Voedsel en drankenDesserts

Blanks op Zaim: Jam van pruimen

We hebben een lange tijd in de tuin groeide pruim bomen (de naam van de variëteit wist nooit de vruchten van gemiddelde grootte, met blauwe, als het wazig waren, schil, geel, sappig vruchtvlees en een kleine bot) en ze waren zo veel in sommige jaren die gewoon nergens om te gaan . Wij doen een verscheidenheid aan voorbereiding - gebrouwen pruimenjam, diksap maakte eerder als een saus, maar ook slechts een deel van de gedroogde pruimen, geschild hen uit zaad. Omdat de oogst tot het fruit vast is geweest, was het onmogelijk om een deel van overrijpe pruimen recyclen, honing is vlees geworden en schil dunner in de mate dat zelfs de geringste dotragivanii persen - zoals vruchten we deden snoep.

Huizen in die dagen was altijd vastlopen van pruimen, en geoogst om niet gegeten voor het jaar.

Jam van pruimen met blauwe huid wordt heel mooi bordeaux kleur, het belangrijkste ding het niet verteren, of het kan veranderen in een vormeloze bruine substantie.

Ik bied een van de opties hoe jam koken van pruimen.

Per kilogram pruimen, ontpit, nemen we tweehonderd pond suiker. Afsmelten obchyno in 3 fasen, met een interval van enkele uren (ten minste 8). Zo kunt u veilig kunnen verlaten het bekken met niet gaar jam in de nacht en de volgende ochtend Dowar en sluit de borg.

koken technologie is dit: mijn vruchten, verwijder de zaadjes. Het voorbereiden van een siroop van twee glazen water en 800 gram suiker (argumenten roeren, karnen en gekookt tot ze licht podzagusteet), vul ze zinken (warm) en laat in ieder geval voor de nacht te genieten. De volgende dag, hebben we de pan op het vuur, tot het kookpunt verhit, en niet provarivaya verder te verwijderen van het vuur. Deze siroop pruim Laat opstaan om de avond, en zet het geheel op het vuur en breng aan de kook, opzij te zetten - dat zij opstaan zelfs tot de ochtend. En de derde keer, doe net, met als enige verschil dat de resterende 400 gram suiker per deciliter water en kook de siroop, giet de massa met pruimen, breng alles aan de kook. Alles - van de pruimenjam voor dit recept klaar is, moet nog worden uitgebreid in gesteriliseerde potten en sluit de borg.

Ik hield ook van om jam te maken uit pruimen - voorheen als het niet wordt gedaan, en toen zag ik het originele recept - geven, denk ik, zal proberen te doen - en had geen spijt van, en het komt met pannenkoeken - net tijdens de vlucht! Een waarschuwing - probeer voor een moment niet te verlaten in de vaststelling van suiker, aangezien de jam is veel dikker dan pruimenjam en zo afgeleid - zal direct verbranden en al het werk voor niets.

Een recept is - neem kilogram rijpe pruimen en kilogram suiker glas water en een halve theelepel citroenzuur. Probeer niet te veel tegelijk te doen - de kwaliteit verslechtert, is het beter, als je wilt, koken een paar trucjes. (By the way, met pruimenjam uit het zelfde verhaal - meer dan 2 kg per keer om te koken ik weet niet adviseren).

Aldus is de volgorde van handelingen is als volgt: goed gewassen pruimen ze te scheiden van zaad in een kom voor het koken jam giet water en giet bereid pruimen, breng aan de kook en kook tot de suiker gedurende 15 minuten op een vrij hoog vuur, af en toe roeren. Sugar zal porties toe te voegen (dit is een belangrijke voorwaarde, dus ik adviseren om te observeren). Schenk een kop suiker enerzijds wanneer het is opgelost, voeg de volgende, enzovoorts, roeren van een houten spatel, giet het hele kilogram suiker. Het schuim dat wordt gevormd tijdens het koken op matig vuur verwijderen. Gaar gekookt jam ongeveer 40 minuten wordt een dikke stroop verkregen en dient continue dunne draad uitlekken. Citroenzuur werd toegevoegd gedurende 5 minuten voor het einde van het koken.

Zodra u hete jam in gesteriliseerde hete potten morsen (wat ongeveer een liter, beter voor te bereiden kleine potjes), wikkel ze afkoelen en bewaar deze op een donkere plaats. Tijdens staande jam verandert in gelei. Kleur van goed gekookt jam geweldig!

Ik hoop dat u zult genieten van deze bars pruimen!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.