De schimmel Penicillium: structuur, eigenschappen, toepassingen

Schimmel Penicillium - deze plant is wijdverspreid in de natuur. Het behoort tot de klasse onvolmaakt. Op dit moment zijn er meer dan 250 variëteiten van het. Gouden pinitsill verschillende clustering groene schimmel, van bijzonder belang. Dergelijke gebruikt voor de vervaardiging van een medicament. "Penicilline" op basis van de schimmel maakt het mogelijk om veel van de bacteriën te overwinnen.

leefgebied

Penicillium - meercellige schimmel, waarvan de bodem is een natuurlijke habitat. Heel vaak, kan deze plant te zien in de vorm van een blauwe of groene schimmel opbouw. Het groeit aan een verscheidenheid van substraten. Echter, meestal komt het op het oppervlak van groentemengsels.

De structuur van de schimmel

Wat betreft de structuur, de schimmel Penicillium zeer vergelijkbaar met Aspergillus, die ook behoort tot de familie beschimmeld paddestoelen. Het vegetatieve mycelium van deze plant is helder en vertakking. Het bestaat meestal uit een groot aantal cellen. Van Mucor schimmel Penicillium verschillende mycelium. Hij is meercellige. Wat betreft de mycelium Mucor, eencellige hij.

Bijlagen of Penicillium aangebracht op het substraatoppervlak of doordringen. Uit dit deel van de schimmel vertrekken rechtop en rechtop conidioforen. Soortgelijke formaties, meestal in het bovenste deel en vormen een vertakte borstels die beer geschilderd cellen poriën. Het conidia. Borstels planten, op zijn beurt, kunnen van verschillende types:

• onevenwichtig;
• een drievoudige;
• stapelbed;
• eentraps.

Een bepaald soort Penicillium vormen van conidia balken, die worden genoemd coremium. Reproductie van de schimmel bewerkstelligd door voortplanting van sporen.

Waarom is deze parasiet

Parasitaire fungi (Penicillium en Mucor) bederf veroorzaken, maar ook actief deelnemen aan de ontwikkeling van weefsels met dierlijke en plantaardige oorsprong. Dit gebeurt door middel van een groot aantal enzymen. Opgemerkt wordt dat een matrijscoating van plantaardige substraat tegelijkertijd kunnen worden gevormd door verschillende soorten schimmels. Bij dit type energiecentrale wordt uitgevoerd door afzuigen om organische componenten uitgevoerd. Het is om deze reden, wordt beschouwd als een parasiet Penicillium.

Toegepast of de schade voor de mens

Velen zijn van mening dat Penicillium schimmels - bacteriën. Het is echter niet zo. Sommige soorten van planten pathogene eigenschappen met betrekking tot dierlijke organismen en mensen. De meeste schade wordt toegepast in gevallen waarin de schimmel van invloed op de landbouw- en voedingsproducten, intensieve veredeling binnen hen. Als ze niet goed opgeslagen Penicillium beïnvloedt feed. Als het aan dieren wordt gevoerd, is het niet uitgesloten dat hun dood. Immers, in zo'n kak accumuleert een groot aantal giftige stoffen die een negatieve invloed op de gezondheid.

Toepassing in de farmaceutische industrie

Het zou nuttig schimmel Penicillium zijn? De bacteriën die bepaalde virale ziekten, niet bestand tegen antibiotica, die is gemaakt van een matrijs veroorzaken. Sommige soorten van deze planten worden veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie vanwege hun vermogen om enzymen. Drug "penicilline", die kampt met vele soorten bacteriën, verkregen uit Penicillium notatum en Penicillium chrysogenum.

Opgemerkt zij dat de bereiding van het geneesmiddel vindt plaats in verschillende fasen. Om te beginnen met de schimmel wordt verbouwd. Hiertoe wordt de maisweekvloeistof. Dit materiaal maakt het mogelijk om de beste productie van penicilline te krijgen. Daarna wordt de schimmel gegroeid door onderdompeling in een bijzondere cultuur vergister. Een volume van enkele duizenden liters. Er worden de planten actief te vermenigvuldigen.

Na verwijdering van het vloeibare medium uit de schimmel Penicillium wordt bewerkt. In dit stadium zoutoplossingen worden gebruikt en de organische oplosmiddelen productie. Dergelijke materialen laten de eindproducten te verkrijgen: kalium- en natriumzout van penicilline.

Schimmels en voedingsindustrie

Dankzij een aantal eigenschappen van de schimmel Penicillium wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie. Bepaalde rassen van deze plant worden gebruikt in de kaasbereiding. In de regel is het Penicillium Roquefort en Penicillium camemberti. Deze soorten matrijzen gebruikt bij de bereiding van de kaas "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" enzovoort. Dit "marmer" producten hebben een losse structuur. Voor de kaas deze soort wordt gekenmerkt door een specifieke geur en uiterlijk.

Opgemerkt wordt dat de kweek van Penicillium wordt gebruikt op een bepaald punt bij de vervaardiging van dergelijke produkten. Bijvoorbeeld voor kaas "Roquefort" aangebrachte spanning schimmel Penicillium Roquefort. Dit soort schimmel kan prolifereren zelfs losjes gecompacteerde wrongelmassa. Deze vorm wordt goed verdragen lage zuurstofconcentraties. Bovendien, de schimmel resistent is tegen het verhoogd gehalte aan zouten in zuur medium.

Penicillium staat toewijzen lipolytische en proteolytische enzymen die invloed melkvet en eiwit. Onder invloed van deze stoffen kaas wordt brokkelig, vettigheid, en specifieke aroma en smaak.

Aan het einde van

Schimmel Penicillium eigenschappen zijn nog niet volledig onderzocht. Wetenschappers voeren regelmatig nieuw onderzoek. Dit kunt u nieuwe eigenschappen van de vorm te ontdekken. Deze werkzaamheden maakt het mogelijk om de producten van het metabolisme te bestuderen. In de toekomst zal het de schimmel Penicillium in de praktijk toepassen.