Pompeian oven. Houtgestookte oven voor pizza

Oven Pompeian verscheen voor het eerst op de uitgestrektheid van het Iberisch schiereiland. Dergelijke ontwerpen zijn anders ook wel Italiaans. Installatie kleine afmetingen, zodat het heel eenvoudig. Door middel van een dergelijke oven, krijgt u de gelegenheid om niet alleen pizza, maar ook alle andere voedsel te bereiden. Echter, we moeten bereid zijn om ervoor te zorgen dat deze oven niet is ontworpen voor ruimteverwarming zijn. Een dergelijke installatie kan worden gedaan door jezelf, maar je moet in staat zijn om een instrument te gebruiken, zoals een troffel en slijpmachines.

Oplossen

Ieder van ons bekend met de pizza, maar het is mogelijk om te bakken thuis, met behulp van een speciale oven. Om zichzelf beschreven constructie te bouwen, zal een speciale oplossing voor metselwerk bereiden. Het moet stroperige en plastic worden gemaakt, maar niet afgesloten met een aanzienlijke vloeibare inhoud, omdat het geen loopneus blijken. Voorts dient het mengsel niet afbrokkelen.

Parameters Italiaanse oven

De oven wordt verwarmd Pompeian hout die niet los op het moment van de verbranding van roet en teer. U moet olijfhout, els of kerselaar toe te passen, zal het een speciale aroma-test te krijgen.

Pompey oven worden uitgevoerd in de vorm van een koepel met een haard, die een diameter in het traject van 1 m heeft. Wat de koepelhoogte moet deze parameter gelijk aan de diameter van de haard ½, echter, zou dit cijfer iets minder, maar dit geldt bij de vervaardiging Napolitaanse oven.

Pompeian oven heeft een verbrandingskamer inlaat waarin een halfronde vorm, moet de hoogte gelijk aan 60% van de hoogte van de koepel, maar een schoorsteen vóór worden geplaatst aan de ingangszijde. Kindle Brand kan en moet rechtstreeks op de haard, aan de wand, op dezelfde plaats de pizza wordt geplaatst.

Tijdens bedrijf stroomt koude lucht door de inlaat penetreren van de bodem, nadat de temperatuur stijgt van brandend hout en snelt naar de koepel, waar omsluit lucht gelijkmatig in korte tijd verhit de binnenruimte en de wand. Na luchtmassa's afdalen naar de ingang en van daaruit afgevoerd naar een schoorsteen.

Constructiekenmerken van de fundering van Pompei oven

Furnace voering Pompeian begint, net als de rest van de oven, met de stichting. In zijn functie, kunt u gebruik maken van kant-en-klare gewapend beton platen. Vooraf moet een greppel te graven aan de onderkant kussenverpakking, die is gemaakt van grind. De dikte van het preparaat dient ongeveer 30 cm. Terwijl de basis parameters in omvang beperkt zijn 190 x 190 x 20 cm. Op het oppervlak stand te monteren. Dit element is noodzakelijk om de oven om de structuur te verhogen tot een bepaalde hoogte, die het werk aanzienlijk te vereenvoudigen.

Het maken van een stand

Toen maakte Pompeian oven met zijn eigen handen, in het stadium van de stand moet worden gebruikt bakstenen, die kan worden vervangen door betonnen blokken. Er is een oplossing die een stand zal maken. Het gaat om het gebruik van de hoek staal. Dit onderdeel van de oven in de vorm van een vierkant doosvormig. Het tweede doel van dit vak is opgeslagen in de inwendige holle ruimte van hout. Dan, om de stand te gebruiken was comfortabel in zijn lichaam nodig is om de aanwezigheid van gaten voorzien.

Productie van tafel

Wanneer de oven Pompejaanse eigen handen wordt gemaakt, moet worden voorzien van een tabelstructuur, die op het oppervlak van de staander is aangebracht. De tabel moet sterk en glad mogelijk zijn en zij steunen kan beton, gewapend versterkingsframe. De dikte van dit element dient ongeveer 20 cm. In dit artikel twee taken, waarvan de noodzaak om het gewicht van de constructie te weerstaan, terwijl de laatste wordt uitgedrukt in de haard verschaffen isolatie. Verdient het overweging dat de plaat voldoende sterk moet zijn om een gewicht gelijk aan 600 kg verdragen, dat zulk een massa heeft meestal de structuur. Als gevolg van deze warmte element zal niet naar beneden gaan.

bereiding van materiaal

Om kachel van het beschreven type, de master Vervaardiging chamottestenen, waarbij warmtebestendigheid eigenschappen toegenomen. Dit materiaal is de basis van het ontwerp. De oplossing worden afgesloten met behulp van verschillende ingrediënten waaronder vuurvaste klei, zand en de vloeistof. Bij het mengen moet de volgende aandeel klei en zand onder: 6: 4, anders zal de koppeling niet in staat zijn een aanzienlijke temperatuur die optreedt wanneer de oven, waardoor de bouw zeker bedekt met scheuren ondergaan.

