Tinctuur van appelen thuis: hoe te maken

Op het moment van de oogst is het vaak dat zoveel appels niet te wachten, toen ze voorzichtig van de takken zelf sloeg tegen de grond zullen worden verwijderd. Vanaf de impact op hun kant leek vloeistof bruin "blauwe plekken". Appels zijn ook goed, lekker ... maar de goederen zijn al illiquide, vooral als gevolg van deze deuken vruchten snel rotten. Wat te doen met deze vruchten? "Tarte Tatin", bijvoorbeeld, of apple pie - U kunt een taart bakken. Maar appels bij het bakken is niet zozeer - een kilo, goed twee. En als je een tuin hebt, en je worstelen met wat te doen met twintig kilo onverkoopbare fruit? Hier komt dan naar huis infusie van appels erg. Het is zo lekker dat het mogelijk is om voor te bereiden op eens de moeite om naar de markt en koop de vrucht zelf. En dan, na drie of vier maanden, als het winter wordt, geniet van de oranje drankje en herinneringen ophalen over de zomer. Denk niet dat infusiebereidingsapparaat thuis gaat hitromudroy maneschijn, die tweederde van het gebied van uw appartement zal innemen. Nee, het proces is eenvoudig en niet arbeid. Dit artikel is beschikbaar we laten u zien hoe u een tinctuur van het huis van appels te maken. U volgt gewoon de onderstaande stappen. We geven een paar recepten voor u om de meest geschikte kiezen voor zichzelf.

Nog een beetje theorie

Likeuren, siropen, balsems ... Al deze alcoholische dranken zijn gemakkelijk te bereiden thuis. Echter, hun productieproces is anders. In Rusland, alleen likeur bekend, tot de jaren zestig van de achttiende eeuw. Vruchten waren wijn fermentatie. Ze vulden hun sap drinken, het verkrijgen van graden. Met de introductie van het staatsmonopolie op wodka en dus goedkoper het product, en er was een tinctuur van appels thuis. De voorbereiding van deze drank drastisch andere manier. Vruchten gewoon gevuld met alcohol (of wodka) en dringen tot tot de alcohol en het sap geen enkel organisch geheel.

Tincturen gegeven verschillende namen. Als de drank wordt toegevoegd aan water, alcohol, zaboristy genaamd "Yerofeyich". Kruidentinctuur werden balsems genoemd. By the way, en vaak ze werden gebruikt voor medicinale doeleinden. drankjes vaak werden genoemd door de naam van het product, waaruit ze werden gemaakt: anijs, Grushevka, Kirsch. Natuurlijk kan niet alle kruiden en vruchten dringen. Voor dit doel, alleen geschikt die vruchten (en zaden, kruiden en specerijen), die actieve ingrediënten en essentiële oliën hebben. Daarom appels cijfer is belangrijk. Sommige zijn geschikt voor cider, en anderen - op de brandy. En, natuurlijk, als gevolg van te weten van mensen, was er een set van recepten over hoe u brandewijn uit appels. We zullen kijken naar een paar van hen.

ingrediënten

De belangrijkste en kritische componenten in tincturen, natuurlijk fruit en alcohol. Het lijkt erop dat deze korte lijst van producten aanzienlijk vermindert de lijst van recepten. Echter, het experimenteren met vormen van alcohol, appelrassen en smaken, zoals kaneel en suiker, kan een heleboel verschillende drankjes te proeven. Sweet als drank, huis infusie van kracht appel dertig graden heeft een aangename smaak en kan aan het dessert worden geleverd. Vergeet niet over de bittere drank van het fruit, zoals Benedictijnse. Zoals infusies kunnen worden gebruikt als middel tegen verkoudheid. Als appels giet alcohol, is het mogelijk om het fort te bereiken op vijfenveertig graden, dat is erg veel op het sterke geslacht. En de vrucht kan worden toegediend in wodka of maneschijn. Wat kunnen we zeggen over appels zichzelf! Fresh - Antonovka of witte vulling, gedroogd met een lichte geur van rook, en zelfs de kleine, het paradijs ... is ook goed voor de genezende eigenschappen van de tinctuur van de adamsappel. De bereiding van al deze drankjes zijn verschillend in technologie. Sommigen van hen zal klaar zijn in twee maanden, terwijl anderen kan worden genoten na een week en een half. Het vervaardigingsproces kan versneld worden door verwarmen van de drank vijftig graden. Houd het infuus moet worden in een donker en goed afgesloten fles op een koele plaats.

