Volnushki. Paddestoelen roze en wit

Huisvrouwen weten dat volnushki - paddestoelen, die perfect zijn voor het koken van diverse gerechten en zouten zijn. hoe ze eruit zien dan nuttig: In deze publicatie zullen we meer over volnushki uit te leggen. De lezer zal leren waar en op welk tijdstip ze moeten kijken in het bos.

beschrijving champignons

Volnushki - fungi behorende Russula familie. Ze hebben weinig gelijkenis met melk paddestoelen, verschillend van hen op grootte, gewicht en andere kenmerken. Alternatieve namen - volnuha, rubella, Volzhanka.

Mushroom baardige melkzwam heeft een andere naam - Motten. Cap diameter 15 cm, de randen gewikkeld beneden. In het midden is er een lichte depressie waarrond zijn donker shaggy ring. Bij de aanraking vlazhnovatoy ze, en toen de regen nat wordt, wordt het plakkerig. De platen zijn erg dun, lichtroze of wit. De dikte van de benen tot 3 cm Het is dezelfde kleur als de hoed :. Young paddestoelen dik, en de oude binnen is er leegte.

De weloverwogen standpunt van de gaven van de natuur in onze weersomstandigheden kan worden gevonden in een bos. Meestal groeit in de buurt van berken of oude bomen. Gunstig klimaat voor volnushek pink - vocht en koelte, dus ze zijn het meest vaak gevonden onder de struiken of struiken. Soms echter kunnen worden op het gladde, enigszins grasvelden of weilanden. In het droge seizoen een kijkje op de bezem, want het houdt het vocht.

Paddestoel Lactarius pubescens qua uiterlijk is vergelijkbaar met de roze, het verschil ligt alleen in de kleur van de kap: wit of crème met donkere kringen. De platen zijn wit. Flesh firma, bracht een witte sap wanneer ingedrukt. Vruchtlichaam is een beetje anders smaak, die doet denken aan de vage geur van geraniums. Een andere witte volnushki net als het zonlicht, zodat ze kunnen vaak worden gevonden aan de rand van het bos.

Hoe nuttig volnushki?

Beoogd giften aard bestaan uit vetten, koolhydraten, vezels, mineralen, water, eiwitten. De samenstelling van vetcomponenten omvatten melkzuur, oliezuur en azijnzuur. Volnushki - paddestoelen, die aan de ene kant, gunstig, aan de andere kant - zijn schadelijk voor mensen die lijden aan gastritis, een ontsteking van de slijmvliezen, omdat weefsel chitine stof bevatte. Hun slechte leerling ons lichaam.

Zoeken volnushki zijn vanaf eind juli tot september, maar niet eerder. Als er geen vorst, kunnen ze worden zelfs medio oktober gevonden. Ze groeien zowel individueel als in kleine groepen.

Het gebruik van paddestoelen in de keuken

Volnushki - paddestoelen, die zorgvuldig moeten worden verwerkt, anders kunnen ze leiden tot vergiftiging. Als je ze wilt bakken, dan moet je eerst om te genieten voor een tijdje. Vervolgens volnushki gekookt (10-15 min.), In water gegoten, wat opnieuw geweekt en daarna gefrituurd. White type paddestoelen bevat minder bitter dan roze.

Het maken van de voorbereidingen voor de winter is de beste van de jonge vrucht, de diameter van de dop die niet meer is dan 3-4 cm. Gezouten volnushki grijs-blauwachtig en proeven van allerlei minderwaardige melk paddestoelen, maar het zal nog een heerlijke maaltijd aan tafel zijn. Na het zouten kunnen ze niet eerder eten dan twee maanden.