Crème van bloemkool

Bloemkool verschilt uitstekende smaak en dieet kwaliteiten. In het voedsel geconsumeerd hoofden. Gerechten met bloemkool bereid uit pre-gekookte of gebakken bloeiwijzen gestoofd met olie-ei-saus of olie. Dit product gaat goed met aardappelen of andere groenten, kan het marineren, zout, bevroren groenten met een andere set of afzonderlijk. Jonge bloeiwijzen gebruikt voor het bereiden dieet soepen en bouillons duidelijk dat in de smaak en voeding zijn niet onderdoen voor de eerste kip gerechten. De meest populaire is de soep van bloemkool. Om de witte kleur te behouden na het koken bloemkool, zet in kokend water een beetje suiker. Vooral heerlijk kool is, wanneer wordt gekookt in mineraalwater.

recept 1

Het toevoegen van knoflook, broccoli en spinazie verrijkt soep van bloemkool smaak en aroma. Indikken is het het beste om aardappelen te gebruiken. Voor 6 porties benodigde ingrediënten:

• 2 eetlepels boter;
• 1 grote ui, in kleine blokjes gesneden;
• 4 zubochka mes knoflook;
• 2 grote aardappelen, geschild en in 6 stukken elk;
• 2 wortels, in 6 stukken elk gesneden;
• 2 glazen (dunne) bouillon;
• 1 krop bloemkool, gedemonteerd in roosjes;
• 1 kop (geslepen) melk;
• Theelepel zout 1 el;
• Lepel ½ theelepel zwarte peper;
• Lepel 1/8 tl gemalen nootmuskaat noten;
• 1 eetlepel droge sherry eetkamer;
• 1 eetlepel fijngehakte blaadjes verse peterselie.

In een pan op middelhoog vuur de boter smelten, gebakken ui en knoflook aan ui transparantie minuten 5. Throw wortelen, aardappelen en blussen zelfs minuten 5. Giet kippenbouillon, breng aan de kook. Verspreid bloemkool, dek af met een deksel, zet het vuur laag en kook gaar groenten, ongeveer 20 minuten. Verwijder uit hitte. Maak een puree in batches in de blender of keukenmachine. Alle terug in de pan is laag vuur en voeg de melk, zout, nootmuskaat, peper en sherry. Verhit tot koken, hitte afgevoerd en, decoreren peterselie.

recept 2

Met gember en groene ui ook gekookt soep van bloemkool. Voor 8 porties je nodig hebt de volgende producten:

• 2 pearl uien root (prei), inclusief gebruik groene gedeelte (5 cm van de wortel) geëlueerd, gezuiverd, geknipt povdol en dwarsrichting;
• 2 eetlepel olijfolie;
• 1 selderij (grof gesneden stengels en bladeren);
• 2 eetlepels boter;
• 1 ½ eetlepel knoflook fijn;
• ½ eetlepel kerriepoeder;
• 2 theelepels gemalen gember lepel;
• 6 kopjes dunne bouillon (kip of groente);
• ½ citroen (sap);
• 1 krop bloemkool, verwijder de kern en verdeeld in roosjes;
• zout;
• zwarte peper.

Verhit de olie in een pan met dikke bodem op laag vuur. Gefrituurde prei en selderij met bladeren tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten, voeg de knoflook en blijven zo veel weer uit te zetten. Giet de curry en gember, koken op een zeer laag vuur, zodat ze doorweekt groenten, voor ongeveer een minuut. Voeg de bouillon van het citroensap en trossen van bloemkool. Zet het vuur en breng aan de kook, zet het vuur laag en kook gedurende ongeveer 15 minuten Laat iets afkoelen. Gepureerd in een keukenmachine, waardoor het mengsel een uniforme consistentie. Giet bouillon naast de gewenste dikte. Warmte aan de kook en licht gekruid met zout en peper. Crème van bloemkool klaar!

recept 3

Voor een iets pittige soep op smaak spruiten puree met een fluwelen textuur en een aangename romige kleur benodigde ingrediënten:

• 600g van bloemkool, verdeel in roosjes;
• 1 wortel (ervan geheel);
• 1 peterselie (root), fijngesneden;
• ¼ knolselderij (indien deze klein is, dan het halve deel), in kleine gesneden;
• 2 pearl uien wortel (het witte deel van prei), fijngesneden;
• 2 eetlepels blauwe kaas (Roquefort mogelijk), gemalen;
• 3 glazen (dun) bouillon;
• 2 kop (geslepen) melk;
• 3 erwten zwarte peper;
• witte peper ;
• zout;
• Laurierblad 2;
• 3 erwt piment ;
• 1 eetlepel ui groen, fijngehakt.

Paprika en samen met het laurierblad in een gaasje gewikkeld en afgebonden draad. Prei, peterselie wortel, wortelen, bloemkool in een grote pan met de melk en bouillon gegooid. Voeg de kruiden toe, gebonden in gaas (draad links aan de buitenkant, was het gemakkelijk om de kruiden te krijgen). Kook de soep ongeveer 30 minuten, tot ze gaar groenten. Aan het einde van het koken, zet de geraspte kaas. Verwijder de wortels en specerijen. Het mengsel wordt door een zeef gedrukt. Breng op smaak met zout en witte peper. Voor het serveren, bestrooi met gehakte groene uien.