Beroep Chef: functies ambachten

De man in de loop van de evolutie is verhuisd van het verzamelen op een hoger niveau, en een van de belangrijkste vaardigheden die hij begon te ontwikkelen in jezelf - het is koken. Na verloop van tijd, vond hij dat de juiste en lekker gekookt eten - een gezonde manier, dus aandacht besteden aan het proces van het koken bleek een belangrijk onderdeel van het leven.

Verwijzend naar de Griekse mythen, we ook rekening mee dat in de cultuur van groot belang werd gegeven aan de mensen die het voedsel bereiden: bijvoorbeeld een arts-assistent Akslepiya (die was gewijd aan de cultus) was de kok - Culina. Ze werd een symbool van het koken vaardigheden, die we koken noemen.

Nu zijn er een heleboel scholen die toekomstige chef-koks te trainen, maar in dit gebied vereist niet alleen kennis, maar ook het talent dat professionele hoogten zullen bereiken en voor te bereiden een echte culinaire hoogstandjes.

Beroep Chef: voors en tegens

Zoals elk beroep, geval chef-kok heeft een aantal voordelen en nadelen: bijvoorbeeld, het grootste voordeel is de vraag, zodat er meer afgestudeerden werkloosheid wordt niet bedreigd. Ook vanuit het beroep van positieve eigenschappen van stabiele inkomsten worden verdeeld: echte specialisten zijn zeer gewild, bovendien, een instelling dat de medewerkers die constant hun werkplek zal veranderen vereist, want het duurt een lange tijd training.

U kunt de fysieke belasting van de nadelen van dit beroep te kiezen, omdat de koks zich voortdurend moeten worden op de hete plaat gedurende 8 uur per dag, evenals een constante spanning van de aandacht: ontspanning tijdens het koken is niet toegestaan.

povar beroep. Vereiste persoonlijke kwaliteiten en capaciteiten:

• Vingervlugheid voor het snelle werk.
• Ontwikkeld gevoel van smaak en geur.
• Goede visuele vaardigheden en ontwikkelde schatting oog.
• Mooi en fantasierijke visuele geheugen voor het opslaan van een aantal recepten en ingrediënten.
• Creatieve verbeelding en het gevoel van tijd.

Deze mogelijkheden zorgen voor een goede en hoge kwaliteit van het werk, zo goed mogelijk om zich te uiten in dit gebied: de mensen die dergelijke gegevens hebben, kan dit beroep te kiezen en het is waarschijnlijk om succes te brengen.

Beroep Chef: specifieke activiteiten

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit een taak is eenvoudig en bestaat slechts uit één ding: om te koken. Echter, dit soort activiteiten niet beperkt tot, het koken, het omvat:

• De aanvaarding van de producten en de verwerking ervan, te controleren of de staat normen, de kwaliteit van de identificatie en verdere verwerking.
• halffabrikaten preparaat.
• Opslag van ingrediënten.
• De voorbereiding van de verschillende gerechten en mooie decoratie voor het opdienen.
• Het toepassen van creativiteit: het bedenken van nieuwe gerechten en de introductie van ongewone kooktechnieken.

Beroep Chef: kwaliteit, belemmeren carrière

Beschouw nu de functies die nodig is om deze koks die willen om succesvol te zijn in zijn beroep verstoten zijn. In de eerste plaats slordigheid en nalatigheid, als een bezoeker de instelling van allerlei onnodige items (een stofje, puin, enz.) Ziet, dan zal het beeld van alle medewerkers in de ogen van de werkgever bederven. Daarom is voor de kok onaanvaardbaar nalatigheid, waardoor het mogelijk is om te vergeten over de ingrediënten of te koken is niet een gerecht dat werd besteld. Ook onaanvaardbaar eigenschap in dit beroep - de traagheid. Deze chefs hebben geen tijd, als gevolg van wat de hele tijd in een haast, en in deze toestand kan het gerecht branden. En nog een "contra-indicatie" om de chef-kok ambachtelijke - de aanwezigheid van een aantal ziekten: een slecht gezichtsvermogen, geslachtsziekten, epilepsie, huidaandoeningen.

Beroep banketbakker

Dit is een afzonderlijke leiding van het vaartuig, waarbij specifieke kennis vereist. Banketbakker heeft veel mogelijkheden om zich te uiten: het is zeer belangrijke parameter bij het bepalen van de kwaliteit van de bereide maaltijden in het voordeel van de decoratie. Bijna elk confectie moet zijn eigen idee en de bijbehorende ontwerp hebben, koken met deze specialisatie tot op zekere hoogte moeten kunstenaars.