltijd is compleet zonder pasta met geroosterde aubergine en tomaten.

Aan het begin van de voorbereiding die nodig zijn om de bitterheid van aubergine te verwijderen (2 stuks.). Om dit te doen, moeten ze in middelgrote blokjes, seizoen worden gesneden met zout en laat een half uur onder het juk. Gedurende deze tijd van aubergine met bitterheid opvallen sap, die moet worden geleegd en zichzelf gespoeld groenten. Nu moet je de lay-out van de aubergine in de vorm en bak in de oven op 200 graden 35 minuten.

Vier middelgrote tomaten blancheren verlaagd voor het eerst in warm water gedurende 10 minuten en daarna in ijs. Pre op tomaten een insnijding gekruist dat kan dan gemakkelijk worden verwijderd van hun huid. Elke tomaten in tweeën gesneden en bak in de oven gedurende een half uur.

Geroosterde tomaten en aubergines gevouwen in een pan met een anti-aanbaklaag, twee lepels olijfolie en voeg stoofpot gedurende 5 minuten. Twee minuten voor het einde van het koken toe te voegen aan de saus blokjes mozzarella kaas. Op dit moment, kook de spaghetti. Op grote schaal te leggen eerste plakken en vervolgens de saus. Om te versieren, dan kunt u mozzarella kaas gebruiken. Pasta met aubergines en tomaten warm geserveerd. Bon appetit!

Pasta met kip, aubergine en tomaten

Dit recept in de pan eerste in reepjes gesneden gebraden kip, en na hem - alle groenten. Om zich te ontdoen van de bittere smaak in aubergine, moeten ze worden geweekt in zout water, pre-in reepjes gesneden, evenals kip. Groenten zal in het water gedurende 10-15 minuten. Net genoeg en de nodige tijd om het vlees te bakken.

Soaked aubergine moet droog op een papieren handdoek en vervolgens in de pan, waar sprake is gebakken filets zijn. Na een paar minuten voeg de tomatenpuree uit drie tomaten en uitgeperst teentje knoflook. Saus bereid.

Volgens de instructies op de verpakking om pasta te koken. Pasta met aubergine en kip voor het opdienen bestrooien met kaas en kruiden. Bon appetit!

Recept voor pasta met aubergine en champignons

Sluit aubergine schil en hak met champignons zo fijn mogelijk. Bak de groenten in olijfolie een paar minuten, voeg dan een teentje knoflook, geraspte kaas en tomatenpuree. Tijdens de voorbereiding dressing voor pasta tot pasta koken. Vergeet niet om de saus te roeren zodat het niet verbrandt.

Gekookte pasta te verschuiven naar de pan met groenten. Meng alle ingrediënten en je kunt het gerecht uit het vuur te verwijderen. Pasta met aubergine heeft een rijke smaak en lichte smaak. Bij het serveren bestrooi met kruiden basilicum.

Spaghetti met tomatenpuree, aubergine en kaas

Bij het bereiden van een pasta voor dit recept kan worden toegevoegd als één van de ingrediënten zoals tomatenpuree en tomaat. In het laatste geval zal de tomaten moeten schillen en vermalen in een blender tot puree. Ongeacht de gekozen optie koken pasta met aubergine voor dit recept zal blijken net zo sappig.

In een beetje olie bak de gesnipperde ui en knoflook. Daarna, voeg twee aubergine, snijd ze in blokjes en bak ze krokant. Dan zet drie eetlepels tomatenpuree, een theelepel suiker en zout naar smaak. Voeg twee theelepels azijn en een beetje verse basilicum.

Kook de spaghetti. De lay aubergine pasta met tomatenpuree en rijkelijk bestrooid met wrongel kaas ricotta. Het gerecht is klaar!

Pasta met courgettes en aubergines

Door het toevoegen van nieuwe ingrediënten aan de reeds bekende gerechten kan kwalitatief worden diversificatie van hun menu's. Pasta met aubergine en courgette - is de keuze van vegetariërs en al degenen die zich aan een gezond dieet.

Groenten voor dit gerecht te worden gebakken. Hiervoor aubergine (2 st.) In blokjes gesneden en geweekt in zout water gedurende 15 minuten. Schil de groenten naar wens kan worden verwijderd of links. Terwijl geweekte aubergine, is het noodzakelijk op een vergelijkbare manier om courgette te snijden. Na deze groenten zet in een ingevette pan en bak 20 minuten. Hot groenten te combineren in een kom, voeg een teentje knoflook, zout en kruiden. Roer.

Op dit moment Kook de spaghetti. Om voedsel pasta te voorzien van aubergine en courgette roer, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en kruiden. Bon appetit!

Pasta Aubergine: voorgerecht recept "Mutabal"

Aubergine plakken met de interessante naam "Mutabal" - een traditionele Arabische snack gemaakt van geroosterde aubergine, citroensap, knoflook, olijfolie en Oost-specerijen. Ze heeft een bijzondere smaak en aroma.

In de voorbereiding van dit gerecht zou geen problemen hebben. Volgens het recept, moeten twee kleine aubergines te spoelen, droog, hak met een vork, en vaak stuur het in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Wanneer groenten lijken verkoold korst, kunnen we aannemen dat ze klaar zijn.

Gekoelde aubergine geschild, grof gehakt en vervolgens vermalen tot een puree met behulp van een staafmixer. Voeg geperst door middel van een druk op de knoflook, het sap van twee citroenen, vijf eetlepels olijfolie (verkrijgbaar sesam) olie, zout en kruiden naar smaak toe. Nogmaals Meng alle ingrediënten en stuur de pasta in de koelkast. Na een uur snack kunnen dienen.

Voorgerecht aubergine en pindakaas

Dit recept doet denken aan de populaire rollen van aubergine in het Georgisch. Maar met een paar veranderingen. Aubergine op een nieuw recept is niet gefrituurd en gebakken ze allemaal de voordelen van vitaminen aan te houden.

Het kookproces bestaat uit drie opeenvolgende stappen. Eerst moet aubergine, d.w.z. bereid volgens de in reepjes gesneden 1 cm dik en gebakken in de oven (20 minuten op 200 graden). Op dit moment moet u pindakaas voor te bereiden. Voor dit glas walnoten en 10 teentjes knoflook puree te malen met behulp van een staafmixer. Voeg twee eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak toe.

Tijdens de laatste fase van de aubergine met walnoot pasta nodig prachtige lodge. Voor dit doel, elk bedekt met geroosterde gestreepte tandpasta. Op de top van aubergine bestrooid met kaas en kruiden. Op verzoek van de strook kan in rollen opgerold worden.