Stempel: alcoholisch recept thuis

Voor ons lijkt het misschien vreemd dat de etymologie van het woord "punch" is afkomstig uit het Hindi. Alles wordt duidelijk als je kijkt naar de geschiedenis van deze drank. In het begin van de zeventiende eeuw Groot-Brittannië binnen India. Omdat de Britse militaire ontmoeting met "chips" van de lokale keuken. Onder hen was de "punch". In het Indiase woord voor "vijf." Dat is het aantal ingrediënten maken deze drank: water, alcohol, vruchtensap, een zoetstof (suiker of honing) en kruiden. Britse veranderde het woord "punch" in de "punch", maar bracht ook iets van hun eigen in dit oude Indiase drankje. Aanvankelijk alcoholcomponent was aal, cognac, wijn minder. Maar sinds 1655, na de verovering van de Britse Jamaica, werd het belangrijkste ingrediënt (in het klassieke recept) rum. Britse populariseerde de drank in de rest van Europa. Met dank aan immigranten, werd hij in Noord-Amerika bekend. Hieronder vindt u enkele tips over hoe om te koken thuis punch kan lezen. Recept alcohol is niet beperkt tot één een klassieker. Door te variëren met de ingrediënten, kunt u eindeloos genieten van verschillende smaken.

Basisregels voor het opstellen van punch

Vandaag de dag, onder deze naam betekent cocktail, waarin het vruchtensap wordt toegepast. Waarin drank kan met of zonder alcohol, warm en koud. In plaats van water, is het mogelijk om thee (dat is gemeen met grog), melk of koffie te gebruiken. drank sterkte ingesteld door toevoeging van brandy, rum of de optie als "light", champagne of droge wijn. IJsblokjes kwam in de zomer koud punch. Een klassiek recept vereist een hoge mate van niet alleen alcohol, maar ook de temperatuur van de drank. Maar houd in gedachten dat wanneer boven zestig graden verwarmd proeven van rum of cognac kan niet veranderen ten goede.

Maar kruiden volledig zijn kwaliteiten laten zien in een warme omgeving. Daarom is in de zomer voegen ze meer stoten in de winter - minder. Met name moet worden overwogen met kruidnagel, waarvan de scherpe aroma is in staat om de delicate smaak van de cocktail zwijgen op te leggen.

Punch klassieker: het recept op een donkere Jamaicaanse rum

Maak eerst de siroop. Het is beter om te koken in een kleine hoeveelheid water, vervolgens op de gewenste sterkte en de zoetheid van de drank. Wanneer suiker of honing volledig opgelost in water en de siroop bereikt het kookpunt, kruiden toe te voegen. In de klassieke versie is een snufje kaneel, een kruidnagel en nootmuskaat - snuifje. Een moment houden de pot op het vuur om kruiden "geopend." Dark Jamaicaanse en Barbados rum (honderd milliliter) werd verdund met de helft limoensap. Bijvullen gearomatiseerde siroop - zo veel als het je past. Hot punch gegoten in een bril met dikke muren, zodat u uw handen niet te branden. U kunt de bril plakken decoreren elke cocktail van fruit - ananas, sinaasappel of citroen.

chocolade punch

Maak het eenvoudig. Stogrammovuyu reep chocolade (donker en zonder vulstoffen) breken in kleine stukjes. Voeg ze in een pan met kokend water en vul (pint). Rolling in suiker - ongeveer 200 gram. Verhit op laag vuur. Wanneer suikerkristallen opgelost, en de chocolade gesmolten, giet een liter rode tafelwijn (of sangria) en een glas cognac. Roeren, breng aan een temperatuur van 60-70 graden. Giet het mengsel in een porseleinen mokken punch. Recept - alcoholische, en zelfs heel veel, omdat we in het in plaats van sap met behulp van rode wijn of sangria. De rol van de Spice chocolade hier. Op te frissen een beetje warm en gezellig cocktail smaak, kan tot brandy kersen of een schijfje sinaasappel worden toegevoegd.

Een nauwe verwant van grog

Dit is - een laag alcoholgehalte punch. Roma omhoog gaan slechts een kwart kopje. Het is moeilijk om onderscheid te maken tussen de stempel en grog - drank, die het hoofdbestanddeel van thee. Dergelijke cocktails perfect warm, toon, en hun dorst lessen. Een hete grog, het recept van die hier is afgebeeld, verzadigde vetzuren ook - zal het 2-3 eidooiers voor hem. Maak een thee brouwsel - een halve liter. Ondertussen, in kleine stukjes gesneden halve geschilde citroen, het gelijktijdig verwijderen bot. Doe de pulp in een pan, giet het brouwsel, voeg een pakje vanillesuiker (optioneel) een snufje kaneel. Onder het deksel thee brengen we aan de kook en vervolgens filteren door een zeef. Dooiers getritureerd met 150 gram suiker. Tea iets Laat afkoelen en meng met het ei massa. Pot zetten in een waterbad en roer, kook tot dik. Opnieuw gekoeld tot 70 graden en gieten rum.

vlammende punch

Recept alcohol suggereert dat voor deze drank u direct in de voeten van de gasten. Het kookproces onderhoudend en spektakel - spectaculair. Als de container kan worden gebruikt voor de fondue pot. Giet terug fles wijn, een glas water, een glas cognac en wodka. We vallen in slaap zelfs 50 gram suiker. Zet de hele helse mengsel in brand en verwarmd tot ongeveer 70 graden. De diepe gerecht lay-out blokjes geraffineerde suiker - honderd gram. Giet een kleine hoeveelheid wodka en ontbranden. Zodra de kubussen pobureyut kantelen kom van brandende suiker fondyushnitsu. punch dan spill mokken.

