Gedroogde paddestoelen: beschrijving, foto's, kenmerken

Prachtige eetbare paddestoelen - paddestoelen droog - vaak voor in naald- en gemengde bossen. Dit type heet Russula delica of podgruzdok. In feite is dit soort russula. Deze paddestoelen - zeldzame inwoners van de bossen, om ze te vinden een stuk moeilijker, hebben ze een bittere melkachtige sap. Een zogenaamde gedroogde paddestoelen groeien van juli tot oktober in de berk bosjes, pijnbomen en naaldbossen, terwijl hun aantal is gewoon ongelooflijk. Detect deze witte stoere in de droge bodem van een donkere naaldbossen is zeer eenvoudig. Weerloos wit imiteert de donkere achtergrond van de aarde en gevallen naalden. Maar onder het gras zoeken ingewikkeld: je nodig hebt om zorgvuldig te nauw kijken naar elk knobbeltje.

Lactarius droge witte heeft een glad oppervlak. Jonge vruchtlichamen het met een lichte blauwachtige tint, nog meer opvallen blauwe kleur op de achterzijde van de schimmel. Kapdiameter kunnen tot 20 cm, waarbij de eerste vorm is altijd convex een kuiltje van het centrum van de randen verpakte beneden. De oudere droge zwam (foto hieronder), des te meer wordt onthuld hoed droog weer scheuren in de regenachtige zomer per se opgegeten door slakken en vliegen. Na verloop van tijd, zijn er ook gele en bruine vlekken over het gehele oppervlak. Shiitake droge - lamellaire schimmels, witte dichte pulp, zonder een uitgesproken smaak en geur.

De platen zijn wit, regelmatig passeren voet. Ze podgruzdka kort, sterk, het oppervlak is glad, dichte vlees, de oude dezelfde champignons - losse, bijna altijd opgegeten door wormen. Gedroogde paddestoelen zijn zelden schoon en wit, al was het maar aan het begin van de groei. In alle weersomstandigheden, of het nu droogte of regenachtige zomer, raakte zij de wormen, maar ook op hun hoeden graag een hinderlaag paddestoel vliegen regelen.

Gedroogde paddestoelen worden beschouwd als eetbaar. Sterker nog, kunnen ze zout, koken, bakken, augurk zijn. Maar vaker ze gaan voor het inleggen, als de voorbereidingen voor de winter. Indien als gevolg van een wandeling in het bos genoeg melkpaddestoelen, dan moet je zo snel mogelijk te beginnen met de behandeling. Schoon en de champignons wassen zal veel makkelijker zijn als je ze weken in kokend water gedurende 20-30 minuten. Breekbare afsluiting onder invloed van hoge temperaturen zachter worden en kunststof. Om snel te ontdoen van vuil opgesloten tussen de platen, was paddestoelen onder stromend water. Waarna zij kunnen in de zouten worden gezet. Omdat de schimmel een melkachtige sap niet uitstoten, zijn vlees heeft een bittere smaak, als een echte rauwe melk paddestoelen. Daarom kan champignons gezouten worden, dat wil zeggen in de pekel te staan voor een week, waarna ze kunnen worden gegeten.

Goede jonge exemplaren en geroosterde. Voor dit doel hun eerste splash kokend water, gewassen, in kleine stukjes gesneden en gebakken in hete olie gedurende 15-20 minuten. In dit geval, de stukken zijn een beetje stijf, met een fris en aangenaam milde smaak. Opgemerkt dient te worden dat voor te bereiden op deze manier kan alleen podgruzdki die geen melksap van de snede. Alle andere soortgelijke schimmels die wit sap produceren, hebben een scherpe bittere smaak. Deze bitterheid verdwijnt gepekeld, na 1,5-2 maanden. In droge Gruzdev dergelijke onaangename functies daar. Mushroom goede smaak en is gemakkelijk te verwerken!