appellikeur met wodka

Dit is - de meest voorkomende ingrediënt in het huis van alcoholische dranken. Wodka is makkelijker te krijgen dan alcohol. Maar denk niet dat brandy gebruikt kan worden zeer goedkope en slechte kwaliteit merk. Nee, wodka mag strekken, niet vloeiend, warm, en niet verbranden. De zachtheid en de kwaliteit van alcohol en smaak hangt kregen infusies. Maar appels kunnen illiquide nemen. Toch zullen we ze uit alle blauwe plekken en wormgat te verwijderen. Dus, het recept van de eerste. Tinctuur van appel wodka, gekookt volgens de voorschriften, zal klaar zijn in twee maanden.

Het voerde een veel discussie over het al dan niet om het fruit te verwijderen uit de huid. Veel erover eens dat de huid geeft de drank een tinteling. In ieder geval moet de appels wassen en snijd ze in plakjes vrij smal, waardoor tegelijkertijd kneuzingen en kern met zaden. Vouw de grondstof (het moet tweeënhalve kilo) in een grote fles. Vul appels met wodka - zal een en een halve liter nodig. Nu moet je om het te verdunnen met water. Om een harmonieuze smaak te bereiken, is het noodzakelijk om zeven liter nemen. Teneinde de reactiewarmte te voorkomen, moet water worden gekoeld. De fles werd omwikkeld met gaas en in de zon voor twee weken. Daily geschud inhoud. Daarna, filteren we de infusie. De vloeistof werd twee kilo suiker toegevoegd en in de zon voor twee dagen. Toen hield voor nog eens tien dagen op een koele plaats. En pas na die tijd gefilterd door kaasdoek, gebotteld en verzegeld. Het drankje is klaar in drie weken opslag.

Quick recept

Om het proces van het koken van een verscheidenheid van manieren te versnellen. Dit recept is een tinctuur gemaakt van appels beveelt de fles op een koele en donkere plaats niet te verbergen, en om het te handhaven in het licht (bij voorkeur op een zonovergoten vensterbank) voor twee weken. Het volume van de houder is ook belangrijk. Neem slechts een tiental grote zure appel rassen, zal hen verdelgen, zoals in de vorige recept, en vul dezelfde hoeveelheid wodka. Water en geen suiker toe te voegen. Gewoon, dekken we de nek drie-liter potten papieren omslag naar tinctuur "ademen". Twee weken later, de stam van de vloeistof voorzichtig, giet de drank in flessen. En al om ze in een donkere en koele plaats te verwijderen. Geniet van de tinctuur kan onmiddellijk worden. Zoals u kunt zien, dit recept is zeer eenvoudig en, belangrijker nog, snel. Het is goed voor de vroege rassen van appels als je kunt hopen voor twee weken van heldere, zonnige weer.

Ladies drinken

Voorbereiding van de tincturen van appelen voor dit recept zal u slechts een week duren. Snijd het fruit met de schil in dunne plakjes. Kernen van met zaden weggegooid. Appels in een vorm te kilogram. We voegen fruit plakjes in een drie-liter pot. Vul een liter wodka. Blinde capaciteit gaas of geolied papieren omslag. Het is belangrijk dat de vloeistof te "ademen", maar op hetzelfde moment dat het wordt niet gevangen insecten. Zet de pot op een koele en donkere plaats. Een week later, zijn alle vruchten druk in de buurt van de hals van de container. Haal voorzichtig de vloeistof uit appelpulp. Afzonderlijk voorbereiding van de siroop. In een halve liter water oplossen tweehonderd gram suiker. Een siroop aan de kook brengen en daarna afgekoeld tot sorokagradusnuyu temperatuur. Opgelost in het en een paar snufjes van gemalen kaneel. Meng beide vloeistoffen en zorgvuldig filteren twee 0,75-liter flessen. De resulterende infusie van appels in het huis heeft een mooie goudgele kleur en een aangename zoet-zure smaak. Houd het kan niet in de koelkast en in de kast, ter bescherming tegen direct zonlicht.

