Gas apparatuur voor shoarma: tips voor het kiezen en reviews op fabrikanten

Shoarma zoals fast food is erg populair, niet alleen in de plaats kuststeden. Zij bereikte populariteit overal, waar je goedkoop en praktisch on the fly kunt eten, zonder tijd te besteden zitten in cafes. In elke stad op drukke straten, vooral in de student- universitaire wijk, vindt u winkels, die shoarma te bereiden.

Wat is de shoarma?

Shoarma (shaverma) - deze beroemde gerecht in het Midden-Oosten, dat wordt gegeten met de vingers. De Arabische cake als vulling geplaatst kleine stukjes van geroosterd vlees en verse groenten, die worden gekruid met sauzen en een verscheidenheid aan kruiden. In combinatie met het lam, rund of gevogelte.

Op de binnenlandse ruimten bereid shoarma uit kip of varkensvlees, geraspte kaas, uien, wortelen en andere vers of ingeblikt fruit (in het seizoen en fantasie verkoper) met de toevoeging van tomatensaus of mayonaise in een dunne Armeense lavash. Pita - een zeer dunne bannock van tarwemeel. Het is zacht, dus het is erg handig om de vulling daaronder voegt.

Soms shoarma en vegetarische, waarin de belangrijkste ingrediënt - geen vlees en gebakken aardappelen.

Braden vlees gebruiken we de inrichting voor de bereiding van shoarma. Zeer interessant om te zien hoe de verkoper een scherp mes snijdt dunne plakjes vlees, en dan samen met plantaardige salade wikkelt het in een cake - "met de warmte van het vuur" in de waarste zin

De inrichting voor het vervaardigen van shawarma

Speciaal ontworpen voor het bakken vleesgrill ligt spies verticaal, welke gesneden is gespannen in dunne plakjes vlees snijden. De spies rond zijn as over vlamloze verwarmingselement geroosterd vlees met een buitenrand en continu gesneden in een pan gebakken de dunne laag.

Over het algemeen inrichting voor het maken shaurmy - een kast gemaakt van roestvrij staal, verwarmingselementen, reflectoren, pallet, waarbij vet gaat en afneembare spiesen met klemmen.

Het belangrijkste verschil is de warmtebron voor de verwarming.

Gas apparatuur voor shoarma het meest aangetroffen op de straten in de mobiele verkooppunten. Ze hebben geen verbinding met de elektrische netwerken nodig hebben, dat wil zeggen dat ze autonoom werken - gas wordt geleverd door een cilinder.

Elektrische toestellen voor shoarma vaak geïnstalleerd in stationaire handel paviljoens, waar er geen probleem met de netwerkverbinding. Infrarode straling, die een speciale buiselementen vormen, maakt hogere temperaturen om het vlees aanzienlijk sneller koken.

Voordelen van gastoestellen

Gas Inrichting voor shaurmy cilinder voorzien van vloeibaar gas, d.w.z. aanzienlijk goedkoper dan brandstof elektriciteit. Bovendien, gastoestellen warmen veel sneller dan elektrisch. Deze apparaten kunnen gebruiksklaar in enkele minuten.

Er is een model van een volledig op zichzelf staande, waarbij alleen gas wordt gebruikt om de brand in de brander te handhaven. In de regel, ze zijn goedkoop, maar ze kunnen werken met 10 kg vlees op een spies, die wordt gedraaid door mechanische middelen, en de verkoper zelf kan volgen zelfs bakken en de vorming van een krokante korst op het vlees.

Rotatie van het blad maakt het mogelijk vlees gebraden grondig uniform, maar de intensiteit van de brander zorgt voor een koken snelheid. Een van de voordelen van het gassysteem - is de mogelijkheid om de brander intensiteit gemakkelijk aan te passen, zowel in binnenlandse gasfornuis, draai de gaskraan.

Nadelen van gastoestellen

Gas Inrichting voor shoarma langzaam geroosterd vlees.

Als het ontwerp van het instrument is gemotoriseerd aan de spiesen draaien, je nog steeds aan te sluiten op het lichtnet. Bovendien, de gasflessen een zeer onaangename eigenschap - eindigt op het verkeerde moment, en daarom is het wenselijk om altijd een reserve cilinder en nauwlettend het brandstofverbruik.

Vereist aandacht en kleppen op de cilinder en de buis, de gastoevoer naar de branders.

Afgedichte naden en mechanische schade te beschermen tegen eventuele gaslekken. brandervlam kan gaan om verschillende redenen, maar de meeste moderne modellen van gastoestellen uitgerust met een gas-systeem, die dan sluit de gastoevoer, en lekkage niet optreedt.

Maar het belangrijkste nadeel van het gebruik van gas - is explosief en brandgevaar. Vanwege dat gastoestellen verboden zijn voor gebruik in veel grote steden.

Belangrijkste technische kenmerken van gastoestellen

De belangrijkste indicator voor het kiezen van gastoestellen voor shoarma, wordt deze belasting, dat wil zeggen de maximale hoeveelheid vlees die kan worden geregen aan een spies.

In de regel is het toestel uitgerust met een spies, maar er zijn apparaten met twee spiesjes. Dergelijke apparaten kunnen gelijktijdig bak verschillende soorten vlees, het verhogen van het aanbod van producten, is het belangrijk om actief te zijn op het gebied van de handel.

Verschillende apparatuur en wijze van rotatie trochanter. De elektrische aandrijving is handig, omdat het niet de aandacht van de verkoper tijdens het koken, en mechanische spit te trekken - de controle van het kookproces.

Gemak van onderhoud en reiniging is zeer belangrijk bij de bereiding van levensmiddelen, met inbegrip van shoarma, in het bijzonder in mobiele buitenlocaties. Het is daarom zeer belangrijk kenmerk van de inrichting het materiaal van het lichaam. Roestvrij staal en glas-keramiek, bovendien, dat bestand is tegen corrosie en mechanische beschadigingen zijn, gemakkelijk te reinigen van verontreinigingen.

Telefoons van verschillende ontwerpen en hebben verschillende afmetingen. De afmetingen van het toestel zijn erg belangrijk voor de kleine kraampjes met een beperkte werkruimte.

Prijscategorie gastoestellen

De prijs voor gas Inrichting shaurmy (elektrische echter ook) afhankelijk van het aantal branders. De prijsvork voor het apparaat is afhankelijk van de keuze van de fabrikant.

In de markt zijn er instrumenten van Europese, Chinese en Russische producenten. De duurste - Europese, de goedkoopste - Chinese. Kwalitatief hoogwaardige en betrouwbare apparatuur uit Europa over de technische kenmerken van de Russische niet van elkaar verschillen. Chinese tegenhangers kan ook niet bogen op een hoge betrouwbaarheid en kwaliteit garantie, zelfs als het is.

Russische producten worden geproduceerd in gecertificeerde fabrieken, met een goede combinatie van prijs en kwaliteit en garantie periode van maximaal tien jaar.

Vandaag op gastoestellen voor shoarma prijs kan variëren van negenduizend op het meest basale model met een kleine lading van meer dan 180.100 kg vlees.

In de Russische markt bekende Turkse fabrikant Pimak. De gasbrander apparaat per kosten ongeveer 15 duizend wrijven op de twee branders - .. 19 de RUB, drie -. 25 duizend Rub..

Eveneens bekende Russische grill-Meester levert producten, welke kosten per brander - ongeveer 11.000 wrijven in twee -. In het gebied van 18-28.000 wrijven drie -. 24-36000 Rub..

Vandaag de dag, als u dat wenst, kunt u gas netwerk voor mobiele commerce shoarma voor elk punt van verkoop en de hoeveelheid van het vlees en van de afmetingen van het apparaat en waarde te vinden.