Het drogen van champignons en groenten: tips voor het kiezen en bekijk de beste modellen

Drogen natuurlijk kost veel tijd, die een technisch apparaat slaat. Het onmisbaar in het dagelijks leven is al gewaardeerd door veel huisvrouwen. In dit geval, drogen champignons heeft de volgende voordelen:

• snelle droogproces, vooral in vergelijking met de natuurlijke wijze;
• er is geen noodzaak om te wachten op zonnige en warme weer;
• Je hoeft niet te zoeken naar een groter gebied om alle producten te drogen tegemoet;
• uitgesloten rot voor het drogen van producten;
• hygiëne, zo goed mogelijk het binnendringen van stof of insecten;
• kan de droogtemperatuur, de tijd en de ventilatie, die anders voor het drogen van verschillende producten te passen.

Tot voor kort, om snel te drogen oven wordt gebruikt.

Maar omdat deze methode op stukjes van levensmiddelen verbrandingsproducten kunnen blijven onervarenheid kan droog werden en koken van voedsel.

Drogen champignons en groenten - apparaat

Elektronische apparaten, waarin sprake is van een drogen van champignons en fruit en andere producten is zeer divers, de fabrikanten maken extra functies in het apparaat, wijzigt u het uiterlijk, uitgerust met verschillende controllers. Maar het principe van het werk blijft echter hetzelfde. Om de formulieren te begrijpen, moet u weten over wat er nodig is voor een bepaalde consument.

De opzet van een dergelijke inrichting bestaat het verwarmingselement en de ventilator. Meestal is de pallet waarop de producten worden geplaatst. Het is niet in contact met de verwarming en blower pompen warme luchtstroom te produceren. Erg populair zijn gesloten apparaten, omdat ze meer hygiënisch. Inrichtingen kunnen ofwel cirkelvormig of rechthoekig zijn, met verschillende aantallen lagen. Drogen eekhoorntjesbrood optreden in een dergelijk apparaat is het veel gemakkelijker om het aroma en de smaak te behouden.

Droger werkt als volgt. Geprepareerde vruchten gesneden en gestapeld op pallets. Vervolgens wordt de verwarmde lucht droogt het product. De ventilator helpt om het proces te versnellen. Alle producten worden gelijkmatig verwerkt.

verscheidenheid van apparaten

Het belangrijkste verschil, dat een paddestoel-drogen heeft - een verwarmingselement gemonteerd in de inrichting. Die temperatuur luchtverwarming hangt ervan af. Volgens dit principe zijn er twee types.

convectie

De verwarmingsinrichting gebruikt verwarmingselement dat warmte. Dergelijke apparaten zijn zuiniger en efficiënt. Het enige negatieve - warm verwarming draagt bij aan de vernietiging van de nuttige elementen en vitaminen in voedingsmiddelen. paddestoelen droogtemperatuur mag niet hoger zijn dan 60 graden, dus je moet aandacht besteden aan dit feit bij het kiezen van een droger.

infrarood

De kachel heeft een infrarood apparaat dat maakt het apparaat zelf een beetje omslachtig, en het proces langer. Maar dergelijke apparatuur zal een betere kwaliteit resultaat te geven, zal de originele kleur van de producten te behouden, en geen vitamines vernietigen.

Het selecteren van de droger op ontwerpkenmerken

Formulier inrichting voor het drogen kunnen verschillend zijn - alles afhankelijk van de voorkeuren van de consument, hoewel de werkwijze geen invloed op de vorm, maar niet van het materiaal, de grootte en inwendige elementen.

De behuizing, die een rek voor het drogen van paddestoelen, gemaakt van twee soorten materialen heeft: roestvrij staal en kunststof voor voedingsdoeleinden. De eerste uitvoeringsvorm heeft de betrouwbaarheid en duurzaamheid. Het wordt vaak aangevuld met een doorzichtige deur, waardoor het meer stijlvol maakt. Maar het staal verhoogt het gewicht van de gehele inrichting, en derhalve de kosten. De tweede optie - een zuiniger en lichtgewicht, is het handig om uit elkaar te halen en te wassen.

Visueel beoordelen van de capaciteit van de droger kan worden op de omvang ervan. Als een dergelijk apparaat niet vaak gebruikt, maar het zal drogen in een klein aantal producten, is het zinvol om de compacte versies overwegen. Voor degenen die vaak verzamelt bessen, is het beter om een bulkstructuur vinden met een groot aantal niveaus, zodat ze zo veel mogelijk zou kunnen passen.

Plaats van de ventilator en het verwarmingselement een waarde volume apparaten. Trays beter gezuiverd wanneer de zijkant elementen, maar voor de kleinere modellen maakt het niet uit.

Trays, die zijn bevestigd aan de droger moeten voldoen aan de eisen van de consument. Als het gaat om veelzijdigheid, het beste een model met verschillende hoogte containers of met hoogteverstelling met fijn of grof gaas, alsook vlakke en continue vel pasta te bereiden kiezen.

