Bak het vlees en aardappelen. Aardappelen in de schil met vlees. Hoe lekker bakken vlees in de oven

Er zijn een aantal gerechten die u kan brengen naar de tafel, en op het feest, en weekdag: ze zijn vrij gemakkelijk te bereiden, maar het ziet er erg elegant en zeer smakelijk. Aardappelen in de schil met vlees - een levendig voorbeeld. De combinatie in dit gerecht eenvoudig en niet de duurste ingrediënten zal de bereiding te dromen over hetzelfde onderwerp: iets ingewikkelder het recept als u wilt uw gasten te verrassen op het banket tafel, of maak heel duidelijk maaltijd voor een rustige familie diner.

Bereid het vlees te bakken

Het hangt allemaal af van wat u precies kiezen vlees, gebakken in de oven. Rundvlees, bijvoorbeeld bereiden langer dan varkens, en vereist een grondiger behandeling. Uit het en beginnen. Als het vlees dat je gekoeld, net afgesneden van alles de harde film en verdeel het in porties stukken. De dikte van het stuk mag niet meer dan 1 cm grootte is ook belangrijk :. Geen noodzaak om grote "bast" te maken. Belangrijk: vlees snijden moet strikt loodrecht op de nerf zijn. Gedeelten zorgvuldig afstoten van de hamer voor vlees, proberen we ervoor te zorgen dat elk stuk hadden dezelfde dikte over zijn gehele gebied. In dat geval, wanneer het vlees wordt bevroren, is het noodzakelijk eerst te ontdooien en vervolgens aan alle manipulaties hierboven beschreven doen. Bereid rundvlees send marineren. Voor informatie over hoe u de marinade te maken, praten later.

Laten we ons wenden om varkensvlees

Om lekkere bak het vlees in de oven, moet u eerst dit soort recht. Het is het meest geschikt voor onze gerechten varkensvlees nek. Vlees uit andere delen van het karkas kan worden gebruikt, ook, maar zal niet zo lekker en aanbestedingen. Bovendien is het zeer handig om de hals verdelen in porties stukken: gekoeld of ontdooide stuk vleesdeel hele korrel zeer scherp mes. De dikte van het stuk is hetzelfde als bij rundvlees, - 1 cm of iets dikker. Bovendien, snijd een plakje is niet nodig: het is nu al geschikt formaat voor ons. Bovendien, varkensvlees niet harde folie, die rijk aan rundvlees. Afstoten geportioneerde stukken van de hamer met twee kanten, zorgen we ervoor dat de dikte was uniform. Vleeswaren ook marineren sturen.

mayonaise marinade

Dit is zeker niet het soort dieet, maar het zal omgaan met de taak in het geval dat het vlees is te arm of hard. Verwerkt in zo'n augurk plakjes geportioneerd, kunt u bakken in de oven het vlees en aardappelen in een kortere periode van tijd. Dus zullen we 500 gram vlees per pot (250 g) van mayonaise nodig hebt met vetgehalte van 67%. Open de container en rechts in het toe te voegen gemalen zwarte peper en zout naar smaak. Gedroogde aromatische kruiden, zal ook niet overbodig zijn - voeg uw favoriete gulle kant. Als iemand kan niet leven zonder acuut voor hem in de marinade de perfecte aanvulling 2-3 teentjes knoflook zal zijn, doorlopen chesnokodavilku. Meng de marinade en onze daubed ze elk een stuk vlees aan alle zijden. Reactie bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een uur, het sluiten van een houder met een deksel vlees.

Marinade bier

En deze wijze van marineren - een amateur. Niet iedereen durft tegen alcoholhoudende dranken, zelfs alcoholische gebruiken om te koken. Maar als iemand durft, het is gewoon zal geen spijt van. Bier marinade is noodzakelijk om de meest natuurlijke, nemen zonder toegevoegde alcohol. Het wordt ook wel "live". Donker of licht drank rang toegepast - iedereen beslist voor zichzelf. Het is slechts een kwestie van smaak. Daarna alles eenvoudig: de gevulde houder Leg het vlees (1 kg), vul met bier (0,5 liter) en dek af met deksel. Verwijder de pot in de koelkast minstens 4 uur, maar beter - 's nachts.