Zo is voor de bouw van de oven is het noodzakelijk om een aantal materialen en gereedschappen voor te bereiden:

• klei;
• baksteen;
• niveau;
• cement;
• fittingen;
• zand;
• houder;
• schop;
• troffel;
• w / w plaat;
• grind.

Eigenschappen oven productie van pizza

Hout gestookte oven van de beschreven worden volgens een specifieke technologie, die moet worden gevolgd soort anders de structuur niet worden gebruikt voor een lange tijd. Nadat alle bovenstaande stappen zijn voltooid, bent u klaar om een markup te voeren. Deze studies suggereren een beeld op een voorafbepaalde vlakdeel omtrek, de diameter waarvan ongeveer 95-105 cm.

In de volgende stap kunt u beginnen met het mengen van de oplossing, als het werk het gebruik van baksteen zal betrekken. Artikelen worden geplaatst op de buitenrand van de cirkel. Wordt gebruikt als het noodzakelijk is om voorbereid trimmen baksteen te bevorderen. Als gevolg hiervan, moet u een ring te krijgen. In deze fase is het belangrijk werkzaamheden aan isolatie, aangezien dit proces staat als een van de belangrijkste tijdens de bouw van de oven. In het interieur van de ring moet worden gebracht om te slapen of isolatiemateriaal, zoals vaak wordt gebruikt betonnen blok, maar desgewenst kunt u Penoizol glas of gevecht van toepassing. Maar dit is niet een volledige lijst van materialen die u kunt gebruiken als een thermische isolator.

Toen maakte pizza oven, is het noodzakelijk om het beton toe te passen en in de fase van het ontwerp van de behuizing. Om de tafel en de ring conjugeren, moet beton te gebruiken. Pas na de tegel oppervlak kan verheffen, die is gebaseerd kan kunstmatige of natuursteen zijn.

Arrangement ovenhaard

Verder is het mogelijk om de vorming van de haard structuur waarin de master gebruikte vuurvaste stenen starten. Echter, het gebruiken om direct aan de slag kan niet, omdat de pre-producten op een zodanige wijze moet worden gesneden om rond te komen met metselwerk.

Oven baksteen hout of dergelijke moeten geven al gezien het feit dat de kloof glad en gelijkmatig moet zijn en de breedte mogen niet groter zijn dan 1 cm. Elk van hen moet goed vullen oplossing en tenslotte zorgvuldig uitgelijnd. In de volgende stap kunt u overgaan tot de vorming van de koepel. U moet de locatie van de ingang, die is geïntegreerd in het frame te bepalen. Dit laatste kan op basis van staal, hout of schuim. Deze elementen zijn nodig om te maken het gemakkelijk om de vorming van de oven ingang uit te voeren. Vanwege het feit dat hout en schuim fungeren als een brand gevaarlijke stoffen na voltooiing van hen is zeker kwijt.

Er zijn de gebruikelijke houtoven, een tekening van die wordt gepresenteerd in het artikel, het kan niet alleen worden gebruikt voor het koken, maar ook voor het verwarmen van woningen. Maar als u besluit dat u een Pompeian oven nodig heeft, dan is de volgende fase kan beginnen om te beginnen met de aanleg van een reeks koepels. Gebruikt wanneer het noodzakelijk is om stenen ½, maar de tweede rij versprongen moeten worden gelegd. Volgende rijen worden gevormd dat heeft een helling naar het centrale deel van de oven te vormen. Dit wordt gedaan door middel van een wig baksteen, op basis waarvan de laatste kan een boom zijn. Als u een fabrikant van een dergelijk ontwerp voor de eerste keer, kunt u de uitvoering van werken te vereenvoudigen, want dit moet je een speciale sjabloon gebruiken. Het kan worden gemaakt van schuim, en moet worden vastgesteld in het centrale deel van de oven. Als er een opblaasbare bal, in de rol van de sjabloon, kunt u deze gebruiken. Zodra ze opdrogen, kan vreemde voorwerpen worden verwijderd.

Tegelijkertijd moet je naar de ingang en de schoorsteen te bouwen. Last buiten gedaan, en het is gebaseerd kan hetzelfde baksteen of stalen sandwich pijp. De hoogte moet 2 m of meer. Wat betreft de diameter, is het noodzakelijk te indexeren zich in het gebied van 150 tot 200 mm.

isolatiewerkzaamheden

Wanneer de installatie kachel is voltooid en het mengsel gedroogd bij zijn basis, ga isolatie die de boog van de oven omvat gebruiken. De rol van de isolator worden gebruikt minerale vezels, terwijl de volgende laag gips werkt op basis van cement. Het is mogelijk om de beschreven werkwijze bepleistering van cement gemengd met perliet vervangen. Het wordt aanbevolen om een verhouding van 1 gebruiken: 5.

aanbevelingen expert

Houtoven, kunnen de prijzen die variëren in het bereik van 80 000, niet kan worden voldaan zonder gebruik te maken van de tegel cutter, maar als er behoefte is om de snelheid van baksteen snijden te verhogen, verdient het de voorkeur om een molen te gebruiken met een diamantschijf. De bakstenen passen in plaats een rubberen hamer en de juistheid van zijn positie wordt bepaald door gebouwniveau.