"Black Cat"

Dit recept is een klap in het huis kan worden gedaan in vijf minuten. Zet stoofpot in Cezve biologische koffie (twee kleine bekers). U kunt een snufje kardemom en nootmuskaat toe - dat zo iemand. De beker wrijven beide eidooiers met een eetlepel poedersuiker. Voeg donkere rum - 70 ml. Wanneer de koffie wordt gekookt, dan meng het met het ei massa. Giet de stempel in kopjes. Genieten van de warme, wenselijk, inbeslagneming een dessert.

citrus punch

In een fles droge witte wijn squeeze sap van citrusvruchten. Dit kan een van de vier grapefruit en een mandarijn of twee stukken van sinaasappel en citroen. Kortom, een mengsel van zuur en zoet fruit. De rollen in de vloeistof, en 250 gram suiker, roer tot het oplost. Als specerij, die aan stempel op smaak, alcoholische recept adviseert om één of twee kruidnagel gebruiken. Je kunt zelfs op de bodem van de citroenschil. Wij geven deze vloeistof brouwsel voor ongeveer een uur. neem dan de schil en kruidnagel en de drank werd verwarmd tot 70 ° C Van het vuur en voeg een liter warm water en een fles (0,5 l) Roma.

melk punch

Kook een liter melk toe te voegen 120 gram suiker. Roer kristallen op te lossen. Wanneer de melk iets is afgekoeld - tot 70 graden - het is tijd om de alcohol te schenken. Deze punch - met rum. Het recept beveelt het te combineren met brandewijn. Het is het beste op een half kopje van alcoholische dranken te nemen. Geroerd en in een hoog glas gegoten. Ieder glas is noodzakelijk om "poeder" met geraspte nootmuskaat.

ijskoud

We hebben al beschreven hoe u koffie punch te bereiden. Recept "alcoholic ijs koud" - is de oude versie. Koken moet langer zijn dan is hot. Kook zoete koffie met geraspte sinaasappelschil of citroensap en geblust het. Dan planten we Arabica citrussap naar smaak toe. Toevoegen en alcohol. Deze vloeistof kan worden (in de dames uitvoeringsvorm), cognac of rum (bij mannen). Gefilterd drankje in hoge glazen. Klop in een blender drie of vier gekoelde eiwitten. Spreid de lepel zachte schuim op de top van de drank.

mensen punch

Hoewel deze drank in Europa, dankzij de Britten bekend werd, de gewone mensen in Rusland zijn al lange tijd mezelf verwend met iets dergelijks. Pannenkoek, tijdens festivals, in grote ketels gekookte cider, aan toe te voegen honing, cranberry en framboos sap. Maar deze "apple punch" recept raadt het drinken gekoeld. De base kan cider voor hem zijn. Dan zal de drank robuuster zijn. Maar heerlijk en zal punch via appelsap zonder pulp. Neem een liter van cider, gemengd met een half glas brandewijn of likeur, voeg suiker naar smaak. Roer tot het verdwijnen van de kristallen en afgekoeld.

nieuwe punch

Deze vakantie hebben we besloten om te vieren met champagne. Maar door het drinken van een glas onder de chiming klok, worstelen we met wat te doen met de onvoltooide fles. En je kunt een punch met champagne te bereiden. Het recept geeft ons twee versies van de drank - warm en koud. Maar de champagne kan niet worden verwarmd. Daarom gaan we als volgt te werk: een grote ring van citroen Giet cognac en gereserveerd voor een tijdje. Honderd gram suiker giet mineraalwater en breng aan de kook. Giet driehonderdvijftig gram droge witte wijn, voeg de citroenen. Weer op een laag vuur. Verwarm tot 70 ° en in glazen gegoten. De bril moet worden ingevuld door twee derde. Een vul de rest van de champagne kamertemperatuur.

"New Year met aardbeien"

Met champagne kan worden gekookt en koud punch. Het recept schrijft kook gedurende tien minuten vier gram van ingevroren aardbeien, drie theelepels geraspte schil en 50 ml citroensap. Daarna wordt de massa moet worden afgekoeld en door een zeef. Voor het serveren kan of kom tot een kwart van een kopje te vullen met ijsblokjes. Lay-out van de aardbei puree, giet tweehonderd milliliter champagne, witte droge en semi-zoete rode wijn. Alle alcoholische dranken moet sterk worden gekoeld.

Blood punch

Maak goed gebruik van deze recept punch voor Halloween. Cranberry sap wordt toegevoegd, maar niet gemengd met alcohol, als gevolg van verschillende dichtheid vloeistoffen geeft "bloed" strepen, waardoor de drank wordt gothic look. Om de afschrikkende verhogen kan zijn om vast te houden aan de kruik punch jelly spinnen en wormen (zeemeerminnen "Haribo" company). Dus, meng in een pot van de "Pinot Gris" een halve liter wijn en appel cider en een half glas brandy of cognac. Zet gesneden fruit - appels, peren, perziken, ananas plakjes. Gedurende ten minste een uur in de koelkast. Voeg vervolgens 0,75 liter cranberry sap en serveer. Pitcher kan worden opgevangen alzijdig blokjes droogijs - dan is het effect zal de helse rook.