De meest populaire marinade

Dit is de makkelijkste en snelste manier om vlees te marineren. Hij is perfect in dat geval, wanneer u het nodig om te bakken in de oven het vlees en aardappelen voor een gezin diner, omdat het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Beter gebruik van varkensvlees. Voor de marinade, een eetlepel appelazijn, evenveel sojasaus hebben we twee eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie), zout en peper naar smaak. Verse of gedroogde kruiden zijn ook welkom: een klein snufje toe te voegen aan andere componenten. Alle bestanddelen worden samen gemengd, de verkregen olie de stukken vleesmassa, om ze te stapelen in een container waar ze worden ingelegd, sluit het deksel en laat een half uur bij kamertemperatuur geroerd.

Als je niet kan doen zonder champignons

Veel mensen willen een combinatie van aardappelen, vlees, paddestoelen. In de oven, meestal bak deze ingrediënten, leg ze in lagen. Champignons moeten pre-warmte-behandeling.

• Gedroogde paddestoelen eerst weken in koud gekookt water met een snelheid van 1 liter vloeistof per 100 gram droge stof. Steeping proces duurt ongeveer 1 uur geroerd en vervolgens zonder aftappen aanwezige water, zout mushroom smaak en zet koken gedurende 40 minuten op matig vuur. Vervolgens wordt het beslag gegoten, paddestoelen lichtjes gedroogd.
• Op huisvrouwen is erg populair dit soort voorbereidingen voor de winter producten, zoals gekookt en vervolgens ingevroren champignons. Zij behouden hun smaak en aroma intact, en ook gemakkelijk om vervolgens worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden: het is genoeg om de champignons te ontdooien bij kamertemperatuur en licht bak met plantaardige olie reukloos.
• Elke verse champignons uitzondering oesterzwammen en moeten vóór gebruik in zout water koken gedurende ten minste 40 minuten, toen gedraineerd bouillon en schimmels braden in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Oh, aardappel, aardappel je ...

Pioniers ideaal! En niet alleen pioniers. De meest voorkomende bijgerecht bij vlees helpen onze zaak en maak bijzonder smakelijk gerecht. Voor het bereiden van de knollen te selecteren het gemiddelde. Aardappelen, moeten we twee keer (en naar iemand en dat is niet genoeg) groter is dan het vlees. Als we verwachten dat onze maaltijd rookwolk maken, de laatste laag moeten we het vlees onder de aardappelen te verbergen. Dus hebben we de gewenste grootte van mijn knollen geselecteerd, geschild en in stukjes gesneden. Voor elke bereidingswijze vereist zijn vorm stukken. Als u van plan om aardappelen, gebakken met vlees lagen, sneed de geschilde knol plakjes. De dikte van één plak moet niet te groot zijn: 2-3 mm voldoende. Als voorbereiding op zoiets als een gebakken in de oven, verdeel elke aardappel in 6 delen snijden van de knollen verticale dwarsrichting. Bak vlees en aardappelen kan worden in de pot. Voor dit gerecht snijden we de aardappelen in blokjes met een zijde van 1 cm.

Wie hem kleedt, vergoten hij tranen

Nee, nee, we hebben het niet over een stripper ondervoed, één van zijn soort brengt tranen van medelijden van het publiek! Het gaat over de uien. Als we besluiten om te bakken in de oven het vlees en aardappelen, kunnen de uien zonder ons niet te doen. Het aantal bollen in een recept afhankelijk van hun grootte: 500 gram vlees neem een zeer grote of twee middelgrote lampen. Grondig reinigen ze uit de huid, en uien vochtig mes met koud water (niet te huilen) en gemalen. Nogmaals, de grootte en de vorm zijn van belang: voor verschillende manieren van roosteren verschillende gesnipperde ui. In de regel zijn alle ingrediënten van gerechten even verpletterd. Wanneer de aardappelen en vlees in plakken worden gesneden, vervolgens shinkuem onion rings - deze vorm is geschikt voor het bakken lagen. In potten, zullen we de ui, fijn gesneden te leggen. Voor gebraad, gebakken in de oven, slijpen de ui halve ringen.

