Marmity verwarmd tabel vorm, materiaal applicatie

Onder de grote verscheidenheid aan gerechten, die wordt gebruikt in huis en in de openbare catering, stoomtabellen bezetten een ereplaats. Ook wordt dit soort kookgerei ook wel chafindishami of marmitnitsami. Wat is een stoom tafel? Velen weten het niet. Vanaf het Franse woord voor "pot". Bij een dergelijke houder wordt opgeslagen halffabrikaten, bereide maaltijden en dranken in hete toestand. Het gebruik van dit soort gerechten aangepast aan de seculiere recepties en zelfs het huis van feestelijke diners.

voordelen kookgerei

Iedereen kent de situatie, wanneer de tafel is ingesteld, maar er zijn dringende zaken. Wanneer alle problemen zijn opgelost, vindt u dat de gerechten zijn cool. Maar voor dergelijke situaties zijn stoomtabellen. Zij zorgen voor de veiligheid van het koken temperaturen gedurende 2-3 uur.

Voors stoomtabellen:

• Verschillende vormen.
• levensduur van de batterij.
• Aantrekkelijk design.
• Onuitsprekelijke diner sfeer.
• Easy care.

Het werkingsprincipe van stoom tafel

Wat is een stoom tafel? Het bestaat uit een houder of pot, die op een speciale stand en het verwarmingselement eronder zetten. Marmit werkt op dezelfde wijze als de oliebrander of fondue. Uit de verbranding of brander kaars, aan de onderzijde, is een opwarming van de bovenste houder. Soms gebruik meerdere toestellen.

Bijzonder populair en roestvrijstalen voedsel containers. Gebied van het gebruik van de gerechten is breed. De winst voor de huisjes, huizen, restaurants en cafés, ravioli en ga zo maar door. D.

De elektrische warmhoudladen huisgemaakte gerechten zal altijd warm en heet zijn. Dergelijke gerechten kiezen praktijken. Sterker nog, dankzij de constante stroombron voor een lange tijd de benodigde temperatuur gerechten. Regelbare thermostaat maakt het temperatuurbereik van 30 ^0. Op de markt van vandaag zijn modellen van zowel desktop en de vloer. Zo, de eigenaren van cafés en restaurants kan een aanzienlijke verhoging van de winstgevendheid van de instelling en niet zorgen te maken over koude gerechten uit hun gasten.

soorten gerechten

Stoomtabellen onderscheidt vorm, materiaal en functie.

De vorm van de stoom tafels kan zijn:

• Oval.
• Rechthoekig.
• Round.
• Square.

Sommige stoomtabellen kunnen beide gerechten zijn dankzij 3 geplaatst in een aparte container.

Op afspraak onderscheiden stoomtabellen voor:

• Voorgerechten (terrines).
• Gerechten.
• Dranken.
• Sauzen.
• Catering.

Soepen hebben speciale stoomtabellen, soep terrines, die een speciale vorm met een dunne bodem te hebben. De stoom tafels voor drankjes vaak geserveerd om koffie of thee te maken. In tegenstelling samovars, Dit servies niet bedoeld voor het koken van een vloeistof, omdat de temperatuur niet voldoende. Marmity voor sauzen hebben een klein formaat in vergelijking met keukengerei voor soepen. Als gevolg van de minimale warmte kookgerei gebied inhoud kan maar een kaars.

Ook herstelde en stoom tafels met een strakke dekking voor catering. Ze hebben dezelfde werkingsprincipe als een thermosfles met dubbele muren. Het hoofddoel - steuntemperatuur van de inhoud.

materialen

Voor de vervaardiging van bord met oververhitte stoom tabellen met behulp van dergelijke materialen:

• Roestvrij staal.
• Aluminium.
• Keramiek.
• Glass.
• Porselein.
• Graniet.
• Marble.
• Zilver.

Stand voor stoomtabellen vaak gemaakt van metalen staven.

Voor het verwarmen van de verwarmingselementen gebruiken een verscheidenheid aan kaars om speciale branders met brandstof. Hun werkingsprincipe is ook verschillend. Soms zijn ze warm water tanks op het principe van een waterbad. De stoom warmt de houder met de inhoud. Als een desktop Marmi verwarmde hete lucht in plaats van vloeistof, kan de tweede schaal iets branden of droog tijd.

deksel

Een belangrijk element in het ontwerp tabel verhit met stoom tafel dekken. Gebruik dit soort covers:

• Teruggedraaid.
• Leunen.
• Schieten.

De eerste twee opties zijn handiger. Immers, de klassieke verwijder het deksel met het handvat in het centrum moet ergens te zetten, wanneer u iets momenteel giet het in een kom. Maar deze procedure kan een beetje raadselachtige gast. Maar deze modellen worden gekenmerkt door een lagere kostprijs.

Kiezen van het model teruggedraaid of klapdeksel moet kiezen waarvan de openingshoek van 180 ^0. Care zal het veel gemakkelijker zijn.

Tabel Warmer verwarming is handig omdat het helpt vrouwen om tijd te besparen voor het voorverwarmen gerechten. Het werkelijke gebruik van de pan voor feesten met veel gasten die duurt meer dan 2 uur. Voor het hele gezin keramische marmity beter om een klein bedrag te kiezen - van 2 tot 4 liter. Het is beter om een model met handvatten voor een eenvoudige beweging van kookgerei te kiezen.

Optimale temperatuur-feed soepen - 75 graden, bijgerechten en tweede gangen - 65 graden.

Warmers door kaarsen verwarmd

Verwarmen van gerechten uit de kaars zal niet alleen genieten van een warme maaltijd, maar ook een geweldige sfeer van comfort. Een onvergetelijke ervaring zal een diner bij kaarslicht, aangevuld met keramische stoomtabellen vertrekken.

Vooral populair stoom tafels met kandelaars zijn voor recepties en lunches buiten. Advantage - onafhankelijkheid van elektrische stroombron. Daarom is het gebruik van dit type van kookgerei is overal mogelijk.

conclusie

Wrijving gerechten - gerechten, die wordt gebruikt in restaurants en cafés en thuis. Het is handig en snel. Voor thuisgebruik is het beter om kleinere modellen, die een minimum van warmtebronnen nodig te kopen. Maar voor restaurants en cafés zou moeten overwegen de aanschaf van prachtige grote modellen, die essentieel zal zijn tijdens de recepties.