FormatieVoortgezet onderwijs en scholen

De structuur van het lipide. Kenmerken van de structuur van de lipiden

Vetten - een van de belangrijkste organische stoffen die nodig zijn door alle levende wezens. In dit artikel zullen we kijken naar de structuur en functie van lipiden. Ze komen in een verscheidenheid aan zowel in structuur en functie.

De structuur van het lipide (biologie)

Lipide - een complexe organische chemische verbinding. Het bestaat uit verschillende componenten. Laten we eens kijken naar de structuur van lipiden in meer detail.

eenvoudige lipiden

Structuur lipiden van deze groep bevat twee componenten: alcohol en vetzuren. Meestal in de chemische samenstelling van deze stoffen bevat drie elementen: koolstof, waterstof en zuurstof.

Verscheidenheid van eenvoudige lipiden

Ze zijn onderverdeeld in drie groepen:

  • Alkilatsilaty (wassen). Het esters van hogere vetzuren met een- of tweewaardige alcoholen.
  • Triacylglycerolen (vetten en oliën). De structuur van lipiden van dit type levert de aanwezigheid van glycerol (driewaardige alcohol) en residuen van hogere vetzuren.
  • Ceramiden. Esters van sfingosine en vetzuren.

complexe lipiden

Stoffen uit deze groep niet bestaan uit drie elementen. Daarnaast zijn ze in haar lidmaatschap het grootste deel van zwavel, stikstof en fosfor.

Classificatie van complexe lipiden

Ze kunnen ook worden onderverdeeld in drie groepen:

  • Fosfolipiden. De structuur van de lipide-groep omvat, naast resten van meerwaardige alcoholen en hogere vetzuren, de aanwezigheid van residuen van fosforzuur, met daaraan bevestigd extra groepen van verschillende elementen.
  • Glycolipiden. Dit zijn chemische stoffen die door de combinatie van lipiden en koolhydraten.
  • Sfingolipiden. Deze alifatische aminoalcoholen.

De eerste twee typen lipiden, op hun beurt worden onderverdeeld in subgroepen.

Aldus kan soorten fosfolipiden aannemen phosphoglycerolipids (bevatten in de samenstelling glycerol, resten van twee vetzuren zuren, fosforzuur en alkanolamine), cardiolipinen, plasmalogenen (bevatten in de structuur onverzadigde eenwaardige hogere alcohol fosforzuur en alkanolamine), en sfingomyelinen (stoffen die bestaan sphingosine, vetzuur, fosforzuur en choline aminoalcohol).

De typen glycolipiden zijn cerebrosiden (behalve sfingosine en vetzuur met galactose of glucose), gangliosiden (met het oligosaccharide van het hexose en siaalzuren) en sulfatiden (bevestigd aan het hexose zwavelzuur).

De rol van vetten in het lichaam

Structuur en functie van lipiden met elkaar verbonden. Vanwege het feit dat in hun moleculen tegelijkertijd aanwezig polaire en niet-polaire structurele fragmenten, kunnen deze stoffen werken op het grensvlak.

Lipiden hebben acht basisfuncties:

  1. Energy. Als gevolg van de oxidatie van deze stoffen het lichaam krijgt meer dan 30 procent van de energie die hem nodig had.
  2. Structuur. Features vetstructuren hen in staat stellen om een belangrijk onderdeel van de schelpen. Ze deel uitmaken van het membraan langs de verschillende instanties een membraan van zenuwweefsels gevormd.
  3. Stock up. Deze stoffen zijn vetzuur besparingen organisme.
  4. Antiokisdantnaya. lipidestructuur kunnen ze dergelijke rol vervullen en in het lichaam.
  5. Regulatory. Sommige lipiden zijn mediatoren van hormonen in de cellen. Bovendien zijn sommige van de lipiden worden gevormd hormonen en stoffen die stimuleren immunogenez.
  6. Beschermend. Onderhuidse vetlaag verschaft thermische en mechanische bescherming van het dier. Wat betreft de planten, dan de was vormt een beschermend omhulsel op het oppervlak van de bladeren en vruchten.
  7. Informatie. Lipiden gangliosiden bieden contacten tussen cellen.
  8. Digestief. Lipid cholesterol vorming van galzuren die betrokken zijn bij het proces van de spijsvertering.

De synthese van lipiden in het lichaam

De meeste verbindingen van deze klasse worden gesynthetiseerd in een cel van hetzelfde uitgangsmateriaal - azijnzuur. Reguleren vetmetabolisme hormonen zoals insuline, adrenaline en de hypofyse hormonen.

Er zijn ook lipiden die het lichaam niet zijn eigen kan produceren. Zij moeten het menselijk lichaam binnendringen met voedsel. Zij bevatten voornamelijk in groenten, fruit, kruiden, noten, granen, zonnebloemolie en olijfolie en andere producten van plantaardige oorsprong.

Lipiden, vitaminen

Sommige vitamines in hun chemische aard zijn een klasse van lipiden. Dit zijn vitamine A, D, E en K. Zij moeten worden ingenomen met voedsel.

De rol van vetten in het lichaam van vitaminen
vitamine functies De manifestatie van een gebrek aan bronnen
Vitamine A (retinol) Neemt deel aan de groei en ontwikkeling van epitheliale weefsel. Inbegrepen in de rhodopsine - visuele pigment. Droogheid en schilfering van de huid. Verminderd gezichtsvermogen bij weinig licht. Lever, spinazie, wortelen, peterselie, rode paprika, abrikozen.
Vitamine K (phylloquinone) Deelnemen aan calcium metabolisme. Activeert de eiwitten die verantwoordelijk zijn voor de bloedstolling, is betrokken bij de vorming van botweefsel. Verbening van het kraakbeen, bloedstolling, zout afzettingen op de wanden van bloedvaten, botdeformatie. Vitamine K-deficiëntie is zeer zeldzaam. Het wordt gesynthetiseerd door bacteriën van de darm. Ook opgenomen in de bladeren van sla, brandnetel, spinazie, kool.
Vitamine D (calciferol) Participeert in calciummetabolisme, botvorming en tandglazuur. rachitis Levertraan, eidooier, melk, boter. Het wordt gesynthetiseerd in de huid door blootstelling aan ultraviolette straling.
Vitamine E (tocoferol) Het stimuleert het immuunsysteem. Betrokken bij weefselregeneratie. Het beschermt de celmembranen tegen schade. Het verhogen van de permeabiliteit van celmembranen, verminderde immuniteit. Groenten en plantaardige oliën.

Hier hebben we onderzocht de structuur en eigenschappen van lipiden. Nu je weet wat zijn deze stoffen, wat zijn de verschillen tussen de diverse groepen, de rol van lipiden uit te voeren bij de mens.

conclusie

Lipiden - complexe organische stoffen, die zijn onderverdeeld in eenvoudige en complexe. Die zij in het lichaam acht functies: energie wordt opgeslagen, structurele, antioxidant, beschermend, regelgeving, spijsvertering en gegevens. In Daarnaast zijn er vetten, vitaminen. Zij voeren een verscheidenheid aan biologische functies.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.