Vijftien namen die een keukenmes weet

Hoeveel messen in de keuken van elke huisvrouw, het hangt niet alleen af van het succes van prachtig gesneden voedsel, maar het koken comfort.

De eerste regel: messen moet voldoende zijn. Elk van hen - zijn functie.

Drie gewenste maat:

• grote keukenmes - de lengte is 45-48 cm;
• middellange - 37-40 cm;
• klein - 27-30 cm.

In elk van deze gevallen het mes een snijrand, afgerond op het uiterste puntje.

Vijftien namen die een keukenmes weet

1. Universal - de meest populaire, met verschillende afmetingen en randen: recht, golvend.
2. Slicing - lange keuken mes met een vrij smalle mes met een gladde snijrand. Het doel: nice clean cut ham, warm en koud vlees en vis.
3. Brood en cakes - nauwkeurige bakken stukken ontvangen zonder breken behulp van een lange brede pen met de punt snede loodrecht.
4. Cheese - kan in feite worden voorgesteld op verschillende manieren voor vaste en zachte kazen. Voor de eerste gebruikte messen, spatels met meerdere sleuven. Soft versie beter om speciale recht mes met gaten of inkepingen en getogen handvat te snijden.
5. Snijden tomaten - gevorkte rand naar voren en trapt mes helpt niet alleen zonder stampen plantaardige verdeel het in gelijke segmenten, maar ook mooi verspreid gebruiksklare product op het bord.
6. Saw - vooral populair onder de fans van de vis. Keuken mes een complex patroon van tanden van verschillende lengtes, kan diepvriesproduct snijden.
7. Vlees - de keuken mes voor de professionele heeft een gebogen vorm met wijd uitlopende blad om het uiterste puntje, zodat sierlijk aan een te snijden, zelfs een zeer pezige en taaie product.
8. Ax - zal van pas komen in het geval dat de gastvrouw de voorkeur aan vlees te kopen zonder een snede. Ze kunnen werken met geen vlees langs de incisie en diep.
9. Groente - comfortabele handgreep; kort en recht lemmet met een scherpe punt wordt gebruikt voor schoonmaakproducten, wordt de lange afmeting van deze uitvoeringsvorm is ontworpen voor het snijden.
10. Slasher - breed en rechthoekig, gemakkelijk omgaan met eventuele dichte groenten, perfect voor het versnipperen kool en rauw vlees.
11. Fillet - is speciaal ontworpen om de huid te scheiden van de filets. De smalle en lange, zeer flexibele blad maakt deze baan Povarskaya sieraden.
12. Japans - Japan keukenmessen presenteerde de wereld met een liefde voor het land. Hun brede mes, afgerond aan de achterzijde, een uitstekend werk met het koken van de rijzende zon, evenals gember, champignons, vlees en vis.
13. Mes voor het snijden van vlees met botten - breed aan de basis met een scherpe daling in de hoek van zijn, met een gekromde snijkant zonder tanden. Deze vorm maakt het gemakkelijk om naar de meest ontoegankelijke plaatsen zelfs, verstopt smaakvol vlees aan het been. Dit is de beste keukenmessen voor grondstoffen en afgewerkte product.
14. Decorator - creëerde een meesterwerk aan de eettafel. De vorm en het snijoppervlak creëert sierlijke golvende patronen van tomaten, komkommers, wortelen, radijs, etc.
15. Mes voor het snijden pizza - wiel draaien op de handgreep, gemakkelijk te hanteren met een zacht deeg.