Voedsel en drankenDesserts

Chocolade wit, zwart en melk - welke is beter?

Chocolate - een favoriet te behandelen vrijwel alle van ons. De smaak is bekend uit de kindertijd, en zelfs de geur verbetert direct stemming. Het is al lang erkend dat een heel klein stukje van de tegel is in staat om te compenseren voor het verlies van een aanzienlijke hoeveelheid fysieke kracht, veroorzaken veel positieve emoties. Chocolade helpt bij de productie van endorfines, in de volksmond aangeduid als "het hormoon van vreugde." Want het wordt aanbevolen als een therapeutische en preventieve middel voor neurose, depressie, nerveuze uitputting.

De oorsprong, de samenstelling en het type product

Europeanen geleerd over de chocolade voor een lange tijd, terug in de 16e eeuw. Zijn recept voor de Spaanse veroveraars brachten de eerste keer proefde de vloeibare vorm van de Azteken. Dan drank die uit genomen in speciale verhoudingen van honing, geraspt fruit vanille en cacao. Vandaar dat de geboorteplaats van het product - Amerikaanse land en is de thuisbasis van de Azteekse stammen. Afhankelijk van de ingrediënten te onderscheiden witte chocolade, melk en zwart, hij is bitter. Bij de productie van de eerste hoofdcomponent melkpoeder. De speciale smaak en nasmaak, die doet denken aan karamel, zette de toon voor al het lekkers. De aard en de kleur van de producten. Witte chocolade heeft niet in zijn samenstelling stoffen zoals theobromine. Daarom tegel of overwegend crème-gelige tint zoals oude ivoor. Vanille, suiker en cacaoboter bonen voltooien van de componenten in de traktatie. Natuurlijk hebben we het over een product in een zuivere vorm. In feite, naast de basissamenstelling en witte chocolade andere patisserie bevatten vaak verschillende vullende (jam, gelei, suikergoed en anderen.) Evenals pinda en pistache noten, rozijnen, gekonfijte vruchten, wafers, etc. Wat betreft de chocolade bitter, dat het is gemaakt van geraspte cacao en cacaoboter, een kleine hoeveelheid poedersuiker. Melk, naast andere ingrediënten, genomen en poedermelk of vet zoals room. Behandelen vaak gezet brandewijn, koffie en andere smaken, specerijen en vulstoffen: kaneel, kruidnagel, kardemom. Zij bepalen de smaak van witte chocolade, donkere of melk.

Plain en poreus

In de structuur, kan deze behandeling uniform en poreus zijn. Witte beluchte chocolade, bijvoorbeeld, wordt geproduceerd door een vacuüm belichting. Meer product voor dikker en word bedrijf, gelegen in het vacuüm boiler voor ongeveer 4 uur. Gedurende deze tijd de chocolademassa wordt geïmpregneerd met luchtbellen expandeert ervan, en pas daarna slaat een poreuze structuur in de vorm van ringen.

producerende landen

Witte chocolade is uitgegroeid tot de eerste produceerde bijna 100 jaar geleden - in 1930. Zijn geboortehuis is Zwitserland, en de bedrijven die het product te produceren, werd «Nestle». Het initiatief is in beslag genomen door de Amerikanen, voor het volgende jaar de ontwikkeling van een formule en lanceerde de verkoop van snoep, gecreëerd door onze eigen technologie. In de tweede helft van de 20e eeuw, bijna elke banketbakkerij chocolade fabriek van de Oude en de Nieuwe Wereld begon te werken aan de productielijn van witte dessert. De Russische voedingsindustrie product verscheen in de post-perestroika periode.

De mate van nut

Er wordt aangenomen dat de meest bruikbare is de donkere chocolade, omdat alleen natuurlijke componenten opgenomen in de samenstelling ervan. Melk wit - complexer en bevatten een aantal bestanddelen verschillende additieven. Dit geldt met name voor wit. Hoewel het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren en voorkeuren van de consument. Home product taak - om een aangename smaak te leveren. Als je heb ze - uitstekend, met de taak behandeld chocolade!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.