Soorten oesters: de volledige lijst. Soorten oesters voor parels

Informatie over de productie van oesters ons meeneemt in de oudheid - in neolithische menselijke nederzettingen, die aan de kusten van de oceanen in grote hoeveelheden gewoond worden gevonden schelpen van schaaldieren. In Korea, Zuid-Primorye, evenals in Japan, de lengte van de oude oester terpen bereikt soms honderden meters. In dit artikel zullen we de meest voorkomende vormen van oesters, die hieronder worden vermeld te bespreken.

species

In de natuur, we weten bijna 50 soorten weekdieren, kan de hoofdsom van die worden gegeten. Voor accommodatie te kiezen ze tropische zee vaker, maar er zijn een paar soorten die in de wateren van de koude noordelijke zeeën.

Oesters worden onderverdeeld in twee groepen, afhankelijk van hun schelpen vorm: plat, rond en diep. De flat, die het meest gewaardeerd door de liefhebbers van zeevruchten, live op een groot aantal ondiepe water van de Middellandse Zee en de Atlantische kusten. Dit type wordt vertegenwoordigd door vier soorten, elk met zijn eigen unieke smaak, zijn categorie prijs, evenals uiterlijke kenmerken.

Maren Oleron

Deze soorten oesters in Frankrijk hebben dezelfde naam met de plaats van hun habitat - het gebied van Marin Oléron, provincie Charente. Zij zijn de meest vooraanstaande vertegenwoordigers van deze groep van weekdieren, en is al lang erkend fijnproevers van over de hele wereld dankzij haar verrassend delicate smaak. De belangrijkste kenmerken is de aanwezigheid van de houders nagenoeg ronde vorm, en de groene kleur van het vlees.

Gravette

Deze oesters groeien in het bekken van Arcachon. Ze zijn heel vlezig, ondanks zijn kleine formaat, evenals ongezouten smaak. De kuip heeft een groengele tint.

Belon

We blijven de soorten oesters te overwegen. De lijst is niet compleet, om niet te zeggen van Belon. De naam hebben ze ook gekregen dankzij hun habitat - een klein kustplaatsje in het noorden van de provincie van Bretagne. Tot op heden zijn bijna allemaal oesters geteeld in Bretagne, kregen we deze naam. Het onderscheidende kenmerk van een grijsachtig witte kleur, en de aanwezigheid van jodium scherpe geur.

Soorten oesters: Fin De Kler

Hun naam wordt gegeven ter ere van de kooien, waar zij worden geteeld. De duur van dit proces is een maand, met op een meter kan onmiddellijk twintig monsters worden geplaatst. Speciale kwaliteiten van algen worden gebruikt als hun voeding.

speciaal

Deze soorten oesters verschillen van de vorige soort vlezige en hogere dichtheid. Deze kwaliteiten zijn te wijten aan de twee maanden weerstaan mosselen in speciale kooien. Op een vierkante meter van het leven met 10 personen.

Croesus

Deze soorten zijn gefokt oesters voor de kust van Ierland, en Normandië. Koude Atlantische wateren hebben een interessant effect op de ontwikkeling schelpdieren data, waardoor de dichtheid en het vetgehalte van vlees te verbeteren.

blue shell

Deze oesters worden gekweekt en geteeld in een interessante manier. Ze zijn op de 2e en 3e jaar van het leven wordt getransplanteerd in speciale zwembaden gevuld met blauwe klei. Dit is gedaan om ze te verrijken met extra sporenelementen (fosfor, ijzer, koper, zink) en vitaminen.

Bretagne

Deze soorten oesters worden geteeld op de zuidelijke oever van de gelijknamige provincie in Frankrijk. Hun unieke eigenschap is een rijke pittige smaak met een lichte metaalachtige smaak.

Witte parel oester

Gezien de aard van de oesters parels is om dit te bieden. Ze hebben een elegante schelpvormige, die groeit dit mineraal. Seafood experts ook meteen herkent ze door de scherpe geur van jodium en een aangename zoete smaak.

Khasan

Deze oesters verschillen in langsrichting gegolfde structuur. Het kleurenschema van schelpen - van zuiver wit tot donker olijfgroen of bordeaux. Dit weekdier meest arbeidsintensieve in de productie - het is gemaakt van onderwater rotsen, diep, op plaatsen met snelle stroming. Het heeft een unieke verhouding totaal gewicht lichaamsgewicht. We kunnen zeggen dat het een mooie oester van allen.

oester Aniva

Deze oester kan subtiele vorm van een sterk karakter worden genoemd. Ze woont op het eiland Sachalin, in de buurt van het dorp Solovovka in Anivabaai, waardoor zijn naam. Dit weekdier is zo populair dat de Japanse buren regelmatig bezocht door Sakhalin speciaal voor hem. Diepe, lange, smalle vorm van de schaal, die een boot lijkt een interessant zoute smaak en een zachte groenachtige kleur onderscheiden van de rest van oesters.

oester Posiet

Rekening houdend met de verschillende soorten oesters, moeten we dit te vermelden. Ze is erg exotisch, omdat het leven op bioherm (onderzeese heuvels), het onderste deel van die begraven ligt 10 meter diep in de modder. Interessant, toen de studie van de onderste lagen van het blad uitgestorven oesters in de leeftijd ongeveer 8000 jaar. Deze periode valt samen met de opwarming van de aarde en de stijging van de zeespiegel, en dit resulteerde in een toename van de groei heuvels.

Deze oester heeft een zeer ongewone verschijning. Om precies te zijn, het is vormloos, dus soms je niet begrijpt wat het is. Gewicht weekdier bereikt 1,5 kg. Met een gemiddeld gewicht van 600 gram, tot 25 cm lang. Air licht oester vlees is zeer mals en heeft een zoete smaak en ongewoon frisse geur. Dit geeft haar het recht om de benchmark van oesters zijn.

Japans

Queen Busse Lagoon eiland Sakhalin. Giant oester leeft op een diepte van maximaal 7 m, vormen van een vaste nederzetting plaatsen (oesterbanken). weekdier lichaam is ingesloten in een mantel of wigvormige ovale bolvormige onregelmatig gevormde witte kleur. Links (onderste) ventiel shells - ze groeien oesters elkaar - een convexe vorm. Beide kleppen zijn radiaal brede plooien, en bedekt met concentrische dunne plakjes.

De belangrijkste plek van schelpdieren habitat is warm subtropische en tropische zeeën. Hoewel in gematigde breedten, waar in de zomer is de temperatuur van het water bereikt 16? C, oesters in staat zijn om zich te vermenigvuldigen en te leven.

Het grootste gevaar voor deze schelpdieren zijn zeesterren, sommige leden van de gastropoden, sponzen, Cliona.