Extra - virgin - vergine olijfolie van de beste kwaliteit

Olijfolie wordt steeds populairder. Het wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en koken. Het heeft een specifieke geur en smaak met een lichte, nauwelijks merkbare bitterheid. Om de diversiteit van dit product te begrijpen is niet eenvoudig. Zeker als je bedenkt dat het voor sommigen is exotisch. Extra vergine - olijfolie, die de beste wordt beschouwd. Hoe te kiezen en te gebruiken, bespreken we in dit artikel.

De oorsprong van olie

Het verhaal van dit product is niet te kort. Olijfbomen begon te groeien ongeveer 6000 jaar geleden. Ze werden beschouwd als heilig. Alleen 2500 jaar geleden, begonnen de mensen om olie, die wordt beschouwd als een van de meest bruikbare produceren. Hij werd vloeibaar goud, en gebruikte het als betaalmiddel. Het bezit van deze geneesmiddelen verhogen van de status van een persoon en wordt beschouwd als een luxe. Olijfbomen begon te verspreiden over de hele wereld. Echter, deze olijfolie extra vergine, die wordt geproduceerd in zijn historische thuisland, nergens anders te vinden. Zelfs vandaag de dag, het beste product in het Middellandse-Zeegebied.

olie eigenschappen

De genezende eigenschappen van olijfolie door zijn unieke samenstelling. Ten eerste is palmitine-, olie- en linolzuren. Hun nut voor het lichaam, echter. Omega-7, 9 en 6 - zijn waardevolle voedingsstoffen.

Ten tweede is het samengesteld uit vitaminen van alle bekende groepen. Deze set definieert alle nuttige eigenschappen van dit product. Slechts een kleine lepel olie per dag verlaagt cholesterol, verbetert de bloedcirculatie, verhoogt de immuniteit, versterkt de botten en spierweefsel, lever en stabiliseert de maag en voorkomt het ontstaan van kanker. Dat is de reden waarom het nuttig is om olijfolie extra vergine.

oliehoudende zaden

Olijfolie, net als elk ander product, bestaat uit soorten die afhankelijk zijn van de productietechnologie. Extra vergine - olijfolie, die de beste wordt beschouwd. Het wordt verkregen door koude persing. Produceren uit geselecteerde grondstoffen. Eerste indrukken betekent dat dit product alle nuttige eigenschappen van olijven heeft geabsorbeerd. De zuurgraad van de olie minder dan 0,8 procent.

Voorbereid Extra vergine - olijfolie - mechanisch. Aldus wordt niet gebruikt biologische en chemische additieven. Hieruit afhankelijk van de kwaliteit van het product, dat is de hoogste. De olie heeft een perfecte smaak en aroma.

De volgende productgroepen Virgin Olive Oil eerste leerjaar. Het wordt geproduceerd als koudgeperste maar van mindere kwaliteit olie. En tot slot, de laagste rang - Pure Olive Oil - de winkels komt het vaker. Het omvat een eendelige hoogwaardige olie en de twee delen van het product, dat werd geklaard door chemische middelen. In het thuisland van de productie van olijfolie in Griekenland dit soort zijn over het algemeen verboden.

Hoe om olie te kiezen

Natuurlijk, is het het beste om de olijfolie extra vergine, die beoordelingen spreken voor zich te kiezen. De kwaliteit van dit product is gemarkeerd als gebruikers en experts. Maar het vinden van nu Extra vergine olijfolie is de hoogste graad in de winkels is moeilijk. Daarom is het noodzakelijk om een aantal van de subtiliteiten kennen, om een echt kiezen nuttig product.

Ten eerste moet je heel goed op het etiket te onderzoeken. Kwaliteitsolie moet worden verpakt op dezelfde plaats en geproduceerd. In dit geval zal de letters DOP worden vermeld op het etiket. Indien nodig kan de afkorting IGP, de twijfels over de echtheid van olijfolie. Dit betekent dat de olijven zijn geoogst in één land, maar de productie werd uitgevoerd op een andere plaats worden uitgevoerd en is niet gecontroleerd grondstoffenleverancier. Het label moet data bevatten, zoals de fabrikant en het bedrijf in een lekkage. Het moet de fabricagedatum worden gegeven. Dit komt overeen met alle eisen, zoals olijfolie Borges Extra virgin. Deze fabrikant heeft zich alleen met de beste hand. Als het label opgegeven woord MIX, de kwaliteit van het product blijft een grote vraag. Het meest waarschijnlijk, dit is slechts een schijn van olijfolie. Men moet het product, waarin wordt gesteld "Naturel" te kiezen. Olijfolie is gebotteld alleen in glas en donkere fles.

Ook indien geraffineerd

Olijfolie is onderverdeeld in geraffineerd en ongeraffineerd. De eerste variant verschilt lagere kwaliteit. In de productie met behulp van extra chemische reiniging. Dit product heeft geen geur en smaak. Meestal wordt het gebruikt om te frituren. Gebruik in dit product is klein, maar de schade aan het lichaam, zal het niet brengen in elke hoeveelheid. Olijfolie Extra virgin ongeraffineerde beschouwd als meer waardevol product. Het heeft een aangename geur en uitgesproken smaak. Deze olie is geschikt voor gebruik in ruwe vorm. Bij verhitting, het begint te branden en smeulen. Er zijn ook gemengde rassen dat er iets tussen deze twee soorten zijn.

Het opslaan van olie

Het kopen van olie Extra virgin, moet je zorgen voor de juiste opslag. Besteed aandacht aan de vervaldatum. Olie behoudt zijn nuttige eigenschappen voor 18 maanden. Er wordt aangenomen dat de jongere het product, hoe beter het is. Bewaar olijfolie in een donkere plaats. Je kunt niet naast zetten om een koelkast of fornuis. Opslag temperatuur is 10-15 graden.

Lichte olie niet graag. Geen wonder dat de hoogwaardige rassen van gebotteld alleen in flessen van donker glas. Sterk en penetrante geuren ook schadelijk zijn voor het product. dop stevig afgesloten. De koelkast olie is niet nodig om in te stellen. Gebruik dit product niet te kopen in de winkel. De beste olijfolie - jong, met een korte houdbaarheid.