Laag na laag - vkusnjatinu construeren

Bij de bereiding van dit gerecht is erg belangrijk afwisselende lagen. Hier is een reeks handelingen, bieden wij u:

• De vorm waarin we onze maaltijd, grondig jas bereidt met plantaardige olie zonder de geur of perkament gevoerd het bakken.
• Spreid de eerste laag aardappelen, in plakjes gesneden.
• Zout, peper naar smaak toe.
• De tweede laag bestaat uit een boog, versnipperen ringen.
• Derde laag - afgeslagen en gemarineerde vlees. Als het wordt gemarineerd in bier, voeg wat zout lichtjes in de rest van de marinade genoeg zout.
• Vierde laag - paddestoelen, we ook vooraf bereid zoals hierboven beschreven.
• Vijfde laag - opnieuw buigen.
• De zesde laag - vlees.
• Zevende laag - aardappel.
• De bovenste laag bestaat uit een harde kaas, geraspt op een grove rasp en mayonaise. Kaas, moeten we 100-150 gram (omdat iemand houdt meer) en genoeg mayonaise twee eetlepels, belangrijker nog - spreidde ze (kaas en mayonaise) op het oppervlak.

Zo verzamelen we onze ingrediënten: in de vorm van gemakkelijk bakken tegemoet uien, champignons, aardappelen, vlees en kaas. In de tussentijd de oven bereikte temperatuur 170 graden, en het is tijd om onze maaltijd te sturen. Bereid het zal niet minder dan een uur zijn. Je moet om dit te controleren: een tandenstoker of vork proberen om de aardappelen doorboren, als je toegeeft gemakkelijk, het gerecht klaar is.

Pot, koken!

Elegant, lekker en smaakvol gerecht voor de vakantie tafel is gemakkelijk te bereiden, met behulp van potten van keramiek. Bovendien, het afgewerkte schotel bij het serveren, is het niet nodig voor de verdeling in porties, wat erg handig. Dus, neem de pan, zet het in de in blokjes gesneden aardappelen (vul ruimte op 1/4), dan uien (vrij klein handvol). Vlees, vooraf bereide (mayonaise marinade in dit geval niet geschikt is, echter, en bier ook) worden verdeeld in die delen die gemakkelijk te passen in ons vermogen zijn. Het is aangelegd is 1/4 van het volume van de pot. Paddestoelen in het recept zijn welkom, maar het gebruik ervan is niet verplicht. Als we ze nog steeds gebruiken, dan verspreid we hen als een kwart van onze posudinki. Afwerking laag - aardappelen opnieuw. De rollen in zo veel dat de bovenkant van de pot om de afstand van 2 centimeter blijven. Zet 4-5 erwten van de zwarte peper, een laurierblad, een beetje venkel - vers of gedroogd. Giet gekookt of gefilterd water - niet meer dan een kwart kopje. En nu de verrassing: het deksel op de pot zullen we onze eigen te maken, en het zal eetbaar zijn! Wij verse deeg: 2 kopjes bloem, 1 ei, zout mix, gevuld met koud water - zodat het deeg strak gedraaid, kneden en lepim daaruit cirkels met een diameter die iets beter dan de hals van de pot. Kronkelen het deksel op de pot in het midden, vinger droeg gaten. Het deeg zal hij nog altijd kant en klaar maaltijden en indicator: als het wordt doorgespoeld - is het tijd om eruit te halen. Oven verwarmd tot 170 graden en bak vlees potten ten minste één uur.

Aangenaam en smakelijke communiceert u aan tafel!