Bruine rijst en zijn heilzame eigenschappen

Als een apart schaaltje of één van de componenten van verschillende voedingsmiddelen in ons land, rijst is heel gewoon. Echter, op de planken, we zien nu al de bewerkte versie. In wezen hetzelfde witte rijst, maar niet tot het einde van het gezuiverde, is bruine rijst. Met het is ingesloten in een behuizing, die tijdens het slijpen wordt verwijderd. Het is meer dan vijftien minerale ons lichaam stoffen. Deze eiwitachtige verbindingen, ijzer, natrium, nicotinezuur, kalium en vitaminen van groep B

Als bruine rijst proces, krijgen we de gebruikelijke alle witte versie van deze graansoort, beroofd van de meeste van zijn heilzame eigenschappen. Waarom wordt het behandeld? Het antwoord is heel simpel. Dit product is zeer gevoelig voor oxidatie en een relatief lage houdbaarheid. De geslepen rijst zetmeel het hoofdbestanddeel, en daarom kan worden opgeslagen voor een lange tijd. Om deze redenen, het krijgen van bruikbare ruwe rijst, zorgvuldig kijken naar de vervaldatum en proberen om het te gebruiken zo spoedig mogelijk. Alleen in de vriezer lang genoeg tijd, kunt u bruine rijst te houden.

De voordelen die het is al lang bekend aan artsen. In de middeleeuwen is dit cijfer wordt gebruikt ter voorkoming en behandeling van de ziekte beriberi, die optreedt als gevolg van het gebrek aan vitamine B1. Dr. Christiaan Eijkman, deal met dit probleem, vestigde de aandacht op het feit dat de basis van de voeding van de bevolking is geslepen rijst. Nadat het te vervangen door een bruine patiënten ging snel aan de beterende hand.

Voedingsdeskundigen over de hele wereld raden hun patiënten in plaats van opgepoetste versies bruine rijst. Calorie het is bijna hetzelfde, maar de heilzame eigenschappen onevenredig. Bijdraagt tot een verlaging van bloedcholesterol en derhalve vermindert het risico van cardiovasculaire ziekte. Vanwege het hoge gehalte aan magnesium, deze graansoort versterkt de botten, is de beste preventieve maatregel tegen hartaanvallen en beroertes, verlicht symptomen van astma en helpt om de bloeddruk te verlagen.

Onlangs hebben wetenschappers vastgesteld dat bruine rijst bevat een aantal sporenelementen die bijdragen aan de synthese van nieuwe cellen en vervanging van beschadigde. Dat wil zeggen, het verbruik helpt om de processen van DNA te stimuleren, en is dus in staat om de ontwikkeling van kanker ziekten te voorkomen. De bruine rijst bevat veel belangrijk voor ons lichaam van B-vitamines, die gunstig de werking van het zenuwstelsel, huid, haar en nagels beïnvloedt. Bovendien is de basis van vele diëten opgenomen bruine rijst. Calorie het is klein, en het schoonmaken capaciteit zijn prima.

Het enige nadeel in verband met de consumptie van dit product kan een vrij lange manier van koken worden genoemd. In tegenstelling tot witte rijst, moet bruine rijst worden geweekt voor acht uur, en het is beter om te vertrekken op de hele nacht, de baai van de benodigde hoeveelheid gefilterd water. Na een bepaalde tijd rijst gewassen met water herhaaldelijk gegoten geven stoofpot.

De ideale variant van de voorbereiding van het product - het is koken in twee fasen. We geven rijst aan de kook en kook voor hem niet meer dan tien minuten. Van het vuur, laat het water goed gewassen. Vervolgens opnieuw te vullen met water en kook bruine rijst voor nog eens vijftien of twintig minuten. Verwijder uit hitte en verpakt in een voorbereide dekbed. Deze bundel up state rijst gaat om klaar jezelf. Als je dit recept volgen, kun je echt heerlijk en scherpe rijst koken, met behoud van al haar heilzame eigenschappen.

Deze graansoort heeft een andere van de rest van zijn collega specifieke nootachtige smaak. Het is ideaal in combinatie met groenten, vis of kip, het is speciaal aanbevolen voor mensen die kijken naar hun gezondheid en figuur.