tinctuur Cognac

Als gevolg van dergelijke alcoholhoudende drank verwerft een interessante aroma en smaak. Appelen voor infusies moet kiezen stevig, bij voorkeur late rassen - Reinette, Pepin, kalvil, Perry, Antonovka. Rasp ze met de huid - maar natuurlijk, geen kapsels en rotte delen. Anderhalve kilo appelpulp hebben behoefte aan een liter cognac. Vul het fruitrepen zodat het vloeistofniveau op een centimeter of twee boven de vrucht laag was. Eerste cognac gemakkelijk te dekken alle appels, maar na een paar seconden dat hij geabsorbeerd pulp. Daarom is het noodzakelijk om te wachten voor een kwart van een uur om alcohol te schenken. Dit recept is een tinctuur van appels van ons vereist dat kurk een nylon pot deksel dat brandy is niet eroderen. De capaciteit moet in een warme, donkere plaats voor ongeveer tien dagen. Daarna is de drainage. Appels geweekt in brandewijn kan worden geconsumeerd voor het dessert. In een pan giet een halve liter water, in brand gestoken. Geleidelijk Giet honderd gram suiker. Roer, breng aan de kook en bak nog vijf minuten, regelmatig verwijderen van het schuim. koelen dan de siroop tot kamertemperatuur. Meng het met brandewijn. Na twee of drie uur cognac infusie van appels thuis bijna klaar. Hij liet het te filteren en giet in flessen. De sterkte van deze drank, variërend 15-20 graden. Het kan meer dan een jaar worden opgeslagen in een koele en donkere plaats.

op maneschijn

Voordat we u vertellen hoe u een tinctuur gemaakt van appels bereiden in deze vorm van alcohol, merken we op dat de zoete drank, in dit geval, zal niet werken. Het feit dat, in contact met suikerstroop wodka zorgt voor een slechte smaak. Maar de tinctuur wordt het heel sterk - ongeveer vijfendertig graden. Moonshine moet beter - duidelijk, geen gist smaak. kilo appelen gemalen op dezelfde wijze als bij de vorige recept. Vouw in de drie-liter pot, giet gemalen kaneel en vanille (vijf gram). Vul een liter wodka, verzegeld en op tien dagen in een donkere warme plaats. Daarna afgieten van de vloeistof door een gevouwen in meerdere lagen kaasdoek. Manipulatie van appels kan worden herhaald, als je zelfs een liter wodka. Maar de secundaire infusie van appels op maneschijn zal klaar zijn in twee weken. Stam vloeistof door watten of filtreerpapier in een fles en kurk. In koele omstandigheden kan deze drank worden opgeslagen voor jaren.

Thuis "Calvados"

In feite is deze elite Franse drank gemaakt door sublimatie van cider. Het dringt ten minste twee jaar in eiken vaten. Na Remarque prees de unieke smaak en de smaak van calvados in zijn "Arc de Triomphe", werd het destillaat toegejuicht als "bohemian" (en absint). Onze dezelfde infusie van appels thuis verliest een beetje illustere sorokagradusnuyu drankje in het fort, maar niet onderdoen voor hem in een unieke smaak. Dus namen we de naam tussen aanhalingstekens.

Appels (twee kilogram) beter om verschillende rassen te nemen met een overwicht van zoet en sappig. Gesneden vruchtvlees in kleine blokjes, gegoten in de pot. Het toevoegen van twee zakjes van vanille, roer. Giet een liter wodka. Onder een nylon moeten deksel bank in een donkere plaats staan voor twee weken. Vervolgens filteren we de vloeistof door een doek, uitwringen de appels. Kook de siroop van honderd vijftig milliliter water en tweehonderd gram suiker. Breng aan de kook en zet het vuur. Langzaam giet de wodka infusie. Voeg een half glas alcohol. Afgekoeld tot kamertemperatuur en gebotteld. Zoals infusie van appels op alcohol en wodka gevoed in glazen brandewijn als digestief. Thuis "Calvados" gaat goed met koffie, chocolade en fruit. De drank moet op kamertemperatuur.

Met de geur van rook

Natuurlijk, is het makkelijker om te nemen om deze drank te bereiden een paar handenvol gedroogde vruchten, maar lekkerder wordt verkregen als de meeste podvyalit appels. Dit kan gedaan worden in een oven of met een hete lucht elektrogrile. Drie-vier rijpe fruitsoorten Antonovka (met schil) in ringen gesneden en podvyalivayut in een oven bij lage temperaturen. Vouw in de drie-liter pot, slaapt een eetlepel suiker. Vul wodka of verdunde alcohol. Experts raden om een beetje van de geconcentreerde appelsap giet zonder pulp. Verstoppen de bank en hield ongeveer twee weken. Wanneer de vloeistof wordt amberkleur kan worden gefilterd en gebotteld. Tinctuur van gedroogde appels klaar om te eten in een maand.