Selectie van de kenmerken van de inrichting

Het is belangrijk om de volgende specificaties, die bruikbaar zijn bij het gebruik van het instrument zal zijn weten:

• Vermogen. De waarde van deze parameter is 165-1000 watt. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor het apparaat is aangeschaft. Bij 3-5 laagstructuur voldoende vermogen 300 W, terwijl 6 en hoger tot 600 watt hebben vereist. De gemiddelde waarde is optimaal wanneer de noodzaak voor het drogen paddestoelen en bessen. Het belangrijkste voor het drogen van vlees of grote groenten.
• Temperatuur. Selecteer deze optie is niet altijd beschikbaar. een bereik van 50 tot 55 graden wordt vaak gevraagd, tegelijk alleen mogelijk de inrichting in- of uitschakelen. Als deze functie is voorzien, kunnen er drie opties: 35 graden - voorzichtig drogen (Low), 55 - de beste optie (Medium), 60-75 - koorts voor vlees of vis (Hoog).
• Extra functies. Dergelijke opties zijn niet altijd nodig, maar als je kan een rol spelen. Bijvoorbeeld het spanningsverschil bescherming. Het zal de inrichting te veel langer dienen. Het drogen van paddestoelen kan worden uitgerust met een timer op hetzelfde moment hebben niet om het proces te volgen. De thermostaat zorgt voor de gewenste temperatuur en verlichting zal helpen om de droogtegraad zonder de inrichting te bewaken.

model Overzicht

Op dit moment beschikbare Elektrodroogers, zowel buitenlandse als de binnenlandse productie.

Een eenvoudig instrument inrichting leidt tot het feit dat vaak voorkomt knooppunt samenstel of slechte wijze met goedkope materialen.

Om te voorkomen dat een slachtoffer van slechte kwaliteit apparatuur, beter aandacht te besteden aan de consument bewezen modellen van verschillende fabrikanten. Lijst van de meest populaire drogers kan als volgt worden samengesteld:

• Tefal DF 1008 met een vermogen tot 525 W heeft, heeft 5 niveaus en een verwijderbare modi 3-40, 60 en 750.
• Zelmer 36Z011 een compact formaat, 300W, beschikbare lade 4, is een elektronische soort regeling met twee modi, een gewicht van 3 kg, kunststof behuizing.
• VES VMD-1 - heeft 5 gedeelten, vermogen 300 W, 2 kg gewicht van de constructie.
• Scarlett SC-421 - heeft 5 niveaus, vermogen van 250 W, een transparante kunststof behuizing, ventilator.
• "Breeze-5 '- 5 herbergt trays, vermogen 500 W, gewicht van 4 kg, heeft een functie van temperatuurregeling in het gebied van 30-70 graden.
• "Soechovej M" - 8 herbergt trays, vermogen 500 W, gewicht - 4 kg.

De prijsvork begint bij de droger van 3000 roebel.

Hoe om paddestoelen te drogen in de oven

Droog ze op verschillende manieren en in verschillende apparaten - door natuurlijke droging een magnetronoven. Het is wenselijk dat deze is voorzien convectie. Drogen paddestoelen niet lastig ding geworden in het.

Verwerking porcini niet anders dan andere soorten droogproces. De eerste stap is om de producten te bereiden, dat is om ze schoon te maken. Beter om het te doen zonder water, en later zal het moeilijk te trekken, omdat het product zelf al een aanzienlijke hoeveelheid vocht bevat. Vervolgens moeten ze worden gesneden. Stukken kunnen van verschillende grootte - het hangt allemaal af van vocht. Hoe droger de schimmel, kan het dunner het stuk zijn. Er zij op gewezen dat de droogtijd wordt verminderd wanneer de stukken zijn klein. Dergelijke kleine paddestoelen zoals champignons, wordt volledig gedroogd.

Drogen eekhoorntjesbrood oven kan plaatsvinden als volgt. Bereid paddestoelen geregen aan een draad gehangen en bij de deur van de oven. Haak de draad kan worden geplaatst nabij het handvat van dozen of andere voorwerpen. De deur van de oven een beetje deksel om de champignons waren tussen haar en de meeste oven. zet de verwarming plaat op de kleinste mode. Het proces duurt iets meer dan een uur.

Andere behandelingsmethoden

Er is de mogelijkheid van het drogen in een oven met schimmels convectie. Hiertoe stukken moet worden opgesteld op de lade gelegde voorheen meerdere lagen vetvrij papier te zetten, zodat de delen elkaar niet raken. Vervolgens de oven tot 60 graden en zet paddestoelen. Enable convectie modus en wacht ongeveer 30-60 minuten.

Een andere manier - is het drogen van paddestoelen in de magnetron. Dit proces zal enige tijd duren en vereisen veel aandacht. Er moeten reinigen en voorbereiden van de champignons, natte veeg overtollig vocht. Anders gewoon paddestoelen koken. Volgende - om ze op een bord bedekt met papier. Op de magnetron om het laagste vermogen en de ingestelde tijd van 15 minuten te zetten. Na het verstrijken nodig om de oven te ventileren en laat de champignons ca. 10-15 minuten. Vervolgens herhaalt u de procedure 3-4 keer.

Drogen paddestoelen in Elektrodroogers

De beste optie is een speciale verwerkingseenheid. Vers geplukte paddenstoelen schoon te maken, is het niet vergeten dat paddenstoelen niet moet worden gewassen vóór het drogen. Overtollig vocht zal alleen vertragen het proces. Daarna, snijd ze in stukjes.

Hoe kleiner ze zijn, zal het proces sneller. De dikte mag niet meer dan één centimeter zijn. Dan wordt elk apparaat tier bos geschenken en drogen begint schimmels Elektrodroogers. De temperatuur niet meer dan 60 en niet kleiner dan 50 graden. Time - 2 tot 6 uur. Om het proces te versnellen, kunt u trays van plaats wisselen, de onderste naar de bovenste. Bepaal bereidheid is heel eenvoudig, moeten de stukken visueel kijken droog is, is het niet te breken, en een beetje bounce. Als ze nat zijn, moet u nog steeds dosushit. Als ze breken te hard, dan is het product is overbelicht.

Dus hebben we geleerd hoe om te drogen van paddestoelen te produceren.