Pastilles Museum in Kolomna: officiële website, foto's en beoordelingen

Terugkeer van de verloren en vergeten niet zo gemakkelijk. Maar, uiteraard, met een sterk verlangen kan zijn. Dus, in Moskou, in Kolomna niet alleen in geslaagd om de productie van appel marshmallow technologie te doen herleven, maar ook om een uniek museum van deze beroemde in de 18-19 eeuwen snoepjes te maken.

Pasta's voor de Marquise de Pompadour

Inderdaad, er zijn aanwijzingen dat de maîtresse van Lodewijk XV hield appel zuigtabletten en schrijf ze uit Rusland. Echter, in de 19e eeuw, deze Russische zoetheid was bekend in West-Europa.

Echter, terwijl de uitvinding pasta verborgen in de verder verleden, sommige bronnen toeschrijven aan de 14e eeuw. Het is opgesteld in Kolomna eerste snoep. Later, het is ook beroemd Belev en Rzhev.

Kolomna marshmallow zelfs in die dagen werd beschouwd als de meest heerlijke, nuttig en zelfs gourmet.

Voormalig winkel snoep

pastilles Museum in Kolomna (foto links) is gelegen tussen de lokale Kremlin en de kathedraal van St. Nicolaas in Posada in een historisch pand, gebouwd in de vroege 19e eeuw. Er was eens een snoepwinkel Surganova handelaren. Deze plaats was goed bekend in de buurt en genoten een grote populariteit. Zozeer zelfs, dat zelfs schrijvers Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir en Ivan vonden het in zijn geschriften. Een nabijgelegen inwoner schrijver Boris Pilnjak aan hem gewijd zijn verhaal "Kolomna marshmallow."

Modern Museum in Kolomna marshmallow - het is een zeer interessante plek waar je de sfeer van de 19e eeuw kunnen ervaren, om kennis te maken met het leven en de exposities gewijd aan de geschiedenis van de productie van de beroemde appel marshmallow.

Wat te zien

Kolomna marshmallow museum is een uitgebreide tentoonstelling, die is gewijd aan de tradities, de geschiedenis en de technologie van de voorbereiding zuigtabletten. Hier worden tentoongesteld de oude recepten, met de hand geschreven, "schoolboeken" voor de productie van pasta's voor banketbakkers, evenals een groot aantal posters en verpakken van de tijd.

Bezoekers te verwelkomen bij de dames in de kleren van 18-19 eeuwen die hier de rol van gidsen uit te voeren. Zij zal besteden de zalen vertellen veel nieuwe en interessante, iets wat je absoluut niet weet. En op het einde van de excursie de gasten te wachten op een aangename verrassing - heerlijk smakende pasta's. Zo kunt u de beroemde "Gematigdheid" die enige museum in Kolomna marshmallow biedt proberen. Beoordelingen op deze zoete rave. Immers, zoals het opschrift op de verpakking, het is "ot dronkenschap en binge." Dit is misschien wel lekkerder dan de augurk!

Daarnaast presenteert het museum een verscheidenheid van onderwerpen van het oude leven. Bijvoorbeeld, keukengerei, snoep en vazen voor jam en snoep, strijkijzers, hardware, sloten, klokken en nog veel meer. Het museum heeft een gezellige en aangename omgeving - gesneden tafels en kasten bedekt met gesteven kanten tafelkleden, piepende ontlasting die tijd, ramen met gesneden luiken, tegelkachel, evenals kasten en andere antieke handgemaakte meubels.

Ook plakt Museum in Kolomna biedt bezoekers een seizoensgebonden thematische wandelingen, die proeven te nemen. Een dergelijk programma - de lente "Amur". Tijdens de tour zullen de bezoekers sentimentele verhalen over liefde te horen en te versterken hun "thema" smaak pompadurskoy pasta's van rozenblaadjes.

fabriek

Kolomna marshmallow plant - is het eerste museum in Rusland, die worden gehouden theatrale rondleidingen en een open Pastila productie-technologie, die in de 19e eeuw. De fabriek is gevestigd in een historisch gebouw dat vroeger snoep Pastila instellingen die behoren tot de handelaar Peter Chuprikova. Deze instelling werd opgericht in 1852 en wordt beschouwd als de beste zoetigheden bij de Kolomna fabriek huurkazernes.

Meer dan een halve eeuw, "zoet" in Kolomna productie bloeide, en het was algemeen bekend, zelfs buiten het Russische Rijk. Echter, de revolutionaire stemming en veranderingen in de toestand helaas gevolgen voor alle bedrijven, en ook niet gespaard Kolomna marshmallow fabriek. Het bedrijf stilgelegd, de ontslagen werknemers, en de kunst van het koken zelf werd verloren. Proef de beroemde Kolomna marshmallow voorgoed verdwenen.

Pastila productie werd een eeuw later nieuw leven ingeblazen, in 2009. Dus tekeningen en plannen werden ontdekt oude technologie, dankzij welke weer kon precies herscheppen het gehele interieur van de fabriek. oude Pastila apparaten zijn hersteld. Bijvoorbeeld, uvarochny Tsemsha ketel en wastrommel vluchten. Uit de archieven verhoogde de oude boeken over koken pasta's en handgeschreven recepten. En zoete productie na eeuwen van vergetelheid is weer begonnen. En in 2011, toen het al was gevestigd, opende een museum marshmallow fabriek.

De voorbereiding technologie

Beroemde de revolutie Kolomna snoep gemaakt van appelmoes, goed vooraf geranseld, met honing, suiker, noten en verschillende bessen. De organisatoren van het museum bij het zoeken oud marshmallow recepten worden geconfronteerd met een ongelooflijke moeilijkheden. Bijvoorbeeld, in de formulering van 18-19 eeuwen het belangrijkste ingrediënt voor pasta werd vermeld wat "brilliant green." Lang kon niet achterhalen wat het is. Maar toen bleek dat het een cultivar van appel, die vandaag nergens wordt overgelaten. "Antonovka" So modern Kolomna fruit snoep alleen gemaakt van de rassen van appels.

marshmallow kooktechniek bestond uit de volgende stappen:

1. Appels werden gewassen, en in beslag genomen alle kernen van de overbodig. Dit werd gedaan met behulp van een speciale wastrommel vluchten.

2. Apple pulp vermalen tot puree.

3. Aardappelpuree bereid in een speciale machine - uvarochnom Tsemsha ketel. Deze actie dient om het gewicht volumegehalte.

4. Kant en klare aardappelpuree opgeklopt deeg pasta's en in vormen gegoten.

5. Het deeg werd gedroogd in het Russisch oven.

Het is op deze manier meer dan tweehonderd jaar voorbereiding zoet Kolomna zuigtabletten.

Het leven in de fabriek

Vandaag de dag, bruisende fabriek. Er is altijd vol bezoekers en heerst vrolijke sfeer gevuld met de geur van appel marshmallow. Gasten fabriek persoonlijk deel te nemen aan de voorbereiding van snoep. Dus, onder leiding van gebak Zahara Evgrafovich en zijn assistent Wani Bezoekers appelen in de machine Reis gewassen eigen bisschopswijn fruit puree, gekookt in een pot, zwaai speciale roerwerken - kransen - en in een echte Russische oven gedroogd.

En terwijl de gasten zijn druk aan het koken, gastvrouw Liefde Chuprikova covers in een vuurrode kamer met hete samovar en jam, dan naar de gasten genoten van de vers gebakken zelfgemaakte pasta's in het gezelschap van de gastinstelling - Peter Chuprikova.

De museumtuin

We marshmallow fabriek - de hele economie. "Antonovka" direct achter het gebouw is een grote tuin waar speciale soorten appels worden geteeld. Deze vruchten zijn zuur en heel hard, zozeer dat ze zelfs onmogelijk bijten tot maart. Maar dit zijn de noodzaak om de pasta te bereiden. Volgende - ruime loft-kamer. De tuin en de tuinman zorgt voor de schuur fabriek Melentie die graag delen met de bezoekers met nuttige kennis en vaardigheden op het gebied van de teelt en de opslag van gewassen.

Bijvoorbeeld, wist u dat appels worden het best bewaard in het hooi? Dat klopt, ondanks het feit dat de vruchten zijn op de lucht, ze niet rotten en droog blijven. Op deze en vele andere dingen te leren u, als u de fabriek te bezoeken met een prachtige tuin.

Wat u moet meenemen

Factory en Museum pasta's, zoals verwacht, dragen een brand stores. Daar kunt u kopen een echte Kolomna marshmallows. Alle verpakt in een prachtige oude dozen - niet beschaamd om te geven of op tafel te zetten. Deze doos pasta's, eten kost veel - van 350 roebel. Er zijn natuurlijk, opties en pakketten eenvoudiger - van 150 roebel.

Een breed scala aan smaken: marshmallow snoep, honing, cranberry en anderen. De beroemde "Gematigdheid" kost 500 roebel, en een koek van marshmallow - 600 roebel.

Voor echte fans van de aangeboden dienst 'bestellen marshmallow "in het museum. U kunt elke smaak en het volume van wat je wilt kiezen. Ophalen en afleveren mogelijk.

Naast snoepjes in de fabriek museum is een tuincentrum. Daar kunt u een replica van een oude tuin schoppen en andere handige tools en details te kopen.

Vandaag de dag, naar de beroemde snoep te kopen alleen in Kolomenskoye Museum. Maar fabriek makers hopen dat ze in staat om hun productie uit te breiden in een korte tijd zal zijn. Terwijl plannen Kolomna.

pastilles museum: hoe te krijgen

Om van Moskou naar Kolomna op drie manieren.

1. Train.

Met Kazansky station van Moskou komt u met de trein naar de "Kolomna" stations. Sneller zal uitdrukken "Sputnik" - dezelfde route, of express "S. Yesenin Golutvin" "om te stoppen".

2. Bus.

Wole exit "Vykhino" metro station is er een stop, die elk half uur buslijn 460 (Moscow-Kolomna) loopt.

3. Voertuig.

Off the Ring Road op Novoryazanskoye snelweg en ga naar de snelweg M5 voor ongeveer een uur (90 km). Focus op het bord "Chelyabinsk, Ryazan', en zo de stad te bereiken.

pastilles Museum in Kolomna gelegen aan de straat Posad, 13 Factory - een beetje verder (Polyanskaya, 4). Inspectie is het handiger om te beginnen met het museum, en ga dan verder in de richting van de fabriek, gelegen driehonderd meter vanaf daar.

Het museum werkt reserveringssysteem. Zorg ervoor om het te gebruiken.

De entree ticket voor volwassenen kost 250 roebel, voor kinderen - 50 roebel goedkoper.

Alle nodige informatie over de fabriek, het museum en de beroemde fruit candy is op de officiële website (www. Kolomnapastila. Ru).