appellikeur

Vijf of zes grote sappig fruit schoon en wrijf het vlees van grote chips. Vouw deze een geschikte afmeting pot, maar zodat het vult niet meer dan driekwart van het volume van de houder. Knijpen citroensap daar. Wij zorgen ervoor dat in de bank heeft het bot of de pulp van citrus niet geraakt. Vul pot naar de top alcohol. Gewenst dat de luchtlaag tussen de vloeistof en hexaanzuur deksel was minimaal. Tinctuur van appels op alcohol moet in een warme donkere plaats staan voor ongeveer een maand. Decanteren van de vloeistof in de pan, knijp het vruchtvlees. Het toevoegen van zevenhonderd vijftig gram suiker en in brand gestoken. Soms gebeurt het dat de vloeistof naar buiten komt een beetje - of een sappige appels of alcohol licht verweerde. Voeg vervolgens de siroop kan worden verduidelijkt appelsap. Filtreer de vloeistof door middel van katoen, flesjes, goed afgesloten. Het moet worden opgeslagen in de koelkast of kelder, niet meer dan zes maanden.

Tinctuur van appel en honing

De drank wordt verkregen op hetzelfde moment sterk en zoet. Halve kilo appels in dunne plakjes gesneden, verwijder de kern en zaden, maar laat de schil. Inklapbare drie-liter pot, giet de helft liter alcohol, verdund tot de gewenste sterkte afgekoeld gekookt water. Dichtklappen de houder. Aandringen ongeveer tien dagen. Vervolgens filteren we de vloeistof door kaasdoek. In een aparte pan giet een halve liter water. Verwarmd en opgelost daarin een glas suiker en twee of drie eetlepels honing. Meng de twee vloeistoffen. Alcohol tinctuur van appels met behulp van deze zoetstoffen (suiker en honing) kan sterk en niet erg vergelijkbaar met de drank of een balsem zijn. Maar later hebben we om de vloeistof stam door middel van een zelfgemaakte filter uit een stuk watten, draai de deksels op de flessen en stuur ze op een koele donkere plaats.

Tinctuur van de adamsappel

McLure boom behoort tot de moerbei familie. Het komt uit Noord-Amerika, maar perfect vast te zitten in de subtropische zone van Europa. Voldoet in Oekraïne (vooral in het zuiden) en in Rusland (Noord-Kaukasus). McClure is al lang geprezen om sterk en flexibel hout waaruit naar bogen te maken. Een fruitboom heeft veel genezende eigenschappen. De inwoners van deze groene harde ballen genoemd adamsappel, maar niets te maken met sappige en smakelijke vruchten McLure niet heeft. De vrucht is absoluut oneetbaar en zelfs giftig. Maar in de farmacologie McClure gebruikt zeer breed. Van het te produceren antibiotica en diverse zalven.

De basis voor de infusie van drugs is van adamsappel. De bereiding van deze genezing balsem mogelijk en thuis. Hier is een eenvoudig recept. Fruit McClure in stukken gesneden, in een pot, afdichtende lagen. Vul pyatidesyatiprotsentnoy verdund met alcohol in een verhouding van 12:59. Verpakkingen voor tinctuur moet geschikt worden gekozen om de luchtlaag tussen het vloeistofniveau en het deksel zo klein mogelijk. Vermoeide alcoholische balsem dient ten minste twee maanden, bij voorkeur langer. Een teken dat de tinctuur de gewenste toestand bereikt heeft, is de kleur - sterke thee.

Zalf en drinken

Drie of vier van de foetus McClure grind in een blender, knijp het sap. Meng het met wodka. Geproportioneerd: enerzijds sap nemen vijf alcohol. Enkele dagen later troebele vloeistof bestaat uit twee delen. Onderaan is een dikke melksap en boven een duidelijk alcoholische oplossing. Sever beide fracties gescheiden container en opgeslagen in een koelkast of koele plaats. Op basis van latex kan een zalf te maken. Wanneer mengen met zonnebloemolie (in een verhouding van één tot twee), dan is de resulterende vloeistof behandelen van eczeem, dermatitis, begraven in de oren met otitis. Een alcoholaat van adamsappel gebruikt binnen migraine, hoge bloeddruk en zelfs kanker. Ze beginnen om het te nemen met een druppel drie keer per dag, geleidelijk verhogen van de dosis voor een kopje koffie lepel.