Flower of mastiek - de prachtige decoratie voor gebak

Vind je het leuk om taarten te koken? Vind je het leuk om hun zoete product te versieren? Zo ja, leren hoe je een bloem uit het mastiek, om verder uw cakes hebben een echt meesterwerk geworden.

Alles wat je nodig hebt voor dit werk - om de technologie van de voorbereiding van zoete leren massa voor het vormen en een beetje fantasie. En al is uw producten, zoals elke andere koken, zal "een kunst die alleen woont een moment" nog steeds proberen om het te leren.

recept mastiek

Voor degenen banketbakkerijen die net beginnen te leren om een bloem te maken uit mastiek, verdient het aanbeveling een eenvoudiger en handiger voor optie - mastiek melk.

• Meng de melk en poedersuiker in een verhouding van 1: 1.
• Voeg dezelfde hoeveelheid gecondenseerde melk. Alle ingrediënten in gelijke aantallen.
• U kunt een beetje eten of natuurlijke kleuren toe te voegen aan wat schaduw te geven.
• Kneed het mengsel tot je de consistentie vergelijkbaar met boetseerklei voor kinderen te krijgen.

Productie van kleuren mastiek

Probeer om de school lessen waarin je leert onthouden beeldhouwen in klei verschillende figuren. Verlopen volgens dezelfde procedure.

• Lagen plastic folie op tafel en uitrollen tot een dunne laag van mastiek. Het kan een beetje poedersuiker bestrooien.
• Zaagsnede met een scherp mes of kleine Koekvormpjes (geschikt glas of soortgelijke base) cirkels voor bloemblaadjes en andere noodzakelijke gegevens.
• Configureert volume-elementen twee zijden van het uitsteeksel met elkaar verbinden bij de basis.
• Droog de voorvorm.

Als u merkt dat, terwijl de bloem van mastiek vasthouden aan de handen, voeg een beetje poedersuiker. Massa uitdroogt, wikkel het in folie of perkament. Ervaren bakkers wordt geadviseerd om niet betrokken zijn in een groot aantal delen van het mastiek te krijgen om de taarten waren niet hard. Omdat melk mastiek heeft een natuurlijke romige gele tint, kunt u een ander recept zoete massa proberen, als je wilt een zachte blauwe of maak roze bloem van mastiek.

Master-klasse op het maken van een gelatine basis voor het decoreren van taarten

Hier zijn een aantal nuances. Omdat gelatine mastiek grilliger, maar, zoals ze banketbakkers zeggen, moeten "voelen".
• Neem 10 gram. gelatine, weken in water (tien eetlepels) gedurende een uur.
• Verwarm het mengsel in een waterbad tot de gehele gelatine volledig op te lossen.
• Wacht tot hij is afgekoeld.
• In een koele gelatine, maar ook vloeibare, voeg geleidelijk 900 gr. poedersuiker. Zorg ervoor dat de massa was goed vymeshena.
• Rol nu het deeg zeer dunne film van de mastiek (nodig om het te bestrooien met poedersuiker).
• Niet fragmenten openen met een gebruikelijke theelepel configure plaats (bijvoorbeeld tulp) middels het binnenoppervlak. Dus deed andere lepels. Opgedroogd elementen komen rechtstreeks op de taart.
Als u de technologie te begrijpen, hoe je een bloem te maken van mastiek, zullen de andere elementen van de taart decoratie (bijvoorbeeld kleine dieren, huizen, figuren, delicate stuks) niet langer moeilijk voor je zijn